102 前奏/
穆冉没想到,93号餐厅的食客们记得比她还清楚,她打开门,只见门口张灯结彩,拉满了横幅,上面写着——
考的都会,做的都对!八面威风!一朝成功!
穆冉失笑,这是当她要去参加高考呢?
还有写“为老板加油!老板勃-起吧!”
或者是“老板,不成为厨神,你对得起你杀死的鸡鸭鱼鹅吗?”
穆冉看着这些横幅,颇为哭笑不得,更让她惊讶的是,米小川还带着一帮舞狮子的人,守在外面,见穆冉开了门,米小川敲着锣喊道:
“来来来!大家一起为老板加油!”
说着,音乐响起,狮子开始舞动,没多久,等舞狮子结束,居然还有18铜人上来表演铁头功和钻火圈!把穆冉看傻了。
【啊……这就是地球上的加油仪式吗?果然是……与众不同啊!】
【地球的粉丝们太有情有义了,为了欢送主播去参加比赛,他们这是下了血本拉!】
【主播,你感动吗?】
【忽然觉得地球人也挺有人情味的。】
穆冉看着这一切,忽而扬起唇角,露出淡淡的微笑。
93号餐厅让她结识了这帮食客,短短几月,食客们连她的面都没见过,与她根本谈不上交情,他们每次来,因为她不方便露面,甚至从来没有便宜过他们一分钱,可他们却记得,自己明天要参加厨神大赛的初赛,一早就来为她送行。
魏然笑着对摄像头说道:
“老板,虽然咱们没见过你,但我猜想你应该是个中年发福大叔,毕竟你那剁肉的功力可不是一般人能有的!”
【发福大叔?哼哼!明天主播上场,亮瞎你的钛合金眼!】
金力推了推眼镜说:“我倒是觉得老板未必是个大叔,但身形应该很壮,说不定都年过半百了,毕竟这种做菜的能力可不是一般人能拥有的!”
一旁的胖子开玩笑道:
“为什么你们不怀疑老板是个美女?美女厨神什么的!我靠!刁翻天啊!”
【胖子你知道你真相了吗?】
穆冉看着屏幕笑了,等明天比赛时,一切就可以揭晓,到时候只怕这帮人会吓掉眼珠。
米小川听着众人的议论,只觉得心虚,他环顾四周一眼,接着说道:
“来来来!大家有什么鼓励的话要对老板说的!赶紧的啊!等老板变成厨神以后,想跟老板说话都不容易!”
于是乎,所有排队的人,一人说了一句祝福的话,随即站到边上继续排队。
看着这一幕,穆冉从心里感到温暖。
那么,就让她带着93号食客们的祝福,上路吧!
虽然欢迎仪式很隆重,但该做的饭还是要做。
她收拾好餐厅,把所有厨具洗了一次,才开始做饭。
【主播,今天你打算做什么菜?】
穆冉拎出买来的小排,道:“糖醋排骨!”
【咦?这好像是个新菜,我没看主播做过。】
“嗯,这道菜是个家常菜,非常容易做,因此今天我才选择做这道菜,希望早点结束,能为厨神大赛做准备。”穆冉说着,把排骨拿出来,又拿出一把粗厚的菜刀,打算砍排骨。
【天哪!那帮食客又要说你是壮汉了!主播,为什么你不让人家切好了带来?】
“我喜欢自己切!”
处女座的习性让穆冉连每块排骨的大小都要求一致,卖肉的人切出来的排骨不是长了就是短了,总不能让她满意。
想着,穆冉挥舞菜刀,把买来的猪小排剁成小块,这噔噔噔的声音让窗外的食客们都忍不住缩了缩脖子。
剁好后,穆冉把排骨放入锅中煮了一会,去血水,直到排骨再也不会流出血水,她才把排骨捞出来沥干。
【好恐怖!还有血呢!】
“有什么可恐怖的?”穆冉扬起唇角,淡声道:“民以食为天,如果不吃饭我们人类也不可能活下去,既然这是自然规律,也没必要过于矫情,当然,如果有人是素食主义者,那就另算了,尊重别人的饮食传统,这是个人修养问题。”
说着,穆冉把大炒锅拿了出来。
【主播,糖醋排骨做起来真的很简单吗?】
“还可以!”穆冉顿了顿,说道:“炒制糖醋排骨,说简单也简单,说难也难。”
【咦?那是什么意思啊?】
穆冉边继续手里的动作,边解释道:
“简单是因为这道菜的炒制过程只有几道工序,非常容易做,即便是新手也能做出来,而难就难在,制作糖醋酱料很不容易把握各种调料的用量,很容易便做的过甜或者过酸,总的说来,只要能把糖醋酱料给调好,制作糖醋排骨一般不会失败。”
想到这,穆冉开始调酱料。
以她的水平,当然不需要死记硬背什么比例,只需要按照感觉走就行,因此,穆冉很快把酱料调好。
然而,对于新手,或者记不住比例的人来说,制作糖醋排骨可以遵循一个12345的原则,即1勺料酒,2勺糖,三勺醋,四勺酱油,五勺水,这样比例适合不会做的人,比较简单,对于有一定水准的厨师,这样做出来的排骨当然不够特别,然而,只要遵循这个比例,做出来的糖醋排骨绝对不会失败。
这时,排骨已经沥干了水分,穆冉在锅中放油,将排骨翻进去翻炒,穆冉认为糖醋排骨应该做的干一些,因此翻炒的时间便长了点,等炒好后,她直接把酱料倒进锅里,翻炒之后,排骨的香味还未完全出来,这时候需要把火调小,再等半小时左右,等酱料全都收干,排骨就做好了。
