106 初赛(3)
刘一帆尝了口这碗卤肉饭,说道:
“卤肉肥而不腻,汤汁粘稠,卤汁浸透到了饭的间隙中,像是为这碗原本平凡的米饭陡然注入了灵魂,加上米饭上还配着自己制作的肉松,肉松与卤肉的配合,在提升口感的同时,也带来新鲜的碰撞,堪称完美!”
“不错!”蔡凭栏吃了一口,又忍不住舀了一勺肉松塞入口中,吃的满满一嘴都是,嚼了几口才道:“这碗卤肉饭的肉松做的极好,干燥度特别适合放在饭里,可见有经过多次练习!”
“嗯!确实不错!这个程度的卤肉饭比台湾那几家老字号做的还好!”江东来评价着。
江东来是餐饮企业家,喜欢吃吃喝喝,尤其喜欢卤肉饭,他吃了这口卤肉饭,只觉得浑身上下都十分舒坦!
“确实,做法和风味有些胡须张卤肉饭的影子,只是改良过。”方咸宁说完,迟疑了片刻,才道:“不过……这碗卤肉饭有一点瑕疵。”
“你是说卤蛋?”蔡凭栏开了口。
“怎么?蔡兄也这样想?”方咸宁问。
蔡凭栏呵呵笑笑,而后说道:“看来我和方兄想到一起去了,这碗卤肉饭所有的地方都做的不错,只有这颗卤蛋做的不到位!”
随宁适时问出了观众们心中所想的问题:“卤肉饭的重点不是在肉酱和肉汁上吗?难不成卤蛋还能作为评判的重点?”
“这是当然!”蔡凭栏的神色陡然严肃起来,“我说过,做菜是丝毫容不得马虎的事情!一碗卤肉饭中,哪怕是小到一粒米都是评判的标准之一,卤蛋、卤肉、卤汁、青菜,同样如此,尤其是卤蛋,卤蛋也是一碗卤肉饭的灵魂,煮鸡蛋都可以作为厨神大赛的考验项目之一,就别提卤蛋了,一个厨师做不好一颗卤蛋这足以说明一个重要的问题!”
听了这话,观众们连连点头。
说的也是,如果卤蛋都卤不好,还能指望这个厨师能做好菜?
虽然第一碗饭有不足之处,但总的说来,算是收获了不少好评,也为今天的比赛开了一个好头。
所有的观众们闻言,也不由猜测,这第一碗卤肉饭到底是出自谁的手。
【不知道这一碗卤肉饭是谁做的?】
【穆天心?还是那个叫孙兴的大厨?这两人带的帮厨都很厉害,我刚才看到几个帮厨在帮主厨做菜,做的还不比主厨少。】
【只能说明这两人带来的团队厉害。】
【我刚才观察过,现场有3个人做菜的时候同时放了肉松。】
之后,四位评委又漱了下口,接着品尝下面的菜,让人惊讶的是,吃了1号的菜之后,几位评委对下面的卤肉饭一直摇头,完全提不起兴趣来,就这样,在不停吃饭,不停试菜,又不停漱口中,四位评委已经吃了大部分的菜,终于,只剩下两碗卤肉饭了。
【主播,最后一份那是你做的吧?】
【是主播做的!那倒数第二份是谁做的?】
【我也不知道,不过你们注意观察,穆天心和她的帮厨们神色都有些紧张,也就是说,这倒数第二碗卤肉饭肯定是他们做的!】
【有可能!】
穆冉听着直播器粉丝的话,不由看向穆天心,却不料,正好与穆天心视线相撞,穆天心看了她一眼,旋即扯起嘴角,露出一个志在必得的笑来。
穆冉面无表情地移开视线,像是根本没看见她一样。
毕竟,对付贱人的最高就是无视她!
果然,穆天心见状,眉头不易察觉地蹙了一下。
穆冉的表情依旧是她讨厌的样子,然而,不管她现在如何淡定,等到待会公布分数的时候,她倒要看看穆冉的脸还能不能绷得住!
穆天心自信地看向自己做的卤肉饭,她做的这碗饭是用穆新昌花了不少功夫搜集来的秘方做成的,可以说集各家之所长,比市面上她吃过的任何一家的卤肉饭都好吃!这样一碗卤肉饭,不可能再有超越的空间,穆天心如此坚信着!
想到这,她满怀期待地看向拿起筷子的四位评委。
眼前的这29号卤肉饭被盛放在一个中型的日式黑碗中,碗里放着白米饭,上面浇着挂色的肉酱汁,两半卤蛋点缀在一旁,肉酱边上还横着两颗青菜,从外表上来说,这碗饭摆盘干净利落,连肉酱浇的位置都正正好,没有一滴肉酱滴到不该滴的地方去,这样利索的功夫必须是很有经验的大厨才能做出来的。
想到这,各位评委各吃了一口。
要知道,连续看评委们吃了28碗卤肉饭的观众们早已开始审美疲劳,也许一开始的时候,他们还会觉得肚子饿,可连续看了这么久,自己也吃不到,就看着这四位评委在吃吃吃!大家早就想早点结束这个环节,只等着最后公布结果了,可没想到,从第一碗之后,就一直在摇头的评委们忽然眼睛一亮。
“不错!”
“这个味道比1号做的还好!”
