119 复赛(2)
“师父,你打算做什么糕点?”雪梨急急问。
穆冉没有立即回答。
有一瞬间,穆冉脑海中闪过无数想法,她瞥了四位评委一眼,在心里揣摩评委们如此出题的意图,糕点,并非最难做的食物,用糕点来考量厨师,也并非是最公平的,毕竟,一旦谁的帮厨中有专门的糕点师,那这个人定然很占便宜,可四位评委依旧在厨神大赛复赛,这个收视率超过95%的场合,定了这样的主题,这么做,到底是为什么?
现场的镁光灯照射在穆冉身上,穆冉只觉得眼前星光璨璨,可她的心情却谈不上有多轻松。
厨师,说到底是服务行业,身为一个厨师,必须善解人意,需要去揣摩顾客的心理,知道自己是为谁服务的,你做的食物是给客人吃的,只有客人吃完了觉得满意,这才是对一个厨师厨艺最好的认可。
人杀生去满足口欲,从某种方面来说是一种罪过,但人既然是高等动物,处于食物链的顶端,定然是要符合食物链的需求,人既然无法不去食用动物,那么,发明火,发明各种食物的做法,使得动物变得美味,不去浪费食材,这才是人能做到最好的事情。
厨师便是因此而生的行业。
【主播,别再发呆了,你再这样发呆下去,厨神大赛都结束了!】
【是啊,主播,人家都开始做糕点了,你也抓紧啊!】
【是啊,主播!看得好慌啊!别吊我们胃口了!快来吧!】
直播器里的粉丝一直在催促,可穆冉到了要下手的时候,却忽然顿住了。
开始比赛以后,随宁便在场内来回行走采访。
这时,随宁来到程扬的身边,看着程扬采访道:
“不得不说,程扬的团队动作很迅速,他们已经考虑好了要做什么,程扬,我听说你是所有厨师中最受女观众喜欢的男厨师,能不能请你跟大家说一下,你要做什么糕点?”
程扬自信地哼了一声:“舒芙蕾!”
听了这话,全场所有的观众都沸腾了,大家交头接耳相互议论。
其他厨师闻言,也都愣了一下。
舒芙蕾,那是蛋糕!蛋糕属不属于糕点?当然属于!可是舒芙蕾并非是中国糕点,厨神大赛虽然没有明确规定,但要挑选中国厨神,大家理所当然地认为,必须得是中国人,做着中国菜才配当我们国家的厨神,否则,你一个做着外国菜的厨师被评为中国厨神,那不是很搞笑的一件事吗?因此,糕点这一主题,大家都在心里默认为中式糕点,程扬要做西式糕点风险真的很大,却并非违规违纪,让人挑不出个错来。
随宁自然也想到这一茬,不愧是名主持,短暂的停顿后,他立即问:
“大家一定想知道,为什么程扬你会在厨神大赛的复赛上做一道法国甜点?”
程扬挑起唇角又笑了,这笑看得穆冉眉头直皱。
无疑,程扬长得很帅,也因此,他一笑,现场不少女粉丝便发出花痴的喊声,然而,穆冉实在不喜欢这人的笑,因为他的笑自傲又狂妄,显得目空一切,虽然很有个性,但穆冉欣赏不来。
程扬直言道:
“我认为法国和中国都是美食大国,但法式糕点却更受人喜爱,也更精致、美观富于创新,相反,中式糕点十分守旧,没有创造力,可以说,现在传统的中国糕点,如豌豆黄、凤梨酥、桂花糕、千层糕、定胜糕、山药糕等,都是很久以前传下来的做法,几百年甚至几千年没有丝毫变化,这些糕点不管是味道还是外形都过时了,可以想象,这样的东西根本不受年轻人喜爱,我想,这也正是中餐所欠缺的东西。”
听了这话,穆冉笑了。
“这小子真狂妄!”米小川低声说。
【就是啊,这人什么来头啊?】
【管他什么来头,长得帅就行了!】
【哎呦,身材和颜值都不错,可以说,帅的人有狂妄的资本!】
【狂什么!我就不喜欢他说的话!他才吃过几道中餐,就敢说中餐不行?】
现场和电视机前的观众听了这话也都很不爽。
毕竟,你小子要说中国菜不行,那你就来振兴中国菜,让中国菜行起来啊,可你倒好,长他人志气灭自己威风,这算哪门子中国人?就这样的人还想来争厨神?要是让他当了厨神,那还了得?不但没有振兴中国美食文化,反而还贬低了自己,去发展法国美食文化去了!
想到这,大家只想吐槽。
这个时候,观众总是期待能有人出来打他的脸。
而穆冉离这个程扬很近,加上穆冉的身份特别,因此,许多人下意识去看穆冉。
只见此时的穆冉脸上正挂着一个不屑的笑,那笑容的意思很明显是对程扬的话不满!
随宁当然也注意到了,其实,他也很不喜欢程扬这番话和这种做派,虽然能吸引点无知的小姑娘,但说到底没有民族责任心,而绝大部分中国人的民族心很强,想到这,随宁把话筒对准穆冉,问:
“穆冉,你还没有决定要做什么糕点?”
“还没。”穆冉淡声说。
说话间,她一直看向程扬,两人对视间,程扬能感觉到她明显的不屑,便眉头紧锁,脱口问道:
“怎么?你对我不满?还是你认为我的话说的不对?”
大部分中国人都不喜欢得罪人,尤其是面对质疑的时候会下意识否认。
而穆冉却定睛看着他,认真地说:
“我对你的人没有任何想法,毕竟,谁会去关注一个无关紧要的人?”
这话一出,程扬的脸色顿时变了。
观众们忍不住呵呵一笑。“看这小子狂妄的!怎么着,人家穆冉就是不把他放在眼里。”
穆冉接着道:“不过,我对你的话确实不满。”
“哦?”程扬不以为然地看向穆冉,他上下打量穆冉一圈,冷哼道:“听说你是叶放的老婆?这里可不是真人秀节目,也不是录制节目,这里是厨神大赛!不是你作秀的地方!”