等排骨焖制的过程中,穆冉把米淘进锅里,开始做米饭。
米饭入锅后,穆冉擦了擦手,随意打开柜子一看,却无意中发现93号厨房的柜子里,还有一筐草鸡蛋没吃完。
【好多草鸡蛋啊!】
【对啊,主播,哪来这么多鸡蛋?】
穆冉想了想道:“好像是叶放送的,他有个粉丝在山里承包地种菜养鸡,知道我和叶放不收礼物,粉丝就从山里用担子挑来几筐鸡蛋给我们。”
【哦,我记得了!之后叶放还帮他卖鸡蛋来着?】
“是的。”
这是前几天的事情,因为正值元旦,穆冉忙着排练晚会,就没放在心上。
刚开始这粉丝送鸡蛋过来,叶放收下了,谁知道她回去后,老父亲病重,她凑不出钱治病,便给叶放发了私信,请叶放帮忙转发她的微博,让她卖掉鸡蛋和鸡,收点钱给老父亲治病,叶放让人去她家调查过,也看过她父亲的病历,再加上她卖的价格确实不贵,便帮她转发了淘宝链接,请大家帮忙,当然他自己也买了几千斤鸡蛋,挨个送给工作人员,剧组的、电视台的、自己工作室的……都收到他送的鸡蛋,他还给穆冉也送了几筐过来。
这事当时在微博上闹得很大,而有自己的偶像帮忙,这个粉丝既暖心又感动,偶像的力量传播开来,不少粉丝为她父亲捐钱,没多久,不仅鸡蛋全部卖出去,她还收到了不少善款。
善款太多,这个粉丝把捐款捐给了叶放的慈善基金会用于帮助有困难的人。
而叶放也被她感动,直接说,她父亲治病的钱由他来出。
这事也算过去了,但这些鸡蛋却留了下来。
穆冉原本打算留着慢慢吃,毕竟冬天也不会坏,可没想到厨神大赛的初赛忽然就来了,下面几天她能不能开店还是一回事,这么多鸡蛋要是放在这,坏了实在是可惜,要是带走,放在车子里很容易被颠坏,再说他们一家四口人也吃不了几个。
想到这,穆冉打算把这些鸡蛋做成菜。
【我没猜错的话,直播打算做菜是吧?】
“是!”穆冉看着一筐鸡蛋发愁了,做什么菜能用这么多鸡蛋呢?
穆冉想了许久还没想好要做的菜,这时,她的目光陡然落在厨房桌子上的一瓶老干妈身上。
老干妈,全民最盛行的辣椒酱,不仅在国内,在国外也大受欢迎,外国人对老干妈的赞扬使得老干妈成为新一代网红。
老干妈以其独特的风味征服众人口味,并且这个辣椒酱很神奇的地方在于,它是万能酱!毫不夸张地说,老干妈配什么都好吃!
穆冉想着,脑中灵光一闪,有了一个绝妙的主意。
她拿出所有的鸡蛋,将鸡蛋放在大理石上一磕,一捏便把鸡蛋液打入盆中。
【主播,你到底打算做什么菜啊?】
听了这个问题,穆冉忽而扬起唇角,露出一个意味深长的笑来。
【我看主播看了许久的老干妈,该不会是老干妈炖鸡蛋吧?】
“宾果!答对了!”穆冉说着,神色自若地拿出打蛋器开始搅拌鸡蛋。
【啊?老干妈是辣椒酱啊!就算我不会做菜没吃过都知道,这跟鸡蛋不搭配!】
【话说,我好想知道这个辣椒酱是什么味道。】
穆冉闻言,笑道:“没有不搭配的菜,只看你怎么做!”
说着,她很快搅拌了一盆蛋液,并将鸡蛋液倒入一个个小的汤盅里,很快,三十个汤盅里盛满了蛋液,穆冉又在每个汤盅里加入少量的过滤水,再次进行搅拌。
厉害的厨师是每个方面都厉害,小小的汤盅,穆冉拿着两根筷子,快速搅拌,最终却一滴都没有洒出来。
就这样,穆冉把鸡蛋液全部兑好,就放入蒸锅里开始蒸。
【主播,就这样?你别告诉我就这样就行了?说好的调料呢?】
【就是啊!好歹放点盐吧!鸡蛋不放盐肯定不好吃吧?】
【据《地球博物志》记载,鸡蛋的味道有点腥。】
【是啊,总觉得主播做这道菜怪怪的。】
听了这些质疑,穆冉面色不变,没有丝毫心慌。
因为她做了这道奇怪的菜,居然有不少粉丝为了一探究竟而进了直播器。
一时间,直播器里的粉丝多到了四十多万。
【哎呦!我就看主播最后怎么收场!】
【总不能直接把老干妈浇入蒸鸡蛋里面吧?】
穆冉只笑笑,故意卖着关子:“待会你就知道了!”
蒸锅里热水已经烧开,很快鸡蛋就能蒸好了,而这时,糖醋排骨也已经焖好,所有的汤汁都被收进了排骨粒。
穆冉掀开锅,只见刚做出来的糖醋排骨表面呈橙红色,晶莹发亮,粘稠却十分干爽,整道菜散发出一股好闻的甜酸味,同时排骨的香味也混合其中,这样的气味闻起来让人印象深刻。
做好了一道菜,穆冉的心情好了不少。
她从冰箱里拿出粽子叶,将粽子叶弯曲成一个弧度放在白色的盘子中,紧接着将排骨倒在叶子上,就这样,排骨压住了粽子叶,这时,穆冉再用锅里仅剩的几滴菜汁,有序地淋在盘子上,使得整盘菜的造型一下子就出来了。
【主播摆盘的功夫好厉害!】
【就是!牛啊!】
【这么看,虽然糖醋排骨做起来很简单,可摆盘之后,陡然就高大上了。】
就在这时,窗口打开,所有食客都围了过来。
“早就闻到香味了,应该是排骨吧?”