“是啊!有台湾的风味,整个卤肉饭的味道偏甜,肉汁丰富,肉酱味美,卤蛋更是卤的非常好,就连这两颗青菜都做的无可挑剔,米饭更是不软不硬,将肉汁全部吸了进去,使得每一粒米都非常饱满,这样的一碗卤肉饭展现了超高的水准,体现了主厨非常好的掌控力!”蔡凭栏大家赞赏道。
以蔡凭栏在美食界的地位,能得到他如此暂时,这样的卤肉饭味道定然是不用多说。
“我和蔡兄想的一样。”方咸宁眯着眼,又笑道:“这碗卤肉饭的味道非常好,给我的感觉也很奇妙,好像在一碗饭中吃到了不少种卤肉饭的味道,按理说这样的一碗饭应该无可挑剔才对,可我就是觉得少了些什么,我很难形容那种感觉。”
蔡凭栏眯着眼,想了片刻,才问:
“方兄的意思是不是说,这碗卤肉饭像是金庸武侠剧里的大侠,灰衣僧、张无忌、风清扬、王重阳等都各有所长,武功无人能敌,可若要有一个人能把这些人的武功全学会,并不意味着这个人学得好,反而会走火入魔,不伦不类,而这碗卤肉饭就像是这个不伦不类的大侠,虽然集各家所长,却没有自己的风格,也就是说,这碗卤肉饭虽然做得无可挑剔,但实在是没有自己的特色,找不到让人印象深刻的记忆点,当时吃的时候好吃,可吃完似乎就会忘记了那种味道!”
“对对对!蔡兄不愧是美食评论家!你说的正是我想的。”
方咸宁大为激动,他虽然以前看蔡凭栏不对盘,可不知怎的,两人同做评委,蔡凭栏总能表达出他无法用语言表述的意思,忽然间,方咸宁觉得蔡凭栏简直是自己的知己,两人陡然有种惺惺相惜的感觉。
他指着这碗卤肉饭大声道:
“蔡兄说的正是我要表达的!刚开始我吃的时候,觉得这碗卤肉饭的味道实在是好!可吃完刚几秒钟,我就忘了这碗饭的味道,再过几秒,又忘了一些,到了现在,我再去回想,似乎怎么都想不起来这碗饭的味道来。”
“被你们这么一说,好像确实如此。”
“嗯!我也这样觉得。”其他两个评委也赞成道。
他们这么一说,观众们心里更是急躁!这是啥意思啊?吃着饭呢,比着赛呢,怎么又扯到金庸武侠剧了?再者,什么叫吃完就忘了那味道?好想知道这到底是什么感觉!好想吃吃看!
然而,不好意思,吃不到!
看厨神大赛就是虐心啊!饿死你这帮吃货!但你就是吃不到!
也因此,往年厨神大赛比试的菜,从那以后就会成为各家饭店的热门菜,经常卖脱销,可没办法,观众们就是认啊!比如现在,做着卤肉饭呢,大家都看饿了,待会去吃午饭,可不要点一碗卤肉饭吗?更别说,厨神大赛经常会复播,而且一复播就是五年啊!
五年啊亲!直到下一次厨神大赛,这期间的五年,都会反复播出做卤肉饭的片段,可以想见,卤肉饭会火成什么样的程度!
穆天心听了评委的话,眉头皱得更紧,她的两个帮厨也愈发紧张起来,这次陪穆天心来参赛,两位帮厨都是拿了好处的,如果不能帮穆天心捧回厨神称号,穆新昌不会放了他们!
想到这,三人紧张地看向蔡凭栏。
他们知道,蔡凭栏才是这四位评委中真正说话有分量的人。
这时,蔡凭栏想了想说道:
“虽然29号卤肉饭给我的感觉并不是最好的!无法成为达到我心目中要求的那碗卤肉饭,但不得不说,29号的卤肉饭无论从做法上,还是从厨师对火候的把握上,乃至是简单的摆盘,这碗卤肉饭都无可挑剔!私以为,这碗卤肉饭应该能得9分!”
方咸宁想了想,最终给出了分!
他道:“虽然会忘记这味道,没有太多的记忆点,但也没有可以挑剔的地方,这碗饭给我的感觉十分矛盾,但要让我扣分,我也找不出扣分的理由!”
之后,刘一帆给了9分。
只剩下江东来没有打分了,全场观众不由盯着他看,连随宁也紧张地说:
“江老师,请您打分!”
江东来想了想,举起牌子。
“8分?”随宁大声说道:“江老师给出了8分的成绩!29号卤肉饭最终得分为分!”
分已经是迄今为止最高的分数了!
要知道,全场最低分才5分,因此,这个分数一出,全场发出了一阵惊叹声!
这惊叹声意外取悦了穆天心,原本穆天心对这个分数并不满意,毕竟她练习了这么久,最后竟然连9分都没有达到,但没关系,她的分数已经是最高的了!