听了这话,坐在第一排的霍达忍不住看向叶放,却见叶放双臂环胸,面无表情盯着舞台方向。
摄像大哥也适时地给了叶放一个特写。
赛场上。
穆冉面色不变,她看向程扬,眼神坚定,神色认真地说道:
“我当然知道这里是厨神大赛,所以我很惊讶,你这样的人居然也能进入厨神大赛。”
“你什么意思?”程扬面色骤冷。
“抱歉,我忘了厨神大赛的晋级标准里没有品行这一参考项。”穆冉说着抱歉,脸上却看不出一丝歉意。
程扬眉头紧皱,他皱眉时的样子长得跟金城武有九分像。
顿了顿,程扬哼道:“我会为我自己的话负责,事实上,我说的没有任何不对的地方,法国甜品十分精致,口感也好,你敢说你的下午茶不会选择法式甜品?”
穆冉认真地回道:
“我不会拒绝法式甜品,但我也不会否定中式糕点!就像中餐和西餐,没有可比性一样!”
被当众打脸拂了面子,程扬很不爽,他沉声道:
“法国菜有法式烤春鸡!”
穆冉哼道:“中国菜有全油小烤鸡!大盘鸡!三杯鸡、叫花鸡、盐焗鸡……等!”
穆冉特地重音强调了这个等字。
“法国菜有法式蜗牛!”
“中国菜有爆炒螺丝!”
听到这,观众们哈哈一笑,说实在的,虽然大家也都会去法国餐厅吃饭,但夏天喝啤酒、吃烧烤、吃爆炒螺丝和水煮花生,才是大部分人日常的生活,不是说法国餐不好,法国美食文化历史悠久,喜欢的人很多,但你不能说,穿着西装去吃法国菜就是好的,穿着拖鞋去吃螺丝就不好。
程扬接着说:“法国菜有香煎鹅肝!”
穆冉目不斜视:“中国菜有卤鹅肝、鹅四件,鸡爪、鸭爪、鸭头……中国人吃菜时不会放过任何一个能吃的部位。”
程扬闻言,滞了一下,又急不可耐地说:“难道你不承认中国菜太守旧而缺乏创新?”
“创新?”穆冉眼神平静地注视着他,道:“创新当然好,但为了创新而创新,这才失了食物的精髓,比方说月饼,大众容易接受的就是五仁、豆沙、莲蓉、鲜肉那些口味,你把月饼做成冰皮的,大家喜欢这当然好,但如果你创新出的是巧克力、香菜、芹菜、鲶鱼的,那么,你创新出的东西又有谁吃?”
顿了顿,穆冉补充道:
“所有的事物都需要创新,中国菜不例外,法国菜也是如此,事实上法国菜经过这么多年,依旧只有这少数几个菜品,这也正说明了一个很大的问题,而我相信,不是法国厨师和中国厨师不愿意创新,而是能坚持传统实在是一件很难的事情!你说豌豆黄等糕点千年不变?那你是否又知道,我国对于食物的探索在千年前已经有了稳定的体系和受众,千年前的食客们口味比现在还要刁钻,能把食物维持在千年前的水准,并非倒退反而是一种进步。因为,阁下之所以认为中餐和中式糕点无可取之处,那只能说明一点——阁下吃过得中国菜太少了!”
啪啪啪!一时间,大家只听到空气中不停有耳光声响起。
这打脸打得……实在是爽爽爽!
要知道,这个时间大部分人都在家收看电视。
据说大部分公司都放假让员工回家看电视,没放假的单位也都安装了电视机,或者准许员工看网络直播,也因此,这个时候的观众们大部分左右饮料,右手爆米花,听穆冉这样说,很多人爽得灌了口可乐。
而网民们更是疯了,穆冉的直播楼楼主盖盖,激动地继续盖楼:
“靠!我家穆冉女神今天的衣服漂亮不说,表现更是亮眼,她说出了我们要说的话!我最烦这种吃着中国饭还要砸中国人锅的人,你喜欢你的法国菜,没人阻拦,但你别说话恶心人,把中国菜贬得一无是处啊!女神好样的!日常表白!”
穆冉的这个图楼已经有几十万人跟帖了,热度一直很高,在论坛的人气居高不下,穆天心的楼主一度想要组织粉丝留言来压过穆冉的图楼,但每次都以失败告终。
下面一堆人跟帖留言。
“但是说实话,程扬还是很帅的!”
“他有狂妄的资本,但场合不对,厨神大赛是非常神圣的比赛,中国人看不得本族人说这种话!”
“表白我女神,好样的!没给我们丢脸!”
因为这个片段,就这一瞬间,穆冉的微博粉丝量多了上百万。
这时,程扬面色阴沉地说:“到底谁更好,就让我们今天以实力说话!”
“我正有此意!”
一旁的穆天心看着他们俩,发出一声冷笑,做糕点的时间如此紧张,这两人居然还有心思说话?不过这样也好,都做不出来,她就是当之无愧的第一名!
【主播,你快点开始做糕点啊!你不会连种类都没想好吧?】
【主播,你看穆天心在做什么?】
穆冉看向穆天心,当看到穆天心手下的动作时,她的眼睛里闪过明显的讶异。
穆天心居然想做这道点心?
【主播,你快做吧!急死我了!】
穆冉看了眼时间,终于收回视线。
如果,穆天心要拿那道点心来比赛的话,那么想要压过她,可不容易,更别提,这次她还要战胜别人,战胜那个要做舒芙蕾的程扬了。
但没关系,她要做的点心定然是无人能敌!
想到这,穆冉定下心神,继续手里的动作。
“叶放,你说穆冉到底想没想好做什么?我怎么觉得她一直在看别人。”霍达趴在叶放耳边问。
叶放眉头紧锁,事实上以他对穆冉的了解,穆冉确实没想好要做什么。
身为演员,叶放很会察言观色,也喜欢琢磨人的微表情,从刚才赛场上这些个选手的微表情中,叶放能够看得出他们在听到“糕点”这个主题时,丝毫不觉得惊讶,可见很多人提早弄到了题目。
也因此,他在心底为穆冉担心。
穆冉,实打实的用实力参加比赛,在这个题目上,她能发挥好吗?
