第九百八十四章 严厉的审核
中国菜虽然光是“八大菜系”之分,口味也不一样,但一般来说味道都是咸、辣等重口味,只有少数地区如广粤等地区味道偏清淡。
那么现在问题来了,刚才杨明根本没想那么多,按照脑海中中式传统方法制作,那么制作出来的口味一定就是中式口味,按照水原冬美这种厨师的嘴巴来品尝一定会直接给这道菜以“菜式不符”为理由而判为死刑。
听到绘里奈这样说后,杨明一时半会儿不知道如何解决这个问题,刚才只顾着跟绘里奈去斗嘴,却疏忽了最重要的问题。
“真是的……”绘里奈摇了摇头,碰到这种“队友”想带飞还真是有些困难。
绘里奈思索了一会儿后,对着杨明道:“现在只能这样了,你按照中式的做法先做出来让我尝尝,然后我帮你进行改良。”
杨明顿时眼睛一亮,按照绘里奈那超强的“神之舌”对着料理进行改良完全没问题啊!那他还担心个什么,拎起一口大锅开始进行最后的步骤。
将事先熬煮好的加鲜汤用旺火烧,将已经放入锅内的酥肉沸撇去浮沫,加盐、料酒、花椒、姜、葱、等调味料进行调制。等煮的差不多的时候杨明用勺子舀起一些汤汁尝了尝味道,觉得差不多的时候就将将大葱和味精放入其中,最后在汤碗内,撒上葱花,那么这一道传统的中国酥肉汤算是完成了。
看到杨明将做好的酥肉汤起锅放入碗里之后,绘里奈放下了手上的工作道:“完成了,这就是是你的汤料理?”
“恩…我是按照传统的中式做法做的,你来尝尝应该如何改进?”杨明对着绘里奈道......
如果是平日让绘里奈尝试菜品还要加以改进,这费用至少上上百万,而且还要看她个人的心情。但现在因为特殊原因,她只能“免费”帮杨明进行试吃和改进的工作。
绘里奈拿起汤勺首先将尝了尝一小口汤,只是轻轻尝了一小口后她眉头一皱。随后她又用筷子夹起一块酥肉放进嘴里尝了尝,当吃完之后摇了摇头放下了筷子。
“如果这次主题不是‘西式全餐’你这一道菜问题不大…但现在是西式的话口感上味道就差的有点远!”绘里奈抱着双手看着眼前杨明做的酥肉汤道。
杨明摸了摸鼻子,尴尬道:“这个我也知道…问题是现在要怎么改,貌似…我对西式料理了解不多!”
“其实也很简单,只需要这样…然后这样,在放入就行了!”绘里奈开始指导杨明进行改良。
杨明听了一个劲儿的点头,听完之后他打了一个响指:“原来如此,这样做就没问题了吧?”
“哼,本小姐的‘神之舌’难道还会骗你不成?”绘里奈高又恢复了大小姐的高傲的样子道。
对于绘里奈的话杨明自然不会怀疑,之后按照她所说的对这道中式酥肉汤进行改良,将其改良成为符合“西式”风格的料理。
当然做完之还是逃不过绘里奈的“试吃”,她点头之后杨明才能做下一道菜。足足花费了2个小时的时间,重复做了2次后这才将改良的酥肉汤做好,接下里的甜点则是他拿手的料理,但也在中途受到了大小姐的“提醒”和指点。
绘里奈虽然说话不客气带着冰冷,一副拒人千里之外,但是她西方料理方面的知识比杨明懂得多的多,也愿意在这个时候指点他,而杨明在她指点下也是受益匪浅,西式烹饪方面在明显进步。
本来按照绘里奈的实力,两道料理最多2个小时就能完成,但是为了指点杨明她自己耽误了不少时间。
不过好在烹调截止的时间是下午17点以前,虽然浪费了不少时间,但还是能赶在规定的时间之前完成料理。