“是啊!我都饿死了!老板今天怎么用了这么久?”
“谁知道呢!”
说话间,一盘盘摆好的糖醋排骨从窗口端了出来。
“咦!摆盘好高大上啊!乍一看是没吃过的创意菜,细一看竟然是普通的不能再普通的糖醋排骨。”
“就是啊!艾玛!忽然觉得好害羞哦,我穿的这么差,怎么能吃糖醋排骨这么高大上的食物呢!”
“要么,回家打个领带再过来?”
大家说说笑笑,每个人按照顺序领了糖醋排骨。
正要走。
窗口再次打开,一盅盅白色的汤盅被递了出来。
“咦?还有菜!今天一人两道菜?”米小川惊讶得要命。
哈哈!老板终于良心发现了!终于体恤他们排队辛苦了!终于打算让他们吃一顿饱饭了!
所有人喜大普奔!
金力看了看手里的煎饼和大葱,“哎呦!我还怕吃不饱,特地把我妈寄来的煎饼大葱拿来了,谁知道今天居然两道菜?”
“看看这道菜是什么!”
想着,所有人都围了过去。
只见一个托盘里放着一个白色的汤盅和一小碟……老干妈?
“这是老干妈?啥意思啊?”
“不知道,估计是小菜吧?”
大家说着,用汤勺舀了口鸡蛋,放入口中一尝,差点吐了出来。
金力捂着嘴说:“老板是不是忘记放盐了!怎么一点味道都没有?连葱花都没放!”
“是啊!我这边也是!什么都没加!”
“老板是不是失手了?”
大家面面相觑,小声议论着。
这时,屏幕上打出了几个字:
“请将老干妈拌入鸡蛋中!”
“啥?”米小川第一个跳了起来,“老干妈拌鸡蛋?我没看错吧?”
“我靠!第一次听到这样的吃法!这不是黑暗料理吗?”
“就是啊!老干妈怎么能跟鸡蛋搭配呢?”
这时魏然看了看眼前的炖蛋,琢磨道:“你们没发现今天的炖蛋非常干非常厚吗?”
被他一提醒,大家这才发觉炖蛋确实比平常的要厚一些干一些,筷子插-进去可以直直站立,水分也少,这盅炖鸡蛋乍一看就觉得非常干。
难不成就是为了搭配老干妈才这样做的?否则,一个简单的炖鸡蛋而已,老板不可能失手!
想到这,大家带着怀疑的心情把老干妈拌入炖鸡蛋盅,而后,浓郁的鸡蛋香味传来,大家吸了口气,狐疑地舀起一勺子放入口中。
第一感觉——我艹!好吃!太特娘的好吃了!
干爽的炖鸡蛋炖的比平常的老,水分也很少,吃起来有些绵密的口感,香味也更浓,没有加入任何调料的炖蛋,在老干妈加入后,混合了豆豉的风味,老干妈红色的酱汁陡然渗入黄色的炖蛋中,使得整道菜顿时变成了红色,即便如此,依旧没能压住炖蛋的香味,同时,也能让人品尝到老干妈独特的风味!
真是奇特的食物!看似不搭配,可吃起来却觉得意外好吃。
“我靠!太好吃了!”
【咕哝……】
【咕哝……】
【咕哝……】
【同咽口水。】
【我本来想进来看笑话,没想到主播却完美地收场了!】
于是,一对外星人看着吃得有滋有味的地球人,直流口水。
而这帮地球人连糖醋排骨都忘记吃了,居然专心致志吃起了炖蛋。
一盅炖蛋结束,大家居然意犹未尽,太好吃了好吗?可以再来一打吗?
但他们知道老板的脾气,也没再问老板讨要,只继续吃起糖醋排骨。
一口咬下去,焦干的肉从骨头上分离,进入口腔中,使得酸甜的味道立刻充满整个口腔,香浓的排骨味使得人忍不住喟叹一声,想要感恩人生!感恩自己还活着!能吃到这样美味的食物!更妙的是,这酸味和甜味的比例正正好,不像外面餐厅吃到的那些,不是太酸就是太甜,比例总是把握不好。
米小川吃的满嘴都是酱汁,他忍不住竖起一个大拇指,称赞道:
“牛!”
“是啊!老板的手艺绝对了!我一定给老板投票!让老板成为厨神!”金力也夸赞。
大家和往常每次吃完饭以后一样,同样赞不绝口。
穆冉都习惯了,称赞的话听多了她已经没有任何感觉了,想到这,穆冉继续收拾厨房。
之后,刚轮到的魏然给食物拍了张特写,随即发了微博——
93号餐厅最牛!两个菜!老干妈炖鸡蛋绝对是点睛之笔!给老板跪下了!
魏然可是申城有名的吃货,他的微博好友都是奔城的吃货,大家都来93号吃过,便着急地问:
“好吃吗好吃吗?”
“不是黑暗料理吧?”
魏然回道:“虽然看起来像黑暗料理!但口味实在是棒!”
魏然只是单纯地分享美食,可没想到他发出去没多久,这条微博的转发量居然过万了,很快便有不少美食账号转发,还有不少人说要组队来尝尝。
然而没机会了,这家餐厅每天做的菜都不一样,而且限量,排队巨难排!什么?你有钱?不好意思有钱你也吃不到!就算你是天王老子来,老板也不给你面子!
这不,93号餐厅在网上又火了一把!
那穆冉好不容易忙完,正准备关店,就见米小川跑了进来。
“女神!”