“叶放,你倒是说话啊!”霍达催道。
大冬天的,可他却急出一头汗,别的不说,可他作为经纪人却知道,参加厨神大赛对于穆冉来说是把双刃剑,如果赢了还好,以后的好处不用说了,可如果输了……穆冉以后能不能在娱乐圈混都还是个问题,首先便是《私房菜》剧组,不可能要一个败北的人去主持。
想到这,霍达不由双手合十,朝天看去:“阿弥陀佛!老天长眼,一定要让穆冉赢啊!”
而叶放,却面色不变地看向比赛现场。
“霍达,不用紧张。”
“嗯?”
“谋定而后动,我相信她。”
穆冉力道很足地揉着面,原本松散的面粉在她的手里渐渐变得听话,所有人一眨不眨地看向电视上的穆冉,看着她将面团揉成各种形状,之后取出一小块在手中揉捏着,因为她的动作实在微小,因此,大家根本看不清楚她在做什么,只看得到她的手在不停地动,花样很多,看得人眼花缭乱。
别说他们了,就是站在穆冉身边的雪梨和米小川都不知道穆冉在做什么。
可他们不敢多话,生怕打扰了穆冉。
【主播,你到底在做什么?我怎么觉得你做这东西没什么特别的?】
【就是,那个程扬是有实力的,我看到他做的舒芙蕾都要好了,虽然我没吃过舒芙蕾,但看起来很好吃,那边穆天心做的也不错,非常小巧,颜色像雪一样,外观也很好看,反观你做的……】
【我也为主播捏把汗,果然,主播你应该提前叫叶放去打听一下考题,早做准备!】
然而,穆冉对这些唱衰的话却充耳未闻。
她继续捏着手里的面团,反复地雕琢,直到食物外观变得趋近完美,变成自己想要的模样。
而后,她继续捏制下一个面团。
就这样,很快,她捏好了十个面团,并将这些面团放入烤箱中烤制。
这时,比赛结束的铃声响起,穆冉刚好把这十个点心摆盘好。
雪梨和米小川不由松了口气。
还好赶上了,他们吓死了。
穆冉把糕点端了上去。
不得不说,复赛的水准比初赛强多了,但是从呈上去的糕点外观,穆冉便得出了这个结论,这些个糕点,代表着中国现代最高的制作糕点的水平,可以说,这里随便哪个糕点拿出去,都够开班授课了,作为饭店的招牌更是绰绰有余,可偏偏,这么多高水平的美味糕点被拿来一起比较。
眼前一盘盘颜色好看、外观特别、摆盘出色的糕点摆在一起,简直变成了艺术品展示会。
这时,评委们和随宁一起走到赛场上,开始为糕点打分。
许是受刚才穆冉和程扬争论的影响,这一次,所有的评委们都率先来到程扬的面前。
法国人常把舒芙蕾比作-爱人,可见舒芙蕾在其心中的地位。
不得不说,程扬的功夫很到位,做出来的舒芙蕾蓬松、小巧、精致,可爱得如同少女,散发出一种香甜。
乍一看,十分松软,即便没有吃到嘴都能感觉到一嘴的甜腻。
这时,空气中一阵风吹过,穆冉顺着那风一闻,眉头不由微蹙。
是淡淡的酒香味!程扬在奶油酱里加了白兰地,这样一来,这一杯舒芙蕾,除了鲜奶和香草的香味外,这一抹酒香更是点睛之笔。
果然,蔡澜吃了一口,随即又尝了一口,他嚼了几下,这才点头称赞:
“不错!不愧是名厨之后,你做的舒芙蕾口感绵密,入口即化,质感又非常蓬松,可谓是做出了舒芙蕾的灵魂,要知道,即便是法国大厨,也不是每个人都能做好舒芙蕾的,这白兰地的加入更是让舒芙蕾的口味更为丰富,让人忍不住尝了又尝。”
听了这话,程扬并未觉得有多惊喜,只冷哼一声,理所当然地说:
“那是当然!我的厨艺无人能敌!”
刘一帆也吃了一口,点头说:“口味确实不错!在我吃过的舒芙蕾中,你做的舒芙蕾可以说是头一份!口味绝佳!”
“确实是青年才俊!”美食协会会长朱庸也品了一口,赞叹道:“此舒芙蕾反映出了法国舒芙蕾制作的最高水平!”
要知道现场的人可都是美食界的名家,他们三人这样说,已经肯定了程扬的能力。
这时,香港食神戴家平也吃了一口,他品尝之后,肯定了前面三人的说法:
“口味确实不错,舒芙蕾能做到这种地步,可以说,再无进步的空间了!”
听了这话,现场的所有人都沉默起来。
再无进步空间?也就是说,不可能再有比他好的了!
这么说,程扬的舒芙蕾真的做得很厉害?如果真是这样,那穆冉可就危险了。
想到这,所有人都忍不住为穆冉捏了把汗。
这时,四位评委齐齐打分。
最终,蔡凭栏分,刘一帆分,朱庸分,戴家平10分。
这个分数一出,全场一片哗然,所有人议论纷纷。
【这个分数算是很高了吧?第一个人就这么高分,让下面的人可怎么活!】
然而,程扬看到这个分数脸色陡然沉了下来,他不敢相信地质问蔡凭栏:
“蔡先生,你既然认可了我的舒芙蕾,为什么只给我这么低的分数?”
这话一出,现场顿时变得鸦雀无声。
蔡凭栏的人品是众所周知的,不然也不可能初赛和复赛都是评委。
蔡凭栏闻言,不以为杵,只笑着对他说:“程扬,你做得舒芙蕾确实好吃,但很奇怪,并没有让我很惊艳的感觉,事实上对于我这个年纪的人来说,吃了半生的美食,已经很难有让我惊艳的食物了,这几年我只吃过三次让我惊艳的食物,一次是秃黄油和爆鳝面,一次是开洋白菜,一次就是厨神大赛初赛上的黄金卤肉饭。”
【厉害了我的主播!】
【话说蔡凭栏才是正儿八经的木粉啊!】
【就是!我特别欣赏蔡凭栏,像蔡凭栏这样的才子,一辈子只喜欢吃和文,特别单纯啊!是吃货的鼻祖!】
听了这话,电视前的穆冉粉丝们又炸开锅了!
