121 复赛(4)
【咦?刚刚叶放是去女厕所一日游了么?我没看错吧?】
【刚刚主播关了直播器,按照情节推算应该是进去了。】
【主播嗅觉失灵了?我擦!没有嗅觉怎么做菜啊?一定是有人故意陷害主播。】
【是不是被刚才那东西熏的?不用想,肯定是穆天心搞得鬼!那父女俩跟蛆一样,无孔不入。】
穆冉又试着闻了几次,依旧闻不到任何味道,没错,作为一个厨师来说,嗅觉失灵无疑是一件天大的事情!一直以来,她都有不尝菜的习惯,她从不像别的厨师一样,做汤或者做菜时,都用调羹舀一些汤汁,尝了之后才知道咸淡。
她判断菜味道的方式便是依赖于嗅觉,用鼻子来闻,空气中飘散的食物香味和盐的咸味,成为她判断的重要方式,每次做菜结束之后,她会下意识闻一下以保证食物的味道不会出错,虽然她对于调料的使用,已经精准到了变态的程度,可是出锅前如果不经过这么一嗅,心里始终没有安全感。
“穆冉!”叶放眉头紧锁,紧张地打量她:“嗅觉失灵?有没有别的地方不舒服?”
穆冉手下意识放在肚子上,随即摇摇头。
叶放这才放下心,他眉头紧锁道:“对方太狡猾,毕竟味觉失灵这事,说出去都未必有人信。”
叶放说得没错,她虽然被人迫害,却连报警都不行。
穆新昌和穆天心父女俩倒是打得一手好算盘,知道在这种场合,如果制造出非常明显的灾祸,是很容易被人查到的,但是让一个厨师的味觉和嗅觉失灵,对于厨师来说却是致命的。
再者,叫她跟警察说,她闻不到任何味道,是被人陷害的,正常的警察都不会相信。
味觉和嗅觉是只有你自己能感觉到的东西,无法取证。
女厕所那种地方,又没有监控。
【难道就这样算了?】
【不然能怎么办?地球技术那么落后,不像我们星球,拍张照片,就能把东西的气味和味道都显示在照片上,如果拿我们的相机拍地球的美食麻婆豆腐,那照片上一定显示——麻辣咸香。】
【是啊,在我们星球,嗅觉和味觉失灵是很容易鉴定的,这也是属于人身伤害。】
想到这,穆冉的心头蒙上一层阴云。
“好在你和孩子都没事。”叶放说完,直视着穆冉,沉声道:“穆冉,放弃比赛吧!我带你去医院,找最好的医生……”
“不!”穆冉的双眸变得阴翳,她声音冷沉地开口:“叶放!我不能走!”
“再重要的比赛都没有你的健康重要。”
“不!”穆冉看向走廊的另一端,从这里看去,只能看到那里的一团光亮,可穆冉知道,那里有许多东西在等着自己,那里有她的梦想,有她的信念,她必须回到赛场上,这是任何事情都不能阻止的。“别说是嗅觉失灵了,就是我瞎了、瘸了,只要我还有一口气,我就得回去继续比赛!我决不能让迫害我的人得逞,一想到那种心理阴暗的小人会得到冠军,我的心里就像是有万千蚂蚁在啃食!”
叶放似乎并不意外她会这样说,他道:
“你有没有想过,如果你的嗅觉永远都不会好,你以后还怎么做菜?”
“叶放,我想不了那么多。”穆冉只这样说:“我只知道,眼前还有一道菜等着我去做。”
说完,以前她曾听穆新昌说过,有一种中药,燃烧之后可使人的感官短暂失灵,味觉、嗅觉都像是被封印一般,感觉不到任何东西,想必,刚才那东西就是那种中药。
真是好算计!
想到这,穆冉的双手紧紧攥起,心里的恨意顿时翻江倒海。
“穆冉……”
此刻的穆冉神色阴沉得可怕,一股汹涌的恨意在她周身流淌,叶放静静地看着她,心里生出一种前所未有的不安感,他试着去捕捉这种情绪,而后便意识到,这跟穆冉性格大变有一定的关系,这种情绪是不属于原来的穆冉,反而属于这个躯体内那个不同的灵魂。
【叶放的神色有些不对,是不是发现了什么?】
【总觉得以叶放的才智,早就发现主播的不对劲,毕竟以前的穆冉实在是……跟主播的性格完全不同,就算发现也不奇怪。】
【我也觉得叶放看主播的眼神有些不对。】
【主播,你怎么看?】
穆冉只觉得右手一热,抬头看去却见叶放正神色凝重地牵起她的手,一向镇定的叶放,眸色间还有未来得及褪去的惧意。
然而,片刻后,叶放的神色又恢复如常,墨黑的深眸盯着穆冉,沉声开口:
“走吧!比赛要开始了。”
穆冉颔首,两人牵着手向赛场走去。
穆冉回到赛场的那一刻,所有的人都目不转睛地盯着她,虽说是休息时间,但几乎没有人离场。
而程扬更是皱眉盯着她。
方才上一场比试,他言语挑衅地说要和穆冉比试,可没想到最后穆冉赢了以后,居然连一个眼神都没给他,想一想,这不由让程扬感到挫败。
被人不放在眼里的感觉,真的很不好!