穆冉走出去,笑意淡淡,“怎么了?”
米小川见了穆冉傻笑一声,随即道:“没事没事!我只是想给你加油,厨神大赛都准备好了么?”
穆冉想了想,道:“也没什么可准备的。”
“……”
“实力放在那里,正常发挥就行!”
得!这心态绝对了!所以,是他白担心了?
米小川干笑一声,像是想到什么,又问:“对了,你找谁做你的帮厨?”
穆冉愣了一下,这才想起来自己的帮厨还没找好,按照厨神大赛的规定,每个厨师都需要携带两名帮厨,虽然她觉得自己并不需要,但有个人站在自己边上,充充场面也是好的。
穆冉陡然想到《私房菜》帮厨团的雪梨,她在录制节目的示好,观察过很多次,雪梨长得漂亮人也踏实好学,对厨艺是真心喜爱,而其他几个成员多少有些浮躁,有的功利心太强,并不适合做她的帮厨,想到这,穆冉把雪梨定了下来。
那么,另一个找谁呢?
帮厨并不一定要是专业厨师。
她不管找谁当帮厨,都是对对方的一种提携。
想到这,穆冉忽然把视线移向面前的米小川。
米小川人活泼热情,善于打听消息,有这样的人跟着她,别的不说,跑跑腿总是行的。
穆冉忽然勾起唇角,眼冒精光地盯着米小川。
米小川吓了一跳,陡然双手环胸,瑟瑟发抖地说:“干嘛那样看着人家?”
【米小川你到底在想什么!就你长那样,你以为主播会看上你?】
【想太多!】
【逗比!】
“米小川!”穆冉盯着他看了许久,忽而道:“敢不敢跟我一起参加厨神大赛!”
“什什什……么?”米小川怀疑自己幻听了,“厨厨厨……神大赛?”
“是!做我的帮厨!”
穆冉的神色倒是很淡定,反正帮厨对她的帮助并不大,那么找谁不是找,米小川在自己开店这段时间,帮了她不少忙,找他当帮厨就当感谢吧!
“当然!做帮厨对你也有好处!跟我一起走向总决赛,到时候你的镜头不会少,名气也会有,到了那时,你想开几家咖啡店就开几家!”
不得不说,这是个非常诱人的条件,米小川咽了口唾沫,天上掉馅饼为什么会落到自己头上?这命也太好了吧?
说起来,那个神算好准哦!早在大半年前就预言,自己只要坚守这家店,就会时来运转。
既然是命运的安排,米小川想都没想,抓住机会道:“好!”顿了顿又迟疑:“不过,我要做些什么?”
“你什么都不用做?”
“啊?”
“只需要在我身后站着,占一个帮厨名额就可以!”
“啊……”米小川斯巴达了!
另一边,穆天心也在为厨神大赛做着准备,穆新昌帮她挑选了许久,终于从所有大厨中挑了李大厨和方大厨陪她出战。
年近六十的穆新昌保养得很好,面容白净,看起来不过是四十多岁的模样。
他擦了擦手,放下手中的毛巾才道:
“天心,这次厨神大赛,必须要捧回厨神的称号!”
“我会的,爸!”穆天心笑了笑。
穆家是厨艺世家,自从厨神大赛举办以来,从老爷子那一代开始,穆家就立志要培养出一个厨神来,厨神代表了无上的荣耀,穆新昌疼爱穆天心这个小女儿,一直培养她,希望她能不负众望。
“还好你争气,这次厨神大赛比试的内容,我去打探过,该培训的方面已经帮你培训过了,你只要正常发挥就可以,其他的事情,两个帮厨会帮你。”穆新昌说道。
“知道了,爸。”穆天心想了想,疑惑地问:“这次其他的参赛团队……”
穆新昌竖起胳膊,阻止她继续说下去,他眯着眼,表情阴险,“天心!你放心,厨神只能是我们穆家人!为了让你得到厨神称号,我会不惜一切代价!我绝不会让别人挡了你的路!”
穆天心闻言,终于笑了起来。
苏如兰也笑着搀扶穆新昌坐下,又给他递了护手的膏药,把他服侍得像个老太爷。
穆新昌眯着眼对她点头。
苏如兰忙说:“天心,你这些担忧都是多余的,你爸爸有多疼你,你不是不知道!好好参赛!替妈争光!只要你得了厨神,到时候郁美心就是求着你嫁给她儿子,也要看你愿意不愿意了!”
穆天心扬起唇角,满足地笑了笑。
这时,助理走进来,提醒道:
“天心姐,厨神大赛前最后一次采访,记者已经来了,您出去吧?”
穆天心点点头,两人走到屋外,助理忽然想到什么,又说:
“对了,天心姐,你不是让我监视着穆冉的吗?我发现她每天早上都会把车停在一家居民楼底下,紧接着人就消失了,你说她会不会是去私会情郎?”
“哦?”穆天心陡然眼冒精光。
开始她对付穆冉是因为叶放,可现在她连续输给穆冉两次,对付穆冉的原因已经没有那么单纯,可以说,现在的她单纯是不希望穆冉好过。
助理见她高兴,又说:“记者那边我已经联系好了,要么明天你参加大赛的时候,我让记者过去堵她,让她闹出丑闻,到时候,电视上肯定会播出你初赛晋级的好消息,和她的丑闻形成对比,想想都爽!”
这个主意似乎正合了穆天心的心意,她终于真心笑了。
到时候,就让穆冉看着她参加厨神大赛!
两次胜了她又怎样?穆冉又不能参赛又不可能当厨神!最终还不是被她压在底下!
想到这,穆天心忽然想到自己那个短命的姐姐,她愉悦地哼着小调,心道,跟她作对的人,都去死吧!