“恭喜小姐!”方主厨说道。
穆天心扬起唇角,只是不知道穆冉的分数是多少,她这个分数是否能超过穆冉。
【这碗是穆天心那个贱人做的吧?】
【应该是,看她那表情就知道!小贱人!】
【咦?楼上为什么骂人家贱人?我看穆天心就很美,妈的!我喜欢这种娇滴滴的女人!】
【楼上是哪乱入来的?】
【估计是因为宇宙第一直播大赛的推送,而混进来的奇怪物种。】
【猥琐男!】
这时,评委们漱了口,来到最后一份卤肉饭前。
【好紧张!好紧张!就要揭晓主播的分数了!】
【难道只有我觉得情况不乐观吗?】
【楼上什么意思?】
【30份卤肉饭吃下来,评委们的味觉早就有些麻痹了,到这会也该有点审美疲劳了,再者穆天心的那碗饭得分很高,也会影响到主播这份饭的打分,最重要的是,30份饭评下来,到主播这里的时候,饭都冷了,虽然我们星球不吃饭,但我们都知道,饭是热的时候才好吃啊。】
【楼上说的好有道理。】
没错,粉丝们说的很有道理,穆冉看向自己的那份饭,用肉眼已经无法看见饭上漂浮的热气,可见已经微凉了,一份凉了的饭,尤其还有肉酱和肉汁,冷了的饭和肉口感定会大打折扣。
不过,身为一个厨师,就必须考虑到,顾客买到菜,都不一定是当场吃,很可能在冷了或者加热的情况下吃到菜,那么,保证自己做的菜在任何情况下都有如刚出锅时的口感,这是一个好的厨师必须达到的基本功。
想到这,穆冉并未慌张,只定睛看向评委。
“叶放,怎么办?饭冷了。”霍达凑过去问。
叶放没做声,只定睛看向穆冉,30份卤肉饭评下来,饭早已冷了,他们能想到,穆冉不可能想不到这一点,然而她还是没有慌乱,不知为何,叶放从心底相信她,她是他认定的厨神,这称号只有她能得到,再不可能有第二人。
想到这,叶放淡声道:“她做的饭,就算冷了,也一样好吃。”
小米和小墨似乎感觉到大人们脸上的担忧,他们对视一眼,又同时转头看向舞台,两张一模一样的脸,加上几乎一样的动作,惹得电视机前的观众们总是忍不住在屏幕上搜寻他们的身影。
而那些看着《爸妈去哪儿》萌上小米和小墨的粉丝们,因为看真人秀的时候没有看过瘾,不由又在厨神大赛上找安慰,唔,好在厨神大赛也能看到这一家四口,而且还是穆冉主场!真过瘾!
这时,赛场上的蔡凭栏已经吃了一口卤肉饭,吃完后,他忍不住嚼了很久,而后表情滞了滞,脸上的每一个细微表情都像是刻意放慢一般,有一瞬间,观众们简直怀疑自己看了慢放的录像带。
蔡凭栏那是啥表情?为什么一口饭嚼了几十口还在嚼?
蔡凭栏吃完,一句话没说,又立刻舀了一点卤蛋,夹了点青菜叶放入口中,然而,不知为何,越吃越是忍不住再吃一点别的!可是无论吃什么,他心里都有一种感觉——
舒服!完美!
这碗饭十分神奇,神奇到符合他心中对一碗卤肉饭所有的期待,神奇到能让他的每一个味蕾盛开。
这时,方咸宁也吃了一口,之后便也和蔡凭栏一样,像被人施了魔法,一口饭慢悠悠吃了有半分钟,一直在品尝回味,好似舍不得把嘴里那口饭咽下去一般。
而刘一帆和江东来则直白的说,两人吃完,江东来直接竖起大拇指称赞:
“完美!这是我吃过最完美的卤肉饭!虽然冷了,可味道依旧非常好!此厨师的功底不容小觑!”
江东来热爱卤肉饭,更有卤肉饭情节,幼年他生活贫困,曾经在最困难的时候去台湾打工,在那里吃到过一位街边的老奶奶接济他的卤肉饭,那碗饭让他印象深刻,也因此,这些年,江东来一直在寻找那种味道,他爱卤肉饭爱的疯狂,对于现在的他来说,吃的不仅是一碗卤肉饭,吃的更是情怀,是对他往年岁月的怀念。
而眼前这份卤肉饭,虽然从味道上跟他记忆中的完全不一样,可就是让他舒服到满足了他内心对卤肉饭所有的设想。
真是一碗奇异的卤肉饭!
刘一帆吃饭,直接摇头说:“说实在的,这碗卤肉饭让我无从评价,因为我觉得自己根本不够评价的资格,我很希望这碗饭的主人能告诉我她是怎么做到的!”
随宁闻言,走了出来,他笑道:
“既然四位评委都如此期待这碗饭的主人出来说说做法,那么,请四位评委先为这份卤肉饭打分!”
四位评委对视一眼,没有任何犹豫,直接举起打分牌。
这一下,又让所有人惊呼出来。
只见所有的评委都给出同意分数——10分!
是的,四位评委都给了10分,而四位评委对视一眼,看着彼此给出的分数,都莫名一笑。
看来大家都是一样的感觉啊!这碗卤肉饭真的很完美!
全场哗然!
10分!又是10分!这次得10分的人是谁?是穆冉还是穆天心?
而穆天心看到这个分数忽然有了一种不好的预感。
不……不可能!她辛辛苦苦练习了这么久,做出的卤肉饭不可能败给穆冉!
之后,礼仪小姐上台,撤掉了卤肉饭主厨名牌上的遮挡物,这下一来,大家便可以对号入座,这才发觉,那个得了分,第二高分的卤肉饭是穆天心做的,而最后一个得了10分的人是……
我靠!怎么可能还是穆冉!
