第1274章
“差不多了。”千叶莉子轻轻一抖,那晾干的牛肉片就来到了崭新的舞台上,身为主角的它,将穿越烘炉,踏过钢丝架,熬过蒸笼,从油锅中浴火而生,经过这些繁琐的工序,才能最终走向审查员们的餐桌。
“晾、烘、烤、蒸、炸、炒……”坐在审查席上的宇智波鼬饶有兴致地摩挲着下巴些许的胡茬,“真是有意思啊,有意思。”
“那个……这位大人,您知道她做的这是什么料理吗?”旁边的那位审查员小声地问道,刚刚他才知道在他身边侃侃而谈的这位竟是大名鼎鼎的宇智波鼬,吃惊之余,不自觉就用上了敬语。
“嗯,这个孩子,在做的是「灯影牛肉」。”
“「灯影牛肉」?”面对着这个毫无概念的词语,这位土生土长的东瀛的美食家完全摸不着头脑。
“呵呵,等会你就知道了。”没有花费太多的口舌细讲,宇智波鼬只是这样说着。
灯影牛肉啊……那可是地道的一道四川名食,因为功夫繁琐,连很多川菜厨师都懒得去学,不过一分付出一分收获,正宗的灯影牛肉,那可是能令三里外的野狗都闻着味追来的美食。
眼前的少女,除了一些细枝末节的地方以外,大体上的动作和他在华夏旅游中所见的别无二致,看来也是曾经花过一番苦功。
“是,辣椒吗……”杨明在闲暇之余,因为那辛辣的气味抬起头看了一眼。
千叶莉子并不擅长华夏料理,但现在,那澎湃的表现力,在食戟这样的舞台上无疑能大放异彩。
但是,杨明却没能从中感受到压力。
他不善言辞,不像薙切绘里奈那样有着显赫的身世与被誉为「神之舌」的敏锐味觉,不像睿山枝津也那样能说会道,算计人心,也不像千叶莉子或是一色慧那样,有着奇特的凝聚力,能将身边的人紧紧围绕在一起。
不管是谁,都说像他这样的性子,不适合到台前来,更适合在幕后做一些事情。却没有任何一个人,质疑他有没有资格身为神之子,有没有资格代表远月。
而这一切,只是因为他的实力,早已超越了在他名字之下的所有人。
将鹿儿岛上出产的伯克希尔猪肉也慢慢剁成肉泥,杨明小心盘算着接下来的规划。
他打算制作的料理,是经典料理「瑞典肉丸」。
随着宜家家具席卷全球的脚步不断加快,瑞典的国民美食北欧瑞典肉丸也跟随着风靡起来,这道原本只是在北欧的大小饭店、快餐店、食堂随处可见的身影,逐步扩散到了华夏、东瀛、泰国等地,在各地的欧洲饮食热门榜上,从来没有出现过名落孙山的情况。
瑞典的首都斯德哥尔摩,因心理学上的斯德哥尔摩症而闻名世界,以这条线为分界线,越往北走,肉丸中所含的猪肉成分越少,肉丸的口感也就更为扎实。但其实猪肉和夹杂在其中的面包屑都是同样的效果,都是为了将肉丸变得松软有度。
这道料理,在北欧被称作「妈妈的肉丸」,是一道不太复杂的家常料理,但在杨明的手中,却焕发出了不一样的光彩。
“牛肉与猪肉的比例,这样即可。”
“将全麦的面包碎片浸入这个风味的牛奶,待会儿用作粘合剂,嗯,这个程度就差不多了。”
这道料理有众多受人推崇的制作方法,有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱;而另一些人则偏爱将洋葱切成块,并单独油煎。有些人认为这肉丸应该有浓稠的深色肉汁,而另一些人更喜欢是稀薄的肉汁。
莎士比亚曾说过,一千个读者眼里有一千个哈姆雷特,而瑞典肉丸也是一样。众口难调,些微的差异,足够带来最终的分化。
而杨明要做的,却是细心钻研每一点细小的差别,明白造成这些差别的原因,然后一点一点地找出最佳的方案。这样一道简单的料理,万事追求完美的杨明足足研究了一周之久,将每一个细节几乎都考虑到了。
而最终的方案,他确信,这个世界上没有比这份肉丸更加美味的瑞典肉丸。
这便是他的厨道,最完美的做法,最完美的技艺,一切以完美至上。
当初薙切蓟来劝说这些十杰的时候,答应的人里面,有的是为了利益,有的是为了有趣,只有杨明一个人,是打从心底里不被薙切蓟的言辞所打动。
他是真心不认同薙切蓟所说的创造出完美的食谱的观点。
所以,对于这场食戟,他不留余力。
“那么,首先进行审查的,是千叶莉子的「灯影牛肉」。”
台下不乏对中华料理有所了解的美食家,一听到这个名字,立刻炸开了来。
“哇,灯影牛肉……”
“原来一直在做的是这道菜吗?”