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送1200字哈!!!!
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考的都会,做的都对!八面威风!一朝成功!
穆冉失笑,这是当她要去参加高考呢?
还有写“为老板加油!老板勃-起吧!”
或者是“老板,不成为厨神,你对得起你杀死的鸡鸭鱼鹅吗?”
穆冉看着这些横幅,颇为哭笑不得,更让她惊讶的是,米小川还带着一帮舞狮子的人,守在外面,见穆冉开了门,米小川敲着锣喊道:
“来来来!大家一起为老板加油!”
说着,音乐响起,狮子开始舞动,没多久,等舞狮子结束,居然还有18铜人上来表演铁头功和钻火圈!把穆冉看傻了。
【啊……这就是地球上的加油仪式吗?果然是……与众不同啊!】
【地球的粉丝们太有情有义了,为了欢送主播去参加比赛,他们这是下了血本拉!】
【主播,你感动吗?】
【忽然觉得地球人也挺有人情味的。】
穆冉看着这一切,忽而扬起唇角,露出淡淡的微笑。
93号餐厅让她结识了这帮食客,短短几月,食客们连她的面都没见过,与她根本谈不上交情,他们每次来,因为她不方便露面,甚至从来没有便宜过他们一分钱,可他们却记得,自己明天要参加厨神大赛的初赛,一早就来为她送行。
魏然笑着对摄像头说道:
“老板,虽然咱们没见过你,但我猜想你应该是个中年发福大叔,毕竟你那剁肉的功力可不是一般人能有的!”
【发福大叔?哼哼!明天主播上场,亮瞎你的钛合金眼!】
金力推了推眼镜说:“我倒是觉得老板未必是个大叔,但身形应该很壮,说不定都年过半百了,毕竟这种做菜的能力可不是一般人能拥有的!”
一旁的胖子开玩笑道:
“为什么你们不怀疑老板是个美女?美女厨神什么的!我靠!刁翻天啊!”
【胖子你知道你真相了吗?】
穆冉看着屏幕笑了,等明天比赛时,一切就可以揭晓,到时候只怕这帮人会吓掉眼珠。
米小川听着众人的议论,只觉得心虚,他环顾四周一眼,接着说道:
“来来来!大家有什么鼓励的话要对老板说的!赶紧的啊!等老板变成厨神以后,想跟老板说话都不容易!”
于是乎,所有排队的人,一人说了一句祝福的话,随即站到边上继续排队。
看着这一幕,穆冉从心里感到温暖。
那么,就让她带着93号食客们的祝福,上路吧!
虽然欢迎仪式很隆重,但该做的饭还是要做。
她收拾好餐厅,把所有厨具洗了一次,才开始做饭。
【主播,今天你打算做什么菜?】
穆冉拎出买来的小排,道:“糖醋排骨!”
【咦?这好像是个新菜,我没看主播做过。】
“嗯,这道菜是个家常菜,非常容易做,因此今天我才选择做这道菜,希望早点结束,能为厨神大赛做准备。”穆冉说着,把排骨拿出来,又拿出一把粗厚的菜刀,打算砍排骨。
【天哪!那帮食客又要说你是壮汉了!主播,为什么你不让人家切好了带来?】
“我喜欢自己切!”
处女座的习性让穆冉连每块排骨的大小都要求一致,卖肉的人切出来的排骨不是长了就是短了,总不能让她满意。
想着,穆冉挥舞菜刀,把买来的猪小排剁成小块,这噔噔噔的声音让窗外的食客们都忍不住缩了缩脖子。
剁好后,穆冉把排骨放入锅中煮了一会,去血水,直到排骨再也不会流出血水,她才把排骨捞出来沥干。
【好恐怖!还有血呢!】
“有什么可恐怖的?”穆冉扬起唇角,淡声道:“民以食为天,如果不吃饭我们人类也不可能活下去,既然这是自然规律,也没必要过于矫情,当然,如果有人是素食主义者,那就另算了,尊重别人的饮食传统,这是个人修养问题。”
说着,穆冉把大炒锅拿了出来。
【主播,糖醋排骨做起来真的很简单吗?】
“还可以!”穆冉顿了顿,说道:“炒制糖醋排骨,说简单也简单,说难也难。”
【咦?那是什么意思啊?】
穆冉边继续手里的动作,边解释道:
“简单是因为这道菜的炒制过程只有几道工序,非常容易做,即便是新手也能做出来,而难就难在,制作糖醋酱料很不容易把握各种调料的用量,很容易便做的过甜或者过酸,总的说来,只要能把糖醋酱料给调好,制作糖醋排骨一般不会失败。”
想到这,穆冉开始调酱料。
以她的水平,当然不需要死记硬背什么比例,只需要按照感觉走就行,因此,穆冉很快把酱料调好。
然而,对于新手,或者记不住比例的人来说,制作糖醋排骨可以遵循一个12345的原则,即1勺料酒,2勺糖,三勺醋,四勺酱油,五勺水,这样比例适合不会做的人,比较简单,对于有一定水准的厨师,这样做出来的排骨当然不够特别,然而,只要遵循这个比例,做出来的糖醋排骨绝对不会失败。
这时,排骨已经沥干了水分,穆冉在锅中放油,将排骨翻进去翻炒,穆冉认为糖醋排骨应该做的干一些,因此翻炒的时间便长了点,等炒好后,她直接把酱料倒进锅里,翻炒之后,排骨的香味还未完全出来,这时候需要把火调小,再等半小时左右,等酱料全都收干,排骨就做好了。