而穆冉,看到这个分出,并没有太大惊喜,只是勾起嘴角淡笑一声,一脸意料之中的表情。
“师父!你得了满分!”雪梨激动地拉着穆冉的衣服。
米小川也快蹦上天了!妈呀,真是吓死了!他还怕饭冷了以后不好吃了呢,没想到根本没有妨碍。
而坐在观众席的叶放见状,唇角微微翘起,一直面无表情的脸上,终于有了些不一样的神色。
而霍达却是一脸不敢相信,他瞪大眼睛问叶放:
“叶放!也就是说!穆冉赢了?以满分!最高分通过初赛?”
叶放瞥了他一眼,一脸嫌弃,像是责怪他的大惊小怪。
蔡凭栏叹息一声,笑说:
“没想到穆小姐又一次得了满分!我只希望穆小姐能告诉我,你的这碗卤肉饭能得到如此高分的秘诀是什么?为什么这碗饭能给我一种十分奇异的感觉?”
穆冉闻言,笑了笑,她指着自己的这碗卤肉饭,语气没有丝毫起伏地说:
“大家应该都听过黄金比例?”
“黄金比例?”方咸宁惊讶了一下,不敢相信地问:“难不成这碗饭……”
【黄金比例是虾米东东?】
【我来查一下地球百科。】
【此处省略10000字复制内容,本内容来自地球百科。】
【楼上不明觉厉,原来黄金比例应用这么广?,符合这个比例的身材和脸庞真的是最完美的?】
现场观众开始交头接耳,电视机前的观众也议论纷纷,有不懂黄金比例的人还去百度了一下,这才回来继续看电视。
此时,穆冉表情平静,只嘴角微微弯曲,她淡声道:
“没错,正如大家猜测的那样!我把黄金比例运用到这碗卤肉饭中,从选料时便开始运用这个理论,在选择肉的时候,我选用肥肉比例符合黄金比例的猪肉,之后,在切肉,制作肉酱时加水的比例,肉汁和肉酱的比例,饭和肉酱的比例,包括摆盘,每样东西所处的位置,都运用了黄金比例,众所周知,黄金比例是最完美的比例,从冷兵器时代便开始运用于现实生活中,我在做卤肉饭的时候,也是心血来潮,忽然想尝试把这种理论运用到做菜中来,做出一碗最完美的卤肉饭!”
说到这,穆冉才微微露出一丝笑意,她道:
“说起来,这也是我第一次尝试,我并不能保证这次能成功,还好,最后的结果是好的。”
一句话,让所有观众摔倒。
第一次尝试?你丫的居然到厨神大赛的赛场上第一次尝试黄金比例?
你怎么不早点试试啊?万一不成功可咋办呢?
再者,你丫也太变态了!黄金比例跟你一个厨师有啥关系?做个菜而已嘛,吃完就没了,至于整的这么复杂吗?
而穆冉的直播楼主盖盖则一脸哭相地说:
“娘哎!我这种渣渣都不好意思说我是穆冉的粉丝了,黄金比例啥是?做个菜搞这么复杂真的好吗?这年头,不会教物理数学的老师都不是好厨师!穆大大!请收下我的膝盖!”
一时间,不少人想给穆冉献上膝盖,于是,穆冉的图楼陡然高了起来。
“话说,咱们穆女神这是以满分通过初赛了?”
“好变态的分数!满分那!只有当年的厨神达到过这个分数!”
“你们看穆天心的脸色,哈哈哈哈!莫名想笑!”
“穆天心那样子,是不是以为她自己应该是第一名?不好意思,咱们穆女神横空出世,斩杀你个渣渣!”
而穆冉对网上的评论却毫不知情。
现在的她看到这个分数不觉松了口气。
最后,大赛的大屏幕上给出了总分排名,毫无意外,穆冉以10分的最高分成为第一名!穆天心排名第二,国贸大酒店的孙兴排名第三。
四位评委为三人颁发初赛的奖章。
搬完孙兴和穆天心的时候,四人并未说什么,只到了穆冉面前,蔡凭栏想了想,忽然开口道:
“穆小姐,做菜是一件看似不难却又十分不简单的事情,这件事传承已久,到了今天,应该有些创新了,我很喜欢你把黄金比例用于做饭中的这份创意和大胆,我很欣赏你,希望我能见证一代厨神的诞生!”
评委很少会说出这样明确表示自己观点的话,而蔡凭栏却说了,不仅如此,说的还相当直接且刺人心窝,他说的每一句话,听在穆天心耳朵里,都像是在拿到捅她的心口一样!
她满心妒恨地看向穆冉,只见穆冉站在领奖台上,不得不承认,穆冉的外形真的很出众,并且穆冉的身上有她穆天心所没有的气质,这让她心里的妒火烧的更旺了。
此时的穆冉戴上奖章后,平静地看向观众席,而后勾起唇角,道:
“我会的!”
是的,她会的!
她一定会站到厨艺之巅,那是她的梦想!
终于,她赢得了厨神大赛初赛的胜利,在实现梦想的道路上,她又近了一步。
穆冉心里感慨,很奇怪,这一刻,她居然连看都不想看穆天心那个贱人一眼。
相反的,她在观众席中搜寻着,而后一眼便看到了坐在观众席第四排的叶放。
他坐在那里,背脊挺直,默然无声地看向领奖台。
穆冉知道,他也在看她。
中间隔着百米距离,隔着众多的人,耳边还有广播声干扰着,可他们却旁若无人,就这样穿越人群对望。
而后,穆冉终于扬起唇角笑了。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
粗修了一下,头疼,发烧没退我要早点休息了,请担待。
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“卤肉肥而不腻,汤汁粘稠,卤汁浸透到了饭的间隙中,像是为这碗原本平凡的米饭陡然注入了灵魂,加上米饭上还配着自己制作的肉松,肉松与卤肉的配合,在提升口感的同时,也带来新鲜的碰撞,堪称完美!”