天啦噜!木粉都知道啊,这三样菜都是穆冉做的!关于穆冉做的那一碗秃黄油,和蔡凭栏结识的过程,被许多媒体报道过,两人因为美食心心相惜的情感让大家佩服。
大家都知道蔡凭栏推崇穆冉,却没想到,他对穆冉竟推崇到了这种地步。
让他惊艳的菜全是穆冉做的,话说你能不能低调点?能不能避避嫌,难道你不知道有许多人说你是感情用事才一直给穆冉高分的吗?
程扬听了这话,沉思片刻,才皱眉说:“既然你这样说,那我问你,我的菜里到底少了什么?”
蔡凭栏顿了顿,随即实话实说:“我很难形容我的感觉,也许你的天店里少的只是那么一点灵气。”
这话让程扬像泄了气的皮球一般,半晌没有说话。
之后,几位评委又漱口品尝了其他人的作品,然而,许是第一个作品太让人惊艳,因此,后面连续尝了二十多位,分数都不太高,与程扬相差甚远。
终于,所有人齐齐来到了穆天心面前。
穆冉也跟众人一样,看向穆天心所做的糕点。
只见穆天心做的糕点非常小巧,莹白似雪,果然和她猜测的一样,做的正是那个糕点!
【穆天心做的糕点好精致呀?】
【就是!看起来小巧可爱,感觉很好吃的样子,一看就是女厨师做的。】
【我好担心啊,你说她会不会赢过主播,还有那个叫程扬的,主播这是腹背受敌了!】
这时,刘一帆率先尝了一口,当糕点的味道在他口腔中散发出来时,刘一帆眉头陡然皱起,随即,他像是不敢相信一样,再次尝了一口。
“好吃!真是好吃!不仅外观好看精致,摆盘灵巧绝佳,这口味也是一等一的好!”
听刘一帆这样说,食神首先按捺不住了,他捏了块小点心放入口中,不敢相信地说:
“真没想到,中国点心还能做出这样的味道来!”
蔡凭栏闻言,也尝了一口,而后对着镜头说:
“糯米和面粉对半,拌入各种果泥,吃起来口感绝佳,有种让人意想不到的滋味,不过这做法……”
蔡凭栏沉吟片刻,不敢相信地问:“难不成,这是萧美人糕点?”
【萧美人是谁?一位美女吗?】
萧美人是清朝很著名的糕点师,也是我国古代的十大名厨之一,她长得很美,据说她的美貌让女人看了都会嫉妒,袁枚在《随园食单》中曾经说过:“仪征南门外,萧美人善制点心,凡馒头、糕、饺之类,小巧可爱,洁白如雪。”之后,袁枚还曾在她那里定了3000盒糕点送给友人,连皇帝都爱吃她做的点心,可见她做的糕点有多么美味!
听了这话,穆天心十分自信地扬起唇角,她娇声一笑,解释道:
“没错,这正是萧美人糕点!萧美人制作糕点的许多手艺已经失传了,我研究多年,终于找到了能制作萧美人糕点的手法,以面粉和糯米粉为原料,随后接连加入果泥、麻油等食材,使得糕点的口味多了些层次!”
“穆小姐真是厉害啊!”朱庸竖起大拇指,欣赏地说:“穆小姐不愧是美食世家的传人,对美食也肯钻研,肯创新,这萧美人点心,只怕做得比萧美人本人还好吃,不仅外观让人赏心悦目,这味道,更是让人吃得舌头都要吞下去了。”
穆天心闻言,不好意思地笑笑,略显娇羞地说:
“朱先生过奖了,天心只是随便做做,没想到无意中找到了制作萧美人糕点的方法。”
现场一片称赞。
只有穆冉,听了这话之后,冷笑一声,眼神骤冷。
穆天心也太恶心了!拿她研制出来的萧美人糕点比赛,还说是自己做的!见过不要脸的,没见过这样不要脸的。
没错,这点心是前世的她研制而成,因为常年受穆天心监视,被她学了去,也因此,今天当她看到穆天心制作这点心的步骤时,便知道,穆天心肯定是要做萧美人点心。
之后,戴家平更是直言:
“穆小姐不仅人长得漂亮,点心做得也很好,要我说,古有萧美人,今有穆美人啊!”
【马屁精!穆天心哪里漂亮了?再说了,我们主播也姓穆,穆美人穆美人!谁知道在说谁!】
【就是啊!穆天心长这样还敢说漂亮,老男人你心思绝对不单纯!】
穆冉冷笑一声,穆天心学了个皮毛就以为能习得萧美人点心的精华了?
穆天心不知道的是,当初她为了留一手,并没有把完整的做法告诉穆天心,也就是说,穆天心这个点心里还缺了一道工序!
而这道工序才是制作萧美人点心的关键!
想到这,穆冉的眸色更为深沉。
之后,评委们给穆天心打分。
最终,蔡凭栏分,刘一帆给了分,戴家平给了10分,朱庸给出了分!
也就是说,穆天心居然跟程扬评分!
得知这分数的瞬间,穆天心的眉头紧紧皱起。
最后,所有评委来到穆冉面前。
他们看着穆冉制作的糕点,沉默片刻,而后戴家平不敢相信地问:“穆小姐,我听说你做菜的功夫了得,难不成你不会做糕点?你怎么会摆了10个糕点在盘子里?难不成你以为厨神大赛是以多取胜?”
这话已经说得很难听了。
谁知朱庸也不悦地说:“穆小姐,我不得不说,从摆盘上和食物的外观上看,你做的食物很失礼,这里是厨神大赛的复赛,身为一个厨师,你必须拿出高水平的作品才能对得起观众!”
听了这话,穆天心勾起唇角露出志在必得的笑来。
果然,穆冉虽然会做菜但根本不会制作糕点,如果穆冉在这一局进不了前20,就会被淘汰,连下一个阶段的比赛都进不了,这样一来,别说是复赛了,她即将止步今天的比赛,如果真是这样,穆新昌的计谋恐怕都没有施展的余地了。
而蔡凭栏也一脸不敢相信的表情,他实在无法相信眼前这盘点心是穆冉做的!然而,他左看右看,从各个角度又看了一遍,都没看出这个点心有什么特别的地方,鉴于穆冉初赛时给出的大惊喜,他甚至把放大镜都拿来了,可依旧没看出个理所然来!