杨明在绘里奈的指点下改良自己的料理,不但顺利的做出了让绘里奈满意的料理,他自己本人也是收获颇多,在她手里学到了不少有用的“厨房小知识”。
随着时间的一点点的在,15点左右的时候就已经有小组陆续完成了规定的四道料理。水原冬美从早上11点多就开始蹲在板凳上,中途下来喝了两三口水后,几乎就没有怎么动过。
见此一幕,杨明脸部的肌肉微微抽搐,额头挂着一滴汗水,在板凳上蹲了几个小时一点屁事都没有,这种功夫不是一般人能有的。
果然包括乾日向子在内那一届十杰都是一些“怪人”,料理天赋惊人的同时这行为也是极为怪异。
比如水原冬美喜15欢蹲板凳,乾日向子喜欢调戏和蹂躏田所惠这样纯洁的女生,还有那双下巴花痴的多纳托梧桐田。唯一正常一点的四宫次郎却一副“龙傲天”的样子,让人看了也是不爽。
四道菜几乎每一组平均完成的花费的时间都在4个小时左右,一道菜平均算下来也是一个小时,但是评审的时间却显得略短。也可能是因为水原冬美一直蹲在板凳上饿了的缘故,每一组的料理都是多吃了几口。
虽然水原冬美的确是饿了,但却不会因为“饥饿”胡乱评审,看似一脸面无表情其实在吃品尝料理的时候她比谁都更清楚。
“不合格!”
水原冬美评审了第一组的料理擦拭着嘴角后,道:
“你们这一组的问题出在前菜…你们应该没有搞清楚西餐中前菜到底是什么才对吧?”
水原冬美撇了一眼眼前两个已经脸色变得苍白的学生,又道:
“前菜都具有特色风味的开胃菜,分量越少质量越高越好,然而你们这【开胃沙拉】做的简单不说,分量多让人看了就没食欲。更为重要的是味道也是一点都不凸显,所以剩下都不用品尝,可以准备一下返回远月等待退学吧。”
虽然水原冬美用十分平淡的语气说出来,但在学员看来这一幕却是多么的恐怖……
看起面无表情的水原冬美,却如此严格。
因为第一道菜的小毛病,剩下的料理连尝都不尝直接判定“不合格”。
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那么现在问题来了,刚才杨明根本没想那么多,按照脑海中中式传统方法制作,那么制作出来的口味一定就是中式口味,按照水原冬美这种厨师的嘴巴来品尝一定会直接给这道菜以“菜式不符”为理由而判为死刑。
听到绘里奈这样说后,杨明一时半会儿不知道如何解决这个问题,刚才只顾着跟绘里奈去斗嘴,却疏忽了最重要的问题。
“真是的……”绘里奈摇了摇头,碰到这种“队友”想带飞还真是有些困难。
绘里奈思索了一会儿后,对着杨明道:“现在只能这样了,你按照中式的做法先做出来让我尝尝,然后我帮你进行改良。”
杨明顿时眼睛一亮,按照绘里奈那超强的“神之舌”对着料理进行改良完全没问题啊!那他还担心个什么,拎起一口大锅开始进行最后的步骤。
将事先熬煮好的加鲜汤用旺火烧,将已经放入锅内的酥肉沸撇去浮沫,加盐、料酒、花椒、姜、葱、等调味料进行调制。等煮的差不多的时候杨明用勺子舀起一些汤汁尝了尝味道,觉得差不多的时候就将将大葱和味精放入其中,最后在汤碗内,撒上葱花,那么这一道传统的中国酥肉汤算是完成了。
看到杨明将做好的酥肉汤起锅放入碗里之后,绘里奈放下了手上的工作道:“完成了,这就是是你的汤料理?”
“恩…我是按照传统的中式做法做的,你来尝尝应该如何改进?”杨明对着绘里奈道......