“不错!”蔡凭栏吃了一口,又忍不住舀了一勺肉松塞入口中,吃的满满一嘴都是,嚼了几口才道:“这碗卤肉饭的肉松做的极好,干燥度特别适合放在饭里,可见有经过多次练习!”
“嗯!确实不错!这个程度的卤肉饭比台湾那几家老字号做的还好!”江东来评价着。
江东来是餐饮企业家,喜欢吃吃喝喝,尤其喜欢卤肉饭,他吃了这口卤肉饭,只觉得浑身上下都十分舒坦!
“确实,做法和风味有些胡须张卤肉饭的影子,只是改良过。”方咸宁说完,迟疑了片刻,才道:“不过……这碗卤肉饭有一点瑕疵。”
“你是说卤蛋?”蔡凭栏开了口。
“怎么?蔡兄也这样想?”方咸宁问。
蔡凭栏呵呵笑笑,而后说道:“看来我和方兄想到一起去了,这碗卤肉饭所有的地方都做的不错,只有这颗卤蛋做的不到位!”
随宁适时问出了观众们心中所想的问题:“卤肉饭的重点不是在肉酱和肉汁上吗?难不成卤蛋还能作为评判的重点?”
“这是当然!”蔡凭栏的神色陡然严肃起来,“我说过,做菜是丝毫容不得马虎的事情!一碗卤肉饭中,哪怕是小到一粒米都是评判的标准之一,卤蛋、卤肉、卤汁、青菜,同样如此,尤其是卤蛋,卤蛋也是一碗卤肉饭的灵魂,煮鸡蛋都可以作为厨神大赛的考验项目之一,就别提卤蛋了,一个厨师做不好一颗卤蛋这足以说明一个重要的问题!”
听了这话,观众们连连点头。
说的也是,如果卤蛋都卤不好,还能指望这个厨师能做好菜?
虽然第一碗饭有不足之处,但总的说来,算是收获了不少好评,也为今天的比赛开了一个好头。
所有的观众们闻言,也不由猜测,这第一碗卤肉饭到底是出自谁的手。
【不知道这一碗卤肉饭是谁做的?】
【穆天心?还是那个叫孙兴的大厨?这两人带的帮厨都很厉害,我刚才看到几个帮厨在帮主厨做菜,做的还不比主厨少。】
【只能说明这两人带来的团队厉害。】
【我刚才观察过,现场有3个人做菜的时候同时放了肉松。】
之后,四位评委又漱了下口,接着品尝下面的菜,让人惊讶的是,吃了1号的菜之后,几位评委对下面的卤肉饭一直摇头,完全提不起兴趣来,就这样,在不停吃饭,不停试菜,又不停漱口中,四位评委已经吃了大部分的菜,终于,只剩下两碗卤肉饭了。
【主播,最后一份那是你做的吧?】
【是主播做的!那倒数第二份是谁做的?】
【我也不知道,不过你们注意观察,穆天心和她的帮厨们神色都有些紧张,也就是说,这倒数第二碗卤肉饭肯定是他们做的!】
【有可能!】
穆冉听着直播器粉丝的话,不由看向穆天心,却不料,正好与穆天心视线相撞,穆天心看了她一眼,旋即扯起嘴角,露出一个志在必得的笑来。
穆冉面无表情地移开视线,像是根本没看见她一样。
毕竟,对付贱人的最高就是无视她!
果然,穆天心见状,眉头不易察觉地蹙了一下。
穆冉的表情依旧是她讨厌的样子,然而,不管她现在如何淡定,等到待会公布分数的时候,她倒要看看穆冉的脸还能不能绷得住!
穆天心自信地看向自己做的卤肉饭,她做的这碗饭是用穆新昌花了不少功夫搜集来的秘方做成的,可以说集各家之所长,比市面上她吃过的任何一家的卤肉饭都好吃!这样一碗卤肉饭,不可能再有超越的空间,穆天心如此坚信着!
想到这,她满怀期待地看向拿起筷子的四位评委。
眼前的这29号卤肉饭被盛放在一个中型的日式黑碗中,碗里放着白米饭,上面浇着挂色的肉酱汁,两半卤蛋点缀在一旁,肉酱边上还横着两颗青菜,从外表上来说,这碗饭摆盘干净利落,连肉酱浇的位置都正正好,没有一滴肉酱滴到不该滴的地方去,这样利索的功夫必须是很有经验的大厨才能做出来的。
想到这,各位评委各吃了一口。
要知道,连续看评委们吃了28碗卤肉饭的观众们早已开始审美疲劳,也许一开始的时候,他们还会觉得肚子饿,可连续看了这么久,自己也吃不到,就看着这四位评委在吃吃吃!大家早就想早点结束这个环节,只等着最后公布结果了,可没想到,从第一碗之后,就一直在摇头的评委们忽然眼睛一亮。
“不错!”
“这个味道比1号做的还好!”