等排骨焖制的过程中,穆冉把米淘进锅里,开始做米饭。
米饭入锅后,穆冉擦了擦手,随意打开柜子一看,却无意中发现93号厨房的柜子里,还有一筐草鸡蛋没吃完。
【好多草鸡蛋啊!】
【对啊,主播,哪来这么多鸡蛋?】
穆冉想了想道:“好像是叶放送的,他有个粉丝在山里承包地种菜养鸡,知道我和叶放不收礼物,粉丝就从山里用担子挑来几筐鸡蛋给我们。”
【哦,我记得了!之后叶放还帮他卖鸡蛋来着?】
“是的。”
这是前几天的事情,因为正值元旦,穆冉忙着排练晚会,就没放在心上。
刚开始这粉丝送鸡蛋过来,叶放收下了,谁知道她回去后,老父亲病重,她凑不出钱治病,便给叶放发了私信,请叶放帮忙转发她的微博,让她卖掉鸡蛋和鸡,收点钱给老父亲治病,叶放让人去她家调查过,也看过她父亲的病历,再加上她卖的价格确实不贵,便帮她转发了淘宝链接,请大家帮忙,当然他自己也买了几千斤鸡蛋,挨个送给工作人员,剧组的、电视台的、自己工作室的……都收到他送的鸡蛋,他还给穆冉也送了几筐过来。
这事当时在微博上闹得很大,而有自己的偶像帮忙,这个粉丝既暖心又感动,偶像的力量传播开来,不少粉丝为她父亲捐钱,没多久,不仅鸡蛋全部卖出去,她还收到了不少善款。
善款太多,这个粉丝把捐款捐给了叶放的慈善基金会用于帮助有困难的人。
而叶放也被她感动,直接说,她父亲治病的钱由他来出。
这事也算过去了,但这些鸡蛋却留了下来。
穆冉原本打算留着慢慢吃,毕竟冬天也不会坏,可没想到厨神大赛的初赛忽然就来了,下面几天她能不能开店还是一回事,这么多鸡蛋要是放在这,坏了实在是可惜,要是带走,放在车子里很容易被颠坏,再说他们一家四口人也吃不了几个。
想到这,穆冉打算把这些鸡蛋做成菜。
【我没猜错的话,直播打算做菜是吧?】
“是!”穆冉看着一筐鸡蛋发愁了,做什么菜能用这么多鸡蛋呢?
穆冉想了许久还没想好要做的菜,这时,她的目光陡然落在厨房桌子上的一瓶老干妈身上。
老干妈,全民最盛行的辣椒酱,不仅在国内,在国外也大受欢迎,外国人对老干妈的赞扬使得老干妈成为新一代网红。
老干妈以其独特的风味征服众人口味,并且这个辣椒酱很神奇的地方在于,它是万能酱!毫不夸张地说,老干妈配什么都好吃!
穆冉想着,脑中灵光一闪,有了一个绝妙的主意。
她拿出所有的鸡蛋,将鸡蛋放在大理石上一磕,一捏便把鸡蛋液打入盆中。
【主播,你到底打算做什么菜啊?】
听了这个问题,穆冉忽而扬起唇角,露出一个意味深长的笑来。
【我看主播看了许久的老干妈,该不会是老干妈炖鸡蛋吧?】
“宾果!答对了!”穆冉说着,神色自若地拿出打蛋器开始搅拌鸡蛋。
【啊?老干妈是辣椒酱啊!就算我不会做菜没吃过都知道,这跟鸡蛋不搭配!】
【话说,我好想知道这个辣椒酱是什么味道。】
穆冉闻言,笑道:“没有不搭配的菜,只看你怎么做!”
说着,她很快搅拌了一盆蛋液,并将鸡蛋液倒入一个个小的汤盅里,很快,三十个汤盅里盛满了蛋液,穆冉又在每个汤盅里加入少量的过滤水,再次进行搅拌。
厉害的厨师是每个方面都厉害,小小的汤盅,穆冉拿着两根筷子,快速搅拌,最终却一滴都没有洒出来。
就这样,穆冉把鸡蛋液全部兑好,就放入蒸锅里开始蒸。
【主播,就这样?你别告诉我就这样就行了?说好的调料呢?】
【就是啊!好歹放点盐吧!鸡蛋不放盐肯定不好吃吧?】
【据《地球博物志》记载,鸡蛋的味道有点腥。】
【是啊,总觉得主播做这道菜怪怪的。】
听了这些质疑,穆冉面色不变,没有丝毫心慌。
因为她做了这道奇怪的菜,居然有不少粉丝为了一探究竟而进了直播器。
一时间,直播器里的粉丝多到了四十多万。
【哎呦!我就看主播最后怎么收场!】
【总不能直接把老干妈浇入蒸鸡蛋里面吧?】
穆冉只笑笑,故意卖着关子:“待会你就知道了!”
蒸锅里热水已经烧开,很快鸡蛋就能蒸好了,而这时,糖醋排骨也已经焖好,所有的汤汁都被收进了排骨粒。
穆冉掀开锅,只见刚做出来的糖醋排骨表面呈橙红色,晶莹发亮,粘稠却十分干爽,整道菜散发出一股好闻的甜酸味,同时排骨的香味也混合其中,这样的气味闻起来让人印象深刻。
做好了一道菜,穆冉的心情好了不少。
她从冰箱里拿出粽子叶,将粽子叶弯曲成一个弧度放在白色的盘子中,紧接着将排骨倒在叶子上,就这样,排骨压住了粽子叶,这时,穆冉再用锅里仅剩的几滴菜汁,有序地淋在盘子上,使得整盘菜的造型一下子就出来了。
【主播摆盘的功夫好厉害!】
【就是!牛啊!】
【这么看,虽然糖醋排骨做起来很简单,可摆盘之后,陡然就高大上了。】
就在这时,窗口打开,所有食客都围了过来。
“早就闻到香味了,应该是排骨吧?”