如果是平日让绘里奈尝试菜品还要加以改进,这费用至少上上百万,而且还要看她个人的心情。但现在因为特殊原因,她只能“免费”帮杨明进行试吃和改进的工作。
绘里奈拿起汤勺首先将尝了尝一小口汤,只是轻轻尝了一小口后她眉头一皱。随后她又用筷子夹起一块酥肉放进嘴里尝了尝,当吃完之后摇了摇头放下了筷子。
“如果这次主题不是‘西式全餐’你这一道菜问题不大…但现在是西式的话口感上味道就差的有点远!”绘里奈抱着双手看着眼前杨明做的酥肉汤道。
杨明摸了摸鼻子,尴尬道:“这个我也知道…问题是现在要怎么改,貌似…我对西式料理了解不多!”
“其实也很简单,只需要这样…然后这样,在放入就行了!”绘里奈开始指导杨明进行改良。
杨明听了一个劲儿的点头,听完之后他打了一个响指:“原来如此,这样做就没问题了吧?”
“哼,本小姐的‘神之舌’难道还会骗你不成?”绘里奈高又恢复了大小姐的高傲的样子道。
对于绘里奈的话杨明自然不会怀疑,之后按照她所说的对这道中式酥肉汤进行改良,将其改良成为符合“西式”风格的料理。
当然做完之还是逃不过绘里奈的“试吃”,她点头之后杨明才能做下一道菜。足足花费了2个小时的时间,重复做了2次后这才将改良的酥肉汤做好,接下里的甜点则是他拿手的料理,但也在中途受到了大小姐的“提醒”和指点。
绘里奈虽然说话不客气带着冰冷,一副拒人千里之外,但是她西方料理方面的知识比杨明懂得多的多,也愿意在这个时候指点他,而杨明在她指点下也是受益匪浅,西式烹饪方面在明显进步。
本来按照绘里奈的实力,两道料理最多2个小时就能完成,但是为了指点杨明她自己耽误了不少时间。
不过好在烹调截止的时间是下午17点以前,虽然浪费了不少时间,但还是能赶在规定的时间之前完成料理。
杨明在绘里奈的指点下改良自己的料理,不但顺利的做出了让绘里奈满意的料理,他自己本人也是收获颇多,在她手里学到了不少有用的“厨房小知识”。
随着时间的一点点的在,15点左右的时候就已经有小组陆续完成了规定的四道料理。水原冬美从早上11点多就开始蹲在板凳上,中途下来喝了两三口水后,几乎就没有怎么动过。
见此一幕,杨明脸部的肌肉微微抽搐,额头挂着一滴汗水,在板凳上蹲了几个小时一点屁事都没有,这种功夫不是一般人能有的。
果然包括乾日向子在内那一届十杰都是一些“怪人”,料理天赋惊人的同时这行为也是极为怪异。
比如水原冬美喜15欢蹲板凳,乾日向子喜欢调戏和蹂躏田所惠这样纯洁的女生,还有那双下巴花痴的多纳托梧桐田。唯一正常一点的四宫次郎却一副“龙傲天”的样子,让人看了也是不爽。
四道菜几乎每一组平均完成的花费的时间都在4个小时左右,一道菜平均算下来也是一个小时,但是评审的时间却显得略短。也可能是因为水原冬美一直蹲在板凳上饿了的缘故,每一组的料理都是多吃了几口。
虽然水原冬美的确是饿了,但却不会因为“饥饿”胡乱评审,看似一脸面无表情其实在吃品尝料理的时候她比谁都更清楚。
“不合格!”
水原冬美评审了第一组的料理擦拭着嘴角后,道:
“你们这一组的问题出在前菜…你们应该没有搞清楚西餐中前菜到底是什么才对吧?”
水原冬美撇了一眼眼前两个已经脸色变得苍白的学生,又道:
“前菜都具有特色风味的开胃菜,分量越少质量越高越好,然而你们这【开胃沙拉】做的简单不说,分量多让人看了就没食欲。更为重要的是味道也是一点都不凸显,所以剩下都不用品尝,可以准备一下返回远月等待退学吧。”
虽然水原冬美用十分平淡的语气说出来,但在学员看来这一幕却是多么的恐怖……
看起面无表情的水原冬美,却如此严格。
因为第一道菜的小毛病,剩下的料理连尝都不尝直接判定“不合格”。
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