“灯影……?灯影是什么意思?”电视机前,幸平创真转过头来,用看着无所不知的小叮当一样的眼神看着绘里奈。
“唔,灯影的话,就是皮影戏啦。”绘里奈回答道。
皮影戏,是来自于华夏的传统民俗艺术,通常用兽板或纸板做成的人物剪影来表演戏剧,艺人们在白色幕布后面,一边操纵着皮影,一边用婉转的曲调讲述故事,有着浓浓的民俗气息。
而以「灯影」得名的这种牛肉,足见其肉片之轻薄,像是轻薄的灯影一般,在青灯下可以透出物象,如同皮影戏中的幕布。
不过这些知识要向东瀛友人讲述清楚的话,无疑还是要多费一番口舌的。
“哦……特点是轻和薄吗?”最后还是没能听懂皮影戏是什么的幸平创真,倒是很敏感地抓住了料理的这两个特征。
“嗯,是这样没错。”绘里奈思忖了一下,点了点头。
“牛肉切得太薄的话,不会影响口感吗?”
“不然你以为之前那么多工序是用来做什么的?”绘里奈反问道,那多般工序,不就是为了解决口感的问题吗。
。九天神皇
请收藏本站:https://www.dhdzi.cc。大红大紫手机版:https://m.dhdzi.cc
“晾、烘、烤、蒸、炸、炒……”坐在审查席上的宇智波鼬饶有兴致地摩挲着下巴些许的胡茬,“真是有意思啊,有意思。”
“那个……这位大人,您知道她做的这是什么料理吗?”旁边的那位审查员小声地问道,刚刚他才知道在他身边侃侃而谈的这位竟是大名鼎鼎的宇智波鼬,吃惊之余,不自觉就用上了敬语。
“嗯,这个孩子,在做的是「灯影牛肉」。”
“「灯影牛肉」?”面对着这个毫无概念的词语,这位土生土长的东瀛的美食家完全摸不着头脑。
“呵呵,等会你就知道了。”没有花费太多的口舌细讲,宇智波鼬只是这样说着。
灯影牛肉啊……那可是地道的一道四川名食,因为功夫繁琐,连很多川菜厨师都懒得去学,不过一分付出一分收获,正宗的灯影牛肉,那可是能令三里外的野狗都闻着味追来的美食。
眼前的少女,除了一些细枝末节的地方以外,大体上的动作和他在华夏旅游中所见的别无二致,看来也是曾经花过一番苦功。
“是,辣椒吗……”杨明在闲暇之余,因为那辛辣的气味抬起头看了一眼。
千叶莉子并不擅长华夏料理,但现在,那澎湃的表现力,在食戟这样的舞台上无疑能大放异彩。
但是,杨明却没能从中感受到压力。
他不善言辞,不像薙切绘里奈那样有着显赫的身世与被誉为「神之舌」的敏锐味觉,不像睿山枝津也那样能说会道,算计人心,也不像千叶莉子或是一色慧那样,有着奇特的凝聚力,能将身边的人紧紧围绕在一起。
不管是谁,都说像他这样的性子,不适合到台前来,更适合在幕后做一些事情。却没有任何一个人,质疑他有没有资格身为神之子,有没有资格代表远月。
而这一切,只是因为他的实力,早已超越了在他名字之下的所有人。
将鹿儿岛上出产的伯克希尔猪肉也慢慢剁成肉泥,杨明小心盘算着接下来的规划。
他打算制作的料理,是经典料理「瑞典肉丸」。
随着宜家家具席卷全球的脚步不断加快,瑞典的国民美食北欧瑞典肉丸也跟随着风靡起来,这道原本只是在北欧的大小饭店、快餐店、食堂随处可见的身影,逐步扩散到了华夏、东瀛、泰国等地,在各地的欧洲饮食热门榜上,从来没有出现过名落孙山的情况。