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穆冉没有立即回答。
有一瞬间,穆冉脑海中闪过无数想法,她瞥了四位评委一眼,在心里揣摩评委们如此出题的意图,糕点,并非最难做的食物,用糕点来考量厨师,也并非是最公平的,毕竟,一旦谁的帮厨中有专门的糕点师,那这个人定然很占便宜,可四位评委依旧在厨神大赛复赛,这个收视率超过95%的场合,定了这样的主题,这么做,到底是为什么?
现场的镁光灯照射在穆冉身上,穆冉只觉得眼前星光璨璨,可她的心情却谈不上有多轻松。
厨师,说到底是服务行业,身为一个厨师,必须善解人意,需要去揣摩顾客的心理,知道自己是为谁服务的,你做的食物是给客人吃的,只有客人吃完了觉得满意,这才是对一个厨师厨艺最好的认可。
人杀生去满足口欲,从某种方面来说是一种罪过,但人既然是高等动物,处于食物链的顶端,定然是要符合食物链的需求,人既然无法不去食用动物,那么,发明火,发明各种食物的做法,使得动物变得美味,不去浪费食材,这才是人能做到最好的事情。
厨师便是因此而生的行业。
【主播,别再发呆了,你再这样发呆下去,厨神大赛都结束了!】
【是啊,主播,人家都开始做糕点了,你也抓紧啊!】
【是啊,主播!看得好慌啊!别吊我们胃口了!快来吧!】
直播器里的粉丝一直在催促,可穆冉到了要下手的时候,却忽然顿住了。
开始比赛以后,随宁便在场内来回行走采访。
这时,随宁来到程扬的身边,看着程扬采访道:
“不得不说,程扬的团队动作很迅速,他们已经考虑好了要做什么,程扬,我听说你是所有厨师中最受女观众喜欢的男厨师,能不能请你跟大家说一下,你要做什么糕点?”
程扬自信地哼了一声:“舒芙蕾!”
听了这话,全场所有的观众都沸腾了,大家交头接耳相互议论。
其他厨师闻言,也都愣了一下。
舒芙蕾,那是蛋糕!蛋糕属不属于糕点?当然属于!可是舒芙蕾并非是中国糕点,厨神大赛虽然没有明确规定,但要挑选中国厨神,大家理所当然地认为,必须得是中国人,做着中国菜才配当我们国家的厨神,否则,你一个做着外国菜的厨师被评为中国厨神,那不是很搞笑的一件事吗?因此,糕点这一主题,大家都在心里默认为中式糕点,程扬要做西式糕点风险真的很大,却并非违规违纪,让人挑不出个错来。
随宁自然也想到这一茬,不愧是名主持,短暂的停顿后,他立即问:
“大家一定想知道,为什么程扬你会在厨神大赛的复赛上做一道法国甜点?”
程扬挑起唇角又笑了,这笑看得穆冉眉头直皱。
无疑,程扬长得很帅,也因此,他一笑,现场不少女粉丝便发出花痴的喊声,然而,穆冉实在不喜欢这人的笑,因为他的笑自傲又狂妄,显得目空一切,虽然很有个性,但穆冉欣赏不来。
程扬直言道:
“我认为法国和中国都是美食大国,但法式糕点却更受人喜爱,也更精致、美观富于创新,相反,中式糕点十分守旧,没有创造力,可以说,现在传统的中国糕点,如豌豆黄、凤梨酥、桂花糕、千层糕、定胜糕、山药糕等,都是很久以前传下来的做法,几百年甚至几千年没有丝毫变化,这些糕点不管是味道还是外形都过时了,可以想象,这样的东西根本不受年轻人喜爱,我想,这也正是中餐所欠缺的东西。”
听了这话,穆冉笑了。
“这小子真狂妄!”米小川低声说。
【就是啊,这人什么来头啊?】
【管他什么来头,长得帅就行了!】
【哎呦,身材和颜值都不错,可以说,帅的人有狂妄的资本!】
【狂什么!我就不喜欢他说的话!他才吃过几道中餐,就敢说中餐不行?】
现场和电视机前的观众听了这话也都很不爽。
毕竟,你小子要说中国菜不行,那你就来振兴中国菜,让中国菜行起来啊,可你倒好,长他人志气灭自己威风,这算哪门子中国人?就这样的人还想来争厨神?要是让他当了厨神,那还了得?不但没有振兴中国美食文化,反而还贬低了自己,去发展法国美食文化去了!
想到这,大家只想吐槽。
这个时候,观众总是期待能有人出来打他的脸。
而穆冉离这个程扬很近,加上穆冉的身份特别,因此,许多人下意识去看穆冉。
只见此时的穆冉脸上正挂着一个不屑的笑,那笑容的意思很明显是对程扬的话不满!
随宁当然也注意到了,其实,他也很不喜欢程扬这番话和这种做派,虽然能吸引点无知的小姑娘,但说到底没有民族责任心,而绝大部分中国人的民族心很强,想到这,随宁把话筒对准穆冉,问:
“穆冉,你还没有决定要做什么糕点?”
“还没。”穆冉淡声说。
说话间,她一直看向程扬,两人对视间,程扬能感觉到她明显的不屑,便眉头紧锁,脱口问道:
“怎么?你对我不满?还是你认为我的话说的不对?”
大部分中国人都不喜欢得罪人,尤其是面对质疑的时候会下意识否认。
而穆冉却定睛看着他,认真地说:
“我对你的人没有任何想法,毕竟,谁会去关注一个无关紧要的人?”
这话一出,程扬的脸色顿时变了。
观众们忍不住呵呵一笑。“看这小子狂妄的!怎么着,人家穆冉就是不把他放在眼里。”
穆冉接着道:“不过,我对你的话确实不满。”
“哦?”程扬不以为然地看向穆冉,他上下打量穆冉一圈,冷哼道:“听说你是叶放的老婆?这里可不是真人秀节目,也不是录制节目,这里是厨神大赛!不是你作秀的地方!”