“是啊!有台湾的风味,整个卤肉饭的味道偏甜,肉汁丰富,肉酱味美,卤蛋更是卤的非常好,就连这两颗青菜都做的无可挑剔,米饭更是不软不硬,将肉汁全部吸了进去,使得每一粒米都非常饱满,这样的一碗卤肉饭展现了超高的水准,体现了主厨非常好的掌控力!”蔡凭栏大家赞赏道。
以蔡凭栏在美食界的地位,能得到他如此暂时,这样的卤肉饭味道定然是不用多说。
“我和蔡兄想的一样。”方咸宁眯着眼,又笑道:“这碗卤肉饭的味道非常好,给我的感觉也很奇妙,好像在一碗饭中吃到了不少种卤肉饭的味道,按理说这样的一碗饭应该无可挑剔才对,可我就是觉得少了些什么,我很难形容那种感觉。”
蔡凭栏眯着眼,想了片刻,才问:
“方兄的意思是不是说,这碗卤肉饭像是金庸武侠剧里的大侠,灰衣僧、张无忌、风清扬、王重阳等都各有所长,武功无人能敌,可若要有一个人能把这些人的武功全学会,并不意味着这个人学得好,反而会走火入魔,不伦不类,而这碗卤肉饭就像是这个不伦不类的大侠,虽然集各家所长,却没有自己的风格,也就是说,这碗卤肉饭虽然做得无可挑剔,但实在是没有自己的特色,找不到让人印象深刻的记忆点,当时吃的时候好吃,可吃完似乎就会忘记了那种味道!”
“对对对!蔡兄不愧是美食评论家!你说的正是我想的。”
方咸宁大为激动,他虽然以前看蔡凭栏不对盘,可不知怎的,两人同做评委,蔡凭栏总能表达出他无法用语言表述的意思,忽然间,方咸宁觉得蔡凭栏简直是自己的知己,两人陡然有种惺惺相惜的感觉。
他指着这碗卤肉饭大声道:
“蔡兄说的正是我要表达的!刚开始我吃的时候,觉得这碗卤肉饭的味道实在是好!可吃完刚几秒钟,我就忘了这碗饭的味道,再过几秒,又忘了一些,到了现在,我再去回想,似乎怎么都想不起来这碗饭的味道来。”
“被你们这么一说,好像确实如此。”
“嗯!我也这样觉得。”其他两个评委也赞成道。
他们这么一说,观众们心里更是急躁!这是啥意思啊?吃着饭呢,比着赛呢,怎么又扯到金庸武侠剧了?再者,什么叫吃完就忘了那味道?好想知道这到底是什么感觉!好想吃吃看!
然而,不好意思,吃不到!
看厨神大赛就是虐心啊!饿死你这帮吃货!但你就是吃不到!
也因此,往年厨神大赛比试的菜,从那以后就会成为各家饭店的热门菜,经常卖脱销,可没办法,观众们就是认啊!比如现在,做着卤肉饭呢,大家都看饿了,待会去吃午饭,可不要点一碗卤肉饭吗?更别说,厨神大赛经常会复播,而且一复播就是五年啊!
五年啊亲!直到下一次厨神大赛,这期间的五年,都会反复播出做卤肉饭的片段,可以想见,卤肉饭会火成什么样的程度!
穆天心听了评委的话,眉头皱得更紧,她的两个帮厨也愈发紧张起来,这次陪穆天心来参赛,两位帮厨都是拿了好处的,如果不能帮穆天心捧回厨神称号,穆新昌不会放了他们!
想到这,三人紧张地看向蔡凭栏。
他们知道,蔡凭栏才是这四位评委中真正说话有分量的人。
这时,蔡凭栏想了想说道:
“虽然29号卤肉饭给我的感觉并不是最好的!无法成为达到我心目中要求的那碗卤肉饭,但不得不说,29号的卤肉饭无论从做法上,还是从厨师对火候的把握上,乃至是简单的摆盘,这碗卤肉饭都无可挑剔!私以为,这碗卤肉饭应该能得9分!”
方咸宁想了想,最终给出了分!
他道:“虽然会忘记这味道,没有太多的记忆点,但也没有可以挑剔的地方,这碗饭给我的感觉十分矛盾,但要让我扣分,我也找不出扣分的理由!”
之后,刘一帆给了9分。
只剩下江东来没有打分了,全场观众不由盯着他看,连随宁也紧张地说:
“江老师,请您打分!”
江东来想了想,举起牌子。
“8分?”随宁大声说道:“江老师给出了8分的成绩!29号卤肉饭最终得分为分!”
分已经是迄今为止最高的分数了!
要知道,全场最低分才5分,因此,这个分数一出,全场发出了一阵惊叹声!
这惊叹声意外取悦了穆天心,原本穆天心对这个分数并不满意,毕竟她练习了这么久,最后竟然连9分都没有达到,但没关系,她的分数已经是最高的了!