“是啊!我都饿死了!老板今天怎么用了这么久?”
“谁知道呢!”
说话间,一盘盘摆好的糖醋排骨从窗口端了出来。
“咦!摆盘好高大上啊!乍一看是没吃过的创意菜,细一看竟然是普通的不能再普通的糖醋排骨。”
“就是啊!艾玛!忽然觉得好害羞哦,我穿的这么差,怎么能吃糖醋排骨这么高大上的食物呢!”
“要么,回家打个领带再过来?”
大家说说笑笑,每个人按照顺序领了糖醋排骨。
正要走。
窗口再次打开,一盅盅白色的汤盅被递了出来。
“咦?还有菜!今天一人两道菜?”米小川惊讶得要命。
哈哈!老板终于良心发现了!终于体恤他们排队辛苦了!终于打算让他们吃一顿饱饭了!
所有人喜大普奔!
金力看了看手里的煎饼和大葱,“哎呦!我还怕吃不饱,特地把我妈寄来的煎饼大葱拿来了,谁知道今天居然两道菜?”
“看看这道菜是什么!”
想着,所有人都围了过去。
只见一个托盘里放着一个白色的汤盅和一小碟……老干妈?
“这是老干妈?啥意思啊?”
“不知道,估计是小菜吧?”
大家说着,用汤勺舀了口鸡蛋,放入口中一尝,差点吐了出来。
金力捂着嘴说:“老板是不是忘记放盐了!怎么一点味道都没有?连葱花都没放!”
“是啊!我这边也是!什么都没加!”
“老板是不是失手了?”
大家面面相觑,小声议论着。
这时,屏幕上打出了几个字:
“请将老干妈拌入鸡蛋中!”
“啥?”米小川第一个跳了起来,“老干妈拌鸡蛋?我没看错吧?”
“我靠!第一次听到这样的吃法!这不是黑暗料理吗?”
“就是啊!老干妈怎么能跟鸡蛋搭配呢?”
这时魏然看了看眼前的炖蛋,琢磨道:“你们没发现今天的炖蛋非常干非常厚吗?”
被他一提醒,大家这才发觉炖蛋确实比平常的要厚一些干一些,筷子插-进去可以直直站立,水分也少,这盅炖鸡蛋乍一看就觉得非常干。
难不成就是为了搭配老干妈才这样做的?否则,一个简单的炖鸡蛋而已,老板不可能失手!
想到这,大家带着怀疑的心情把老干妈拌入炖鸡蛋盅,而后,浓郁的鸡蛋香味传来,大家吸了口气,狐疑地舀起一勺子放入口中。
第一感觉——我艹!好吃!太特娘的好吃了!
干爽的炖鸡蛋炖的比平常的老,水分也很少,吃起来有些绵密的口感,香味也更浓,没有加入任何调料的炖蛋,在老干妈加入后,混合了豆豉的风味,老干妈红色的酱汁陡然渗入黄色的炖蛋中,使得整道菜顿时变成了红色,即便如此,依旧没能压住炖蛋的香味,同时,也能让人品尝到老干妈独特的风味!
真是奇特的食物!看似不搭配,可吃起来却觉得意外好吃。
“我靠!太好吃了!”
【咕哝……】
【咕哝……】
【咕哝……】
【同咽口水。】
【我本来想进来看笑话,没想到主播却完美地收场了!】
于是,一对外星人看着吃得有滋有味的地球人,直流口水。
而这帮地球人连糖醋排骨都忘记吃了,居然专心致志吃起了炖蛋。
一盅炖蛋结束,大家居然意犹未尽,太好吃了好吗?可以再来一打吗?
但他们知道老板的脾气,也没再问老板讨要,只继续吃起糖醋排骨。
一口咬下去,焦干的肉从骨头上分离,进入口腔中,使得酸甜的味道立刻充满整个口腔,香浓的排骨味使得人忍不住喟叹一声,想要感恩人生!感恩自己还活着!能吃到这样美味的食物!更妙的是,这酸味和甜味的比例正正好,不像外面餐厅吃到的那些,不是太酸就是太甜,比例总是把握不好。
米小川吃的满嘴都是酱汁,他忍不住竖起一个大拇指,称赞道:
“牛!”
“是啊!老板的手艺绝对了!我一定给老板投票!让老板成为厨神!”金力也夸赞。
大家和往常每次吃完饭以后一样,同样赞不绝口。
穆冉都习惯了,称赞的话听多了她已经没有任何感觉了,想到这,穆冉继续收拾厨房。
之后,刚轮到的魏然给食物拍了张特写,随即发了微博——
93号餐厅最牛!两个菜!老干妈炖鸡蛋绝对是点睛之笔!给老板跪下了!
魏然可是申城有名的吃货,他的微博好友都是奔城的吃货,大家都来93号吃过,便着急地问:
“好吃吗好吃吗?”
“不是黑暗料理吧?”
魏然回道:“虽然看起来像黑暗料理!但口味实在是棒!”
魏然只是单纯地分享美食,可没想到他发出去没多久,这条微博的转发量居然过万了,很快便有不少美食账号转发,还有不少人说要组队来尝尝。
然而没机会了,这家餐厅每天做的菜都不一样,而且限量,排队巨难排!什么?你有钱?不好意思有钱你也吃不到!就算你是天王老子来,老板也不给你面子!
这不,93号餐厅在网上又火了一把!
那穆冉好不容易忙完,正准备关店,就见米小川跑了进来。
“女神!”
穆冉走出去,笑意淡淡,“怎么了?”