听了这话,坐在第一排的霍达忍不住看向叶放,却见叶放双臂环胸,面无表情盯着舞台方向。
摄像大哥也适时地给了叶放一个特写。
赛场上。
穆冉面色不变,她看向程扬,眼神坚定,神色认真地说道:
“我当然知道这里是厨神大赛,所以我很惊讶,你这样的人居然也能进入厨神大赛。”
“你什么意思?”程扬面色骤冷。
“抱歉,我忘了厨神大赛的晋级标准里没有品行这一参考项。”穆冉说着抱歉,脸上却看不出一丝歉意。
程扬眉头紧皱,他皱眉时的样子长得跟金城武有九分像。
顿了顿,程扬哼道:“我会为我自己的话负责,事实上,我说的没有任何不对的地方,法国甜品十分精致,口感也好,你敢说你的下午茶不会选择法式甜品?”
穆冉认真地回道:
“我不会拒绝法式甜品,但我也不会否定中式糕点!就像中餐和西餐,没有可比性一样!”
被当众打脸拂了面子,程扬很不爽,他沉声道:
“法国菜有法式烤春鸡!”
穆冉哼道:“中国菜有全油小烤鸡!大盘鸡!三杯鸡、叫花鸡、盐焗鸡……等!”
穆冉特地重音强调了这个等字。
“法国菜有法式蜗牛!”
“中国菜有爆炒螺丝!”
听到这,观众们哈哈一笑,说实在的,虽然大家也都会去法国餐厅吃饭,但夏天喝啤酒、吃烧烤、吃爆炒螺丝和水煮花生,才是大部分人日常的生活,不是说法国餐不好,法国美食文化历史悠久,喜欢的人很多,但你不能说,穿着西装去吃法国菜就是好的,穿着拖鞋去吃螺丝就不好。
程扬接着说:“法国菜有香煎鹅肝!”
穆冉目不斜视:“中国菜有卤鹅肝、鹅四件,鸡爪、鸭爪、鸭头……中国人吃菜时不会放过任何一个能吃的部位。”
程扬闻言,滞了一下,又急不可耐地说:“难道你不承认中国菜太守旧而缺乏创新?”
“创新?”穆冉眼神平静地注视着他,道:“创新当然好,但为了创新而创新,这才失了食物的精髓,比方说月饼,大众容易接受的就是五仁、豆沙、莲蓉、鲜肉那些口味,你把月饼做成冰皮的,大家喜欢这当然好,但如果你创新出的是巧克力、香菜、芹菜、鲶鱼的,那么,你创新出的东西又有谁吃?”
顿了顿,穆冉补充道:
“所有的事物都需要创新,中国菜不例外,法国菜也是如此,事实上法国菜经过这么多年,依旧只有这少数几个菜品,这也正说明了一个很大的问题,而我相信,不是法国厨师和中国厨师不愿意创新,而是能坚持传统实在是一件很难的事情!你说豌豆黄等糕点千年不变?那你是否又知道,我国对于食物的探索在千年前已经有了稳定的体系和受众,千年前的食客们口味比现在还要刁钻,能把食物维持在千年前的水准,并非倒退反而是一种进步。因为,阁下之所以认为中餐和中式糕点无可取之处,那只能说明一点——阁下吃过得中国菜太少了!”
啪啪啪!一时间,大家只听到空气中不停有耳光声响起。
这打脸打得……实在是爽爽爽!
要知道,这个时间大部分人都在家收看电视。
据说大部分公司都放假让员工回家看电视,没放假的单位也都安装了电视机,或者准许员工看网络直播,也因此,这个时候的观众们大部分左右饮料,右手爆米花,听穆冉这样说,很多人爽得灌了口可乐。
而网民们更是疯了,穆冉的直播楼楼主盖盖,激动地继续盖楼:
“靠!我家穆冉女神今天的衣服漂亮不说,表现更是亮眼,她说出了我们要说的话!我最烦这种吃着中国饭还要砸中国人锅的人,你喜欢你的法国菜,没人阻拦,但你别说话恶心人,把中国菜贬得一无是处啊!女神好样的!日常表白!”
穆冉的这个图楼已经有几十万人跟帖了,热度一直很高,在论坛的人气居高不下,穆天心的楼主一度想要组织粉丝留言来压过穆冉的图楼,但每次都以失败告终。
下面一堆人跟帖留言。
“但是说实话,程扬还是很帅的!”
“他有狂妄的资本,但场合不对,厨神大赛是非常神圣的比赛,中国人看不得本族人说这种话!”
“表白我女神,好样的!没给我们丢脸!”
因为这个片段,就这一瞬间,穆冉的微博粉丝量多了上百万。
这时,程扬面色阴沉地说:“到底谁更好,就让我们今天以实力说话!”
“我正有此意!”
一旁的穆天心看着他们俩,发出一声冷笑,做糕点的时间如此紧张,这两人居然还有心思说话?不过这样也好,都做不出来,她就是当之无愧的第一名!
【主播,你快点开始做糕点啊!你不会连种类都没想好吧?】
【主播,你看穆天心在做什么?】
穆冉看向穆天心,当看到穆天心手下的动作时,她的眼睛里闪过明显的讶异。
穆天心居然想做这道点心?
【主播,你快做吧!急死我了!】
穆冉看了眼时间,终于收回视线。
如果,穆天心要拿那道点心来比赛的话,那么想要压过她,可不容易,更别提,这次她还要战胜别人,战胜那个要做舒芙蕾的程扬了。
但没关系,她要做的点心定然是无人能敌!
想到这,穆冉定下心神,继续手里的动作。
“叶放,你说穆冉到底想没想好做什么?我怎么觉得她一直在看别人。”霍达趴在叶放耳边问。
叶放眉头紧锁,事实上以他对穆冉的了解,穆冉确实没想好要做什么。
身为演员,叶放很会察言观色,也喜欢琢磨人的微表情,从刚才赛场上这些个选手的微表情中,叶放能够看得出他们在听到“糕点”这个主题时,丝毫不觉得惊讶,可见很多人提早弄到了题目。
也因此,他在心底为穆冉担心。
穆冉,实打实的用实力参加比赛,在这个题目上,她能发挥好吗?