瑞典的首都斯德哥尔摩,因心理学上的斯德哥尔摩症而闻名世界,以这条线为分界线,越往北走,肉丸中所含的猪肉成分越少,肉丸的口感也就更为扎实。但其实猪肉和夹杂在其中的面包屑都是同样的效果,都是为了将肉丸变得松软有度。
这道料理,在北欧被称作「妈妈的肉丸」,是一道不太复杂的家常料理,但在杨明的手中,却焕发出了不一样的光彩。
“牛肉与猪肉的比例,这样即可。”
“将全麦的面包碎片浸入这个风味的牛奶,待会儿用作粘合剂,嗯,这个程度就差不多了。”
这道料理有众多受人推崇的制作方法,有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱;而另一些人则偏爱将洋葱切成块,并单独油煎。有些人认为这肉丸应该有浓稠的深色肉汁,而另一些人更喜欢是稀薄的肉汁。
莎士比亚曾说过,一千个读者眼里有一千个哈姆雷特,而瑞典肉丸也是一样。众口难调,些微的差异,足够带来最终的分化。
而杨明要做的,却是细心钻研每一点细小的差别,明白造成这些差别的原因,然后一点一点地找出最佳的方案。这样一道简单的料理,万事追求完美的杨明足足研究了一周之久,将每一个细节几乎都考虑到了。
而最终的方案,他确信,这个世界上没有比这份肉丸更加美味的瑞典肉丸。
这便是他的厨道,最完美的做法,最完美的技艺,一切以完美至上。
当初薙切蓟来劝说这些十杰的时候,答应的人里面,有的是为了利益,有的是为了有趣,只有杨明一个人,是打从心底里不被薙切蓟的言辞所打动。
他是真心不认同薙切蓟所说的创造出完美的食谱的观点。
所以,对于这场食戟,他不留余力。
“那么,首先进行审查的,是千叶莉子的「灯影牛肉」。”
台下不乏对中华料理有所了解的美食家,一听到这个名字,立刻炸开了来。
“哇,灯影牛肉……”
“原来一直在做的是这道菜吗?”
“灯影……?灯影是什么意思?”电视机前,幸平创真转过头来,用看着无所不知的小叮当一样的眼神看着绘里奈。
“唔,灯影的话,就是皮影戏啦。”绘里奈回答道。
皮影戏,是来自于华夏的传统民俗艺术,通常用兽板或纸板做成的人物剪影来表演戏剧,艺人们在白色幕布后面,一边操纵着皮影,一边用婉转的曲调讲述故事,有着浓浓的民俗气息。
而以「灯影」得名的这种牛肉,足见其肉片之轻薄,像是轻薄的灯影一般,在青灯下可以透出物象,如同皮影戏中的幕布。
不过这些知识要向东瀛友人讲述清楚的话,无疑还是要多费一番口舌的。
“哦……特点是轻和薄吗?”最后还是没能听懂皮影戏是什么的幸平创真,倒是很敏感地抓住了料理的这两个特征。
“嗯,是这样没错。”绘里奈思忖了一下,点了点头。
“牛肉切得太薄的话,不会影响口感吗?”
“不然你以为之前那么多工序是用来做什么的?”绘里奈反问道,那多般工序,不就是为了解决口感的问题吗。
。九天神皇
请收藏本站:https://www.dhdzi.cc。大红大紫手机版:https://m.dhdzi.cc