米小川见了穆冉傻笑一声,随即道:“没事没事!我只是想给你加油,厨神大赛都准备好了么?”
穆冉想了想,道:“也没什么可准备的。”
“……”
“实力放在那里,正常发挥就行!”
得!这心态绝对了!所以,是他白担心了?
米小川干笑一声,像是想到什么,又问:“对了,你找谁做你的帮厨?”
穆冉愣了一下,这才想起来自己的帮厨还没找好,按照厨神大赛的规定,每个厨师都需要携带两名帮厨,虽然她觉得自己并不需要,但有个人站在自己边上,充充场面也是好的。
穆冉陡然想到《私房菜》帮厨团的雪梨,她在录制节目的示好,观察过很多次,雪梨长得漂亮人也踏实好学,对厨艺是真心喜爱,而其他几个成员多少有些浮躁,有的功利心太强,并不适合做她的帮厨,想到这,穆冉把雪梨定了下来。
那么,另一个找谁呢?
帮厨并不一定要是专业厨师。
她不管找谁当帮厨,都是对对方的一种提携。
想到这,穆冉忽然把视线移向面前的米小川。
米小川人活泼热情,善于打听消息,有这样的人跟着她,别的不说,跑跑腿总是行的。
穆冉忽然勾起唇角,眼冒精光地盯着米小川。
米小川吓了一跳,陡然双手环胸,瑟瑟发抖地说:“干嘛那样看着人家?”
【米小川你到底在想什么!就你长那样,你以为主播会看上你?】
【想太多!】
【逗比!】
“米小川!”穆冉盯着他看了许久,忽而道:“敢不敢跟我一起参加厨神大赛!”
“什什什……么?”米小川怀疑自己幻听了,“厨厨厨……神大赛?”
“是!做我的帮厨!”
穆冉的神色倒是很淡定,反正帮厨对她的帮助并不大,那么找谁不是找,米小川在自己开店这段时间,帮了她不少忙,找他当帮厨就当感谢吧!
“当然!做帮厨对你也有好处!跟我一起走向总决赛,到时候你的镜头不会少,名气也会有,到了那时,你想开几家咖啡店就开几家!”
不得不说,这是个非常诱人的条件,米小川咽了口唾沫,天上掉馅饼为什么会落到自己头上?这命也太好了吧?
说起来,那个神算好准哦!早在大半年前就预言,自己只要坚守这家店,就会时来运转。
既然是命运的安排,米小川想都没想,抓住机会道:“好!”顿了顿又迟疑:“不过,我要做些什么?”
“你什么都不用做?”
“啊?”
“只需要在我身后站着,占一个帮厨名额就可以!”
“啊……”米小川斯巴达了!
另一边,穆天心也在为厨神大赛做着准备,穆新昌帮她挑选了许久,终于从所有大厨中挑了李大厨和方大厨陪她出战。
年近六十的穆新昌保养得很好,面容白净,看起来不过是四十多岁的模样。
他擦了擦手,放下手中的毛巾才道:
“天心,这次厨神大赛,必须要捧回厨神的称号!”
“我会的,爸!”穆天心笑了笑。
穆家是厨艺世家,自从厨神大赛举办以来,从老爷子那一代开始,穆家就立志要培养出一个厨神来,厨神代表了无上的荣耀,穆新昌疼爱穆天心这个小女儿,一直培养她,希望她能不负众望。
“还好你争气,这次厨神大赛比试的内容,我去打探过,该培训的方面已经帮你培训过了,你只要正常发挥就可以,其他的事情,两个帮厨会帮你。”穆新昌说道。
“知道了,爸。”穆天心想了想,疑惑地问:“这次其他的参赛团队……”
穆新昌竖起胳膊,阻止她继续说下去,他眯着眼,表情阴险,“天心!你放心,厨神只能是我们穆家人!为了让你得到厨神称号,我会不惜一切代价!我绝不会让别人挡了你的路!”
穆天心闻言,终于笑了起来。
苏如兰也笑着搀扶穆新昌坐下,又给他递了护手的膏药,把他服侍得像个老太爷。
穆新昌眯着眼对她点头。
苏如兰忙说:“天心,你这些担忧都是多余的,你爸爸有多疼你,你不是不知道!好好参赛!替妈争光!只要你得了厨神,到时候郁美心就是求着你嫁给她儿子,也要看你愿意不愿意了!”
穆天心扬起唇角,满足地笑了笑。
这时,助理走进来,提醒道:
“天心姐,厨神大赛前最后一次采访,记者已经来了,您出去吧?”
穆天心点点头,两人走到屋外,助理忽然想到什么,又说:
“对了,天心姐,你不是让我监视着穆冉的吗?我发现她每天早上都会把车停在一家居民楼底下,紧接着人就消失了,你说她会不会是去私会情郎?”
“哦?”穆天心陡然眼冒精光。
开始她对付穆冉是因为叶放,可现在她连续输给穆冉两次,对付穆冉的原因已经没有那么单纯,可以说,现在的她单纯是不希望穆冉好过。
助理见她高兴,又说:“记者那边我已经联系好了,要么明天你参加大赛的时候,我让记者过去堵她,让她闹出丑闻,到时候,电视上肯定会播出你初赛晋级的好消息,和她的丑闻形成对比,想想都爽!”
这个主意似乎正合了穆天心的心意,她终于真心笑了。
到时候,就让穆冉看着她参加厨神大赛!
两次胜了她又怎样?穆冉又不能参赛又不可能当厨神!最终还不是被她压在底下!
想到这,穆天心忽然想到自己那个短命的姐姐,她愉悦地哼着小调,心道,跟她作对的人,都去死吧!
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