“叶放,你倒是说话啊!”霍达催道。
大冬天的,可他却急出一头汗,别的不说,可他作为经纪人却知道,参加厨神大赛对于穆冉来说是把双刃剑,如果赢了还好,以后的好处不用说了,可如果输了……穆冉以后能不能在娱乐圈混都还是个问题,首先便是《私房菜》剧组,不可能要一个败北的人去主持。
想到这,霍达不由双手合十,朝天看去:“阿弥陀佛!老天长眼,一定要让穆冉赢啊!”
而叶放,却面色不变地看向比赛现场。
“霍达,不用紧张。”
“嗯?”
“谋定而后动,我相信她。”
穆冉力道很足地揉着面,原本松散的面粉在她的手里渐渐变得听话,所有人一眨不眨地看向电视上的穆冉,看着她将面团揉成各种形状,之后取出一小块在手中揉捏着,因为她的动作实在微小,因此,大家根本看不清楚她在做什么,只看得到她的手在不停地动,花样很多,看得人眼花缭乱。
别说他们了,就是站在穆冉身边的雪梨和米小川都不知道穆冉在做什么。
可他们不敢多话,生怕打扰了穆冉。
【主播,你到底在做什么?我怎么觉得你做这东西没什么特别的?】
【就是,那个程扬是有实力的,我看到他做的舒芙蕾都要好了,虽然我没吃过舒芙蕾,但看起来很好吃,那边穆天心做的也不错,非常小巧,颜色像雪一样,外观也很好看,反观你做的……】
【我也为主播捏把汗,果然,主播你应该提前叫叶放去打听一下考题,早做准备!】
然而,穆冉对这些唱衰的话却充耳未闻。
她继续捏着手里的面团,反复地雕琢,直到食物外观变得趋近完美,变成自己想要的模样。
而后,她继续捏制下一个面团。
就这样,很快,她捏好了十个面团,并将这些面团放入烤箱中烤制。
这时,比赛结束的铃声响起,穆冉刚好把这十个点心摆盘好。
雪梨和米小川不由松了口气。
还好赶上了,他们吓死了。
穆冉把糕点端了上去。
不得不说,复赛的水准比初赛强多了,但是从呈上去的糕点外观,穆冉便得出了这个结论,这些个糕点,代表着中国现代最高的制作糕点的水平,可以说,这里随便哪个糕点拿出去,都够开班授课了,作为饭店的招牌更是绰绰有余,可偏偏,这么多高水平的美味糕点被拿来一起比较。
眼前一盘盘颜色好看、外观特别、摆盘出色的糕点摆在一起,简直变成了艺术品展示会。
这时,评委们和随宁一起走到赛场上,开始为糕点打分。
许是受刚才穆冉和程扬争论的影响,这一次,所有的评委们都率先来到程扬的面前。
法国人常把舒芙蕾比作-爱人,可见舒芙蕾在其心中的地位。
不得不说,程扬的功夫很到位,做出来的舒芙蕾蓬松、小巧、精致,可爱得如同少女,散发出一种香甜。
乍一看,十分松软,即便没有吃到嘴都能感觉到一嘴的甜腻。
这时,空气中一阵风吹过,穆冉顺着那风一闻,眉头不由微蹙。
是淡淡的酒香味!程扬在奶油酱里加了白兰地,这样一来,这一杯舒芙蕾,除了鲜奶和香草的香味外,这一抹酒香更是点睛之笔。
果然,蔡澜吃了一口,随即又尝了一口,他嚼了几下,这才点头称赞:
“不错!不愧是名厨之后,你做的舒芙蕾口感绵密,入口即化,质感又非常蓬松,可谓是做出了舒芙蕾的灵魂,要知道,即便是法国大厨,也不是每个人都能做好舒芙蕾的,这白兰地的加入更是让舒芙蕾的口味更为丰富,让人忍不住尝了又尝。”
听了这话,程扬并未觉得有多惊喜,只冷哼一声,理所当然地说:
“那是当然!我的厨艺无人能敌!”
刘一帆也吃了一口,点头说:“口味确实不错!在我吃过的舒芙蕾中,你做的舒芙蕾可以说是头一份!口味绝佳!”
“确实是青年才俊!”美食协会会长朱庸也品了一口,赞叹道:“此舒芙蕾反映出了法国舒芙蕾制作的最高水平!”
要知道现场的人可都是美食界的名家,他们三人这样说,已经肯定了程扬的能力。
这时,香港食神戴家平也吃了一口,他品尝之后,肯定了前面三人的说法:
“口味确实不错,舒芙蕾能做到这种地步,可以说,再无进步的空间了!”
听了这话,现场的所有人都沉默起来。
再无进步空间?也就是说,不可能再有比他好的了!
这么说,程扬的舒芙蕾真的做得很厉害?如果真是这样,那穆冉可就危险了。
想到这,所有人都忍不住为穆冉捏了把汗。
这时,四位评委齐齐打分。
最终,蔡凭栏分,刘一帆分,朱庸分,戴家平10分。
这个分数一出,全场一片哗然,所有人议论纷纷。
【这个分数算是很高了吧?第一个人就这么高分,让下面的人可怎么活!】
然而,程扬看到这个分数脸色陡然沉了下来,他不敢相信地质问蔡凭栏:
“蔡先生,你既然认可了我的舒芙蕾,为什么只给我这么低的分数?”
这话一出,现场顿时变得鸦雀无声。
蔡凭栏的人品是众所周知的,不然也不可能初赛和复赛都是评委。
蔡凭栏闻言,不以为杵,只笑着对他说:“程扬,你做得舒芙蕾确实好吃,但很奇怪,并没有让我很惊艳的感觉,事实上对于我这个年纪的人来说,吃了半生的美食,已经很难有让我惊艳的食物了,这几年我只吃过三次让我惊艳的食物,一次是秃黄油和爆鳝面,一次是开洋白菜,一次就是厨神大赛初赛上的黄金卤肉饭。”
【厉害了我的主播!】
【话说蔡凭栏才是正儿八经的木粉啊!】
【就是!我特别欣赏蔡凭栏,像蔡凭栏这样的才子,一辈子只喜欢吃和文,特别单纯啊!是吃货的鼻祖!】
听了这话,电视前的穆冉粉丝们又炸开锅了!