“恭喜小姐!”方主厨说道。
穆天心扬起唇角,只是不知道穆冉的分数是多少,她这个分数是否能超过穆冉。
【这碗是穆天心那个贱人做的吧?】
【应该是,看她那表情就知道!小贱人!】
【咦?楼上为什么骂人家贱人?我看穆天心就很美,妈的!我喜欢这种娇滴滴的女人!】
【楼上是哪乱入来的?】
【估计是因为宇宙第一直播大赛的推送,而混进来的奇怪物种。】
【猥琐男!】
这时,评委们漱了口,来到最后一份卤肉饭前。
【好紧张!好紧张!就要揭晓主播的分数了!】
【难道只有我觉得情况不乐观吗?】
【楼上什么意思?】
【30份卤肉饭吃下来,评委们的味觉早就有些麻痹了,到这会也该有点审美疲劳了,再者穆天心的那碗饭得分很高,也会影响到主播这份饭的打分,最重要的是,30份饭评下来,到主播这里的时候,饭都冷了,虽然我们星球不吃饭,但我们都知道,饭是热的时候才好吃啊。】
【楼上说的好有道理。】
没错,粉丝们说的很有道理,穆冉看向自己的那份饭,用肉眼已经无法看见饭上漂浮的热气,可见已经微凉了,一份凉了的饭,尤其还有肉酱和肉汁,冷了的饭和肉口感定会大打折扣。
不过,身为一个厨师,就必须考虑到,顾客买到菜,都不一定是当场吃,很可能在冷了或者加热的情况下吃到菜,那么,保证自己做的菜在任何情况下都有如刚出锅时的口感,这是一个好的厨师必须达到的基本功。
想到这,穆冉并未慌张,只定睛看向评委。
“叶放,怎么办?饭冷了。”霍达凑过去问。
叶放没做声,只定睛看向穆冉,30份卤肉饭评下来,饭早已冷了,他们能想到,穆冉不可能想不到这一点,然而她还是没有慌乱,不知为何,叶放从心底相信她,她是他认定的厨神,这称号只有她能得到,再不可能有第二人。
想到这,叶放淡声道:“她做的饭,就算冷了,也一样好吃。”
小米和小墨似乎感觉到大人们脸上的担忧,他们对视一眼,又同时转头看向舞台,两张一模一样的脸,加上几乎一样的动作,惹得电视机前的观众们总是忍不住在屏幕上搜寻他们的身影。
而那些看着《爸妈去哪儿》萌上小米和小墨的粉丝们,因为看真人秀的时候没有看过瘾,不由又在厨神大赛上找安慰,唔,好在厨神大赛也能看到这一家四口,而且还是穆冉主场!真过瘾!
这时,赛场上的蔡凭栏已经吃了一口卤肉饭,吃完后,他忍不住嚼了很久,而后表情滞了滞,脸上的每一个细微表情都像是刻意放慢一般,有一瞬间,观众们简直怀疑自己看了慢放的录像带。
蔡凭栏那是啥表情?为什么一口饭嚼了几十口还在嚼?
蔡凭栏吃完,一句话没说,又立刻舀了一点卤蛋,夹了点青菜叶放入口中,然而,不知为何,越吃越是忍不住再吃一点别的!可是无论吃什么,他心里都有一种感觉——
舒服!完美!
这碗饭十分神奇,神奇到符合他心中对一碗卤肉饭所有的期待,神奇到能让他的每一个味蕾盛开。
这时,方咸宁也吃了一口,之后便也和蔡凭栏一样,像被人施了魔法,一口饭慢悠悠吃了有半分钟,一直在品尝回味,好似舍不得把嘴里那口饭咽下去一般。
而刘一帆和江东来则直白的说,两人吃完,江东来直接竖起大拇指称赞:
“完美!这是我吃过最完美的卤肉饭!虽然冷了,可味道依旧非常好!此厨师的功底不容小觑!”
江东来热爱卤肉饭,更有卤肉饭情节,幼年他生活贫困,曾经在最困难的时候去台湾打工,在那里吃到过一位街边的老奶奶接济他的卤肉饭,那碗饭让他印象深刻,也因此,这些年,江东来一直在寻找那种味道,他爱卤肉饭爱的疯狂,对于现在的他来说,吃的不仅是一碗卤肉饭,吃的更是情怀,是对他往年岁月的怀念。
而眼前这份卤肉饭,虽然从味道上跟他记忆中的完全不一样,可就是让他舒服到满足了他内心对卤肉饭所有的设想。
真是一碗奇异的卤肉饭!
刘一帆吃饭,直接摇头说:“说实在的,这碗卤肉饭让我无从评价,因为我觉得自己根本不够评价的资格,我很希望这碗饭的主人能告诉我她是怎么做到的!”
随宁闻言,走了出来,他笑道:
“既然四位评委都如此期待这碗饭的主人出来说说做法,那么,请四位评委先为这份卤肉饭打分!”
四位评委对视一眼,没有任何犹豫,直接举起打分牌。
这一下,又让所有人惊呼出来。
只见所有的评委都给出同意分数——10分!
是的,四位评委都给了10分,而四位评委对视一眼,看着彼此给出的分数,都莫名一笑。
看来大家都是一样的感觉啊!这碗卤肉饭真的很完美!
全场哗然!
10分!又是10分!这次得10分的人是谁?是穆冉还是穆天心?
而穆天心看到这个分数忽然有了一种不好的预感。
不……不可能!她辛辛苦苦练习了这么久,做出的卤肉饭不可能败给穆冉!
之后,礼仪小姐上台,撤掉了卤肉饭主厨名牌上的遮挡物,这下一来,大家便可以对号入座,这才发觉,那个得了分,第二高分的卤肉饭是穆天心做的,而最后一个得了10分的人是……
我靠!怎么可能还是穆冉!