天啦噜!木粉都知道啊,这三样菜都是穆冉做的!关于穆冉做的那一碗秃黄油,和蔡凭栏结识的过程,被许多媒体报道过,两人因为美食心心相惜的情感让大家佩服。
大家都知道蔡凭栏推崇穆冉,却没想到,他对穆冉竟推崇到了这种地步。
让他惊艳的菜全是穆冉做的,话说你能不能低调点?能不能避避嫌,难道你不知道有许多人说你是感情用事才一直给穆冉高分的吗?
程扬听了这话,沉思片刻,才皱眉说:“既然你这样说,那我问你,我的菜里到底少了什么?”
蔡凭栏顿了顿,随即实话实说:“我很难形容我的感觉,也许你的天店里少的只是那么一点灵气。”
这话让程扬像泄了气的皮球一般,半晌没有说话。
之后,几位评委又漱口品尝了其他人的作品,然而,许是第一个作品太让人惊艳,因此,后面连续尝了二十多位,分数都不太高,与程扬相差甚远。
终于,所有人齐齐来到了穆天心面前。
穆冉也跟众人一样,看向穆天心所做的糕点。
只见穆天心做的糕点非常小巧,莹白似雪,果然和她猜测的一样,做的正是那个糕点!
【穆天心做的糕点好精致呀?】
【就是!看起来小巧可爱,感觉很好吃的样子,一看就是女厨师做的。】
【我好担心啊,你说她会不会赢过主播,还有那个叫程扬的,主播这是腹背受敌了!】
这时,刘一帆率先尝了一口,当糕点的味道在他口腔中散发出来时,刘一帆眉头陡然皱起,随即,他像是不敢相信一样,再次尝了一口。
“好吃!真是好吃!不仅外观好看精致,摆盘灵巧绝佳,这口味也是一等一的好!”
听刘一帆这样说,食神首先按捺不住了,他捏了块小点心放入口中,不敢相信地说:
“真没想到,中国点心还能做出这样的味道来!”
蔡凭栏闻言,也尝了一口,而后对着镜头说:
“糯米和面粉对半,拌入各种果泥,吃起来口感绝佳,有种让人意想不到的滋味,不过这做法……”
蔡凭栏沉吟片刻,不敢相信地问:“难不成,这是萧美人糕点?”
【萧美人是谁?一位美女吗?】
萧美人是清朝很著名的糕点师,也是我国古代的十大名厨之一,她长得很美,据说她的美貌让女人看了都会嫉妒,袁枚在《随园食单》中曾经说过:“仪征南门外,萧美人善制点心,凡馒头、糕、饺之类,小巧可爱,洁白如雪。”之后,袁枚还曾在她那里定了3000盒糕点送给友人,连皇帝都爱吃她做的点心,可见她做的糕点有多么美味!
听了这话,穆天心十分自信地扬起唇角,她娇声一笑,解释道:
“没错,这正是萧美人糕点!萧美人制作糕点的许多手艺已经失传了,我研究多年,终于找到了能制作萧美人糕点的手法,以面粉和糯米粉为原料,随后接连加入果泥、麻油等食材,使得糕点的口味多了些层次!”
“穆小姐真是厉害啊!”朱庸竖起大拇指,欣赏地说:“穆小姐不愧是美食世家的传人,对美食也肯钻研,肯创新,这萧美人点心,只怕做得比萧美人本人还好吃,不仅外观让人赏心悦目,这味道,更是让人吃得舌头都要吞下去了。”
穆天心闻言,不好意思地笑笑,略显娇羞地说:
“朱先生过奖了,天心只是随便做做,没想到无意中找到了制作萧美人糕点的方法。”
现场一片称赞。
只有穆冉,听了这话之后,冷笑一声,眼神骤冷。
穆天心也太恶心了!拿她研制出来的萧美人糕点比赛,还说是自己做的!见过不要脸的,没见过这样不要脸的。
没错,这点心是前世的她研制而成,因为常年受穆天心监视,被她学了去,也因此,今天当她看到穆天心制作这点心的步骤时,便知道,穆天心肯定是要做萧美人点心。
之后,戴家平更是直言:
“穆小姐不仅人长得漂亮,点心做得也很好,要我说,古有萧美人,今有穆美人啊!”
【马屁精!穆天心哪里漂亮了?再说了,我们主播也姓穆,穆美人穆美人!谁知道在说谁!】
【就是啊!穆天心长这样还敢说漂亮,老男人你心思绝对不单纯!】
穆冉冷笑一声,穆天心学了个皮毛就以为能习得萧美人点心的精华了?
穆天心不知道的是,当初她为了留一手,并没有把完整的做法告诉穆天心,也就是说,穆天心这个点心里还缺了一道工序!
而这道工序才是制作萧美人点心的关键!
想到这,穆冉的眸色更为深沉。
之后,评委们给穆天心打分。
最终,蔡凭栏分,刘一帆给了分,戴家平给了10分,朱庸给出了分!
也就是说,穆天心居然跟程扬评分!
得知这分数的瞬间,穆天心的眉头紧紧皱起。
最后,所有评委来到穆冉面前。
他们看着穆冉制作的糕点,沉默片刻,而后戴家平不敢相信地问:“穆小姐,我听说你做菜的功夫了得,难不成你不会做糕点?你怎么会摆了10个糕点在盘子里?难不成你以为厨神大赛是以多取胜?”
这话已经说得很难听了。
谁知朱庸也不悦地说:“穆小姐,我不得不说,从摆盘上和食物的外观上看,你做的食物很失礼,这里是厨神大赛的复赛,身为一个厨师,你必须拿出高水平的作品才能对得起观众!”
听了这话,穆天心勾起唇角露出志在必得的笑来。
果然,穆冉虽然会做菜但根本不会制作糕点,如果穆冉在这一局进不了前20,就会被淘汰,连下一个阶段的比赛都进不了,这样一来,别说是复赛了,她即将止步今天的比赛,如果真是这样,穆新昌的计谋恐怕都没有施展的余地了。
而蔡凭栏也一脸不敢相信的表情,他实在无法相信眼前这盘点心是穆冉做的!然而,他左看右看,从各个角度又看了一遍,都没看出这个点心有什么特别的地方,鉴于穆冉初赛时给出的大惊喜,他甚至把放大镜都拿来了,可依旧没看出个理所然来!
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送2000多字,昨天因故没有更新,我今天会补上的。
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