而穆冉,看到这个分出,并没有太大惊喜,只是勾起嘴角淡笑一声,一脸意料之中的表情。
“师父!你得了满分!”雪梨激动地拉着穆冉的衣服。
米小川也快蹦上天了!妈呀,真是吓死了!他还怕饭冷了以后不好吃了呢,没想到根本没有妨碍。
而坐在观众席的叶放见状,唇角微微翘起,一直面无表情的脸上,终于有了些不一样的神色。
而霍达却是一脸不敢相信,他瞪大眼睛问叶放:
“叶放!也就是说!穆冉赢了?以满分!最高分通过初赛?”
叶放瞥了他一眼,一脸嫌弃,像是责怪他的大惊小怪。
蔡凭栏叹息一声,笑说:
“没想到穆小姐又一次得了满分!我只希望穆小姐能告诉我,你的这碗卤肉饭能得到如此高分的秘诀是什么?为什么这碗饭能给我一种十分奇异的感觉?”
穆冉闻言,笑了笑,她指着自己的这碗卤肉饭,语气没有丝毫起伏地说:
“大家应该都听过黄金比例?”
“黄金比例?”方咸宁惊讶了一下,不敢相信地问:“难不成这碗饭……”
【黄金比例是虾米东东?】
【我来查一下地球百科。】
【此处省略10000字复制内容,本内容来自地球百科。】
【楼上不明觉厉,原来黄金比例应用这么广?,符合这个比例的身材和脸庞真的是最完美的?】
现场观众开始交头接耳,电视机前的观众也议论纷纷,有不懂黄金比例的人还去百度了一下,这才回来继续看电视。
此时,穆冉表情平静,只嘴角微微弯曲,她淡声道:
“没错,正如大家猜测的那样!我把黄金比例运用到这碗卤肉饭中,从选料时便开始运用这个理论,在选择肉的时候,我选用肥肉比例符合黄金比例的猪肉,之后,在切肉,制作肉酱时加水的比例,肉汁和肉酱的比例,饭和肉酱的比例,包括摆盘,每样东西所处的位置,都运用了黄金比例,众所周知,黄金比例是最完美的比例,从冷兵器时代便开始运用于现实生活中,我在做卤肉饭的时候,也是心血来潮,忽然想尝试把这种理论运用到做菜中来,做出一碗最完美的卤肉饭!”
说到这,穆冉才微微露出一丝笑意,她道:
“说起来,这也是我第一次尝试,我并不能保证这次能成功,还好,最后的结果是好的。”
一句话,让所有观众摔倒。
第一次尝试?你丫的居然到厨神大赛的赛场上第一次尝试黄金比例?
你怎么不早点试试啊?万一不成功可咋办呢?
再者,你丫也太变态了!黄金比例跟你一个厨师有啥关系?做个菜而已嘛,吃完就没了,至于整的这么复杂吗?
而穆冉的直播楼主盖盖则一脸哭相地说:
“娘哎!我这种渣渣都不好意思说我是穆冉的粉丝了,黄金比例啥是?做个菜搞这么复杂真的好吗?这年头,不会教物理数学的老师都不是好厨师!穆大大!请收下我的膝盖!”
一时间,不少人想给穆冉献上膝盖,于是,穆冉的图楼陡然高了起来。
“话说,咱们穆女神这是以满分通过初赛了?”
“好变态的分数!满分那!只有当年的厨神达到过这个分数!”
“你们看穆天心的脸色,哈哈哈哈!莫名想笑!”
“穆天心那样子,是不是以为她自己应该是第一名?不好意思,咱们穆女神横空出世,斩杀你个渣渣!”
而穆冉对网上的评论却毫不知情。
现在的她看到这个分数不觉松了口气。
最后,大赛的大屏幕上给出了总分排名,毫无意外,穆冉以10分的最高分成为第一名!穆天心排名第二,国贸大酒店的孙兴排名第三。
四位评委为三人颁发初赛的奖章。
搬完孙兴和穆天心的时候,四人并未说什么,只到了穆冉面前,蔡凭栏想了想,忽然开口道:
“穆小姐,做菜是一件看似不难却又十分不简单的事情,这件事传承已久,到了今天,应该有些创新了,我很喜欢你把黄金比例用于做饭中的这份创意和大胆,我很欣赏你,希望我能见证一代厨神的诞生!”
评委很少会说出这样明确表示自己观点的话,而蔡凭栏却说了,不仅如此,说的还相当直接且刺人心窝,他说的每一句话,听在穆天心耳朵里,都像是在拿到捅她的心口一样!
她满心妒恨地看向穆冉,只见穆冉站在领奖台上,不得不承认,穆冉的外形真的很出众,并且穆冉的身上有她穆天心所没有的气质,这让她心里的妒火烧的更旺了。
此时的穆冉戴上奖章后,平静地看向观众席,而后勾起唇角,道:
“我会的!”
是的,她会的!
她一定会站到厨艺之巅,那是她的梦想!
终于,她赢得了厨神大赛初赛的胜利,在实现梦想的道路上,她又近了一步。
穆冉心里感慨,很奇怪,这一刻,她居然连看都不想看穆天心那个贱人一眼。
相反的,她在观众席中搜寻着,而后一眼便看到了坐在观众席第四排的叶放。
他坐在那里,背脊挺直,默然无声地看向领奖台。
穆冉知道,他也在看她。
中间隔着百米距离,隔着众多的人,耳边还有广播声干扰着,可他们却旁若无人,就这样穿越人群对望。
而后,穆冉终于扬起唇角笑了。
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粗修了一下,头疼,发烧没退我要早点休息了,请担待。
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