同一时间,穆天心也盯着穆冉,见穆冉神色平静,面色与平常无异,丝毫不像是味觉和嗅觉失灵的人,穆天心见状,心里咯噔一跳,难不成那东西对穆冉没用?难不成穆冉根本没有受到任何影响?
不……不可能的!至今为止,穆新昌用这东西害了不少人,许多比赛中,对手因为嗅觉和味觉失灵,根本无法很好地掌控调料的用量,做出的饭菜不是咸了就是淡了,各种调味料的使用也把握不好,这样一来,每每穆家人都能得到最后的胜利。
可现在,穆天心忽然有些慌乱,如果穆冉不受影响,那是不是意味着她根本赢不了穆冉?
“小姐。”方大厨怕她耳边提醒一声。
穆冉回过头,看向穆新昌的方向,只见穆新昌对她微不可查地点了下头,那是她跟穆新昌事先说好的,意味着穆冉已经失去了味觉和嗅觉。
穆天心的心陡然放了下来,她勾起唇角,自信地看向评委。
失去味觉和嗅觉的穆冉,怎么可能是她的对手?
因为复赛是晋级制的,这也表明,到了做菜类环节,原本进入复赛的人已经淘汰了一半。
场地上瞬间变得空荡起来。
【其他人都走了?剩下的这些人中再选8个进入决赛?我没理解错吧?】
【楼上的没错,就是这样,决赛选出第一名,再进行厨神考核,并不是第一名的人都能夺得厨神的称号。】
【天哪!我好为主播担心啊!主播,到底该怎么办?失去了嗅觉,你到底怎么做菜?】
因为穆冉失去嗅觉,遇到阻碍,2B公司趁机又一次对她的直播间进行推送,很多2B星球的人见状,都感觉到好奇,大家都想知道,这个失去嗅觉的厨师最后能不能赢得比赛。
于是,直播器里的粉丝越来越多,甚至因为粉丝过多,直播器还瘫痪了几分钟。
【直播器终于好了!】
【妈呀!一下子来了两百万粉丝!现在都有300多万人一起观看直播了!】
【这创纪录了吧?毕竟我们2B星球的人少啊,不像是地球上,到处都是人。】
【反正目前为止,这是我看过的最火爆的直播间,主播真是牛逼!】
【现在我不关心别的,就想看主播吊打穆天心那小妖精的脸!主播别饶了她,一定要把这口气给出了!】
直播器里有不少粉丝刷屏,穆冉却没有心情管这些。
她眉头微蹙,看向四位评委,等待他们宣布这一次比赛的主题。
这时,蔡凭栏走上前,从抽奖箱里抽出一张纸条交给随宁。
随宁接过纸条,拿起话筒念了出来:
“各位观众,本期厨神大赛复赛的做菜环节的主题是——东坡肉!”
听到这个题目,所有厨师的神色都变得愉悦起来,可想而知,东坡肉都是他们的拿手菜。
【主播,看大家的脸色,这个题目似乎并不难。】
【难不成东坡肉很好做?】
【话说东坡肉为什么叫东坡肉?】
【据说是为了纪念中国有名的文学家苏东坡而命名的,以上来自地球百科。】
【主播想好要怎么做了么?】
穆冉看向其他的厨师,只见他们果然神色轻松,可见对于这种传统菜肴,大家不仅会做,而且都能做得很好。
但是……事情真的那么简单吗?
穆冉不由又看向穆天心,只见她下巴微抬,露出一个挑衅的笑来。
穆冉面无表情地伸出手,从青花瓷的盐罐里捏了几粒盐放入口中,盐粒在舌尖上化开,然而穆冉品了许久,都没尝到任何味道,可见她的味觉也失灵了。
穆冉看向穆新昌,只见穆新昌眯着眼,老奸巨猾的脸上露出一个阴险的笑来。
那头的穆新昌心里暗笑,“我看你失去了嗅觉和味觉,你要如何做菜!”
“师父,人家都开始做菜了,我们也快点吧!”雪梨提醒道。
不怪她着急,别人家都是拿到题目马上就开始做菜,可穆冉呢,总是停顿许久才不急不慢地开始,这里可是比赛啊,迟一分钟都会输掉,时间紧迫,容不得人耽误。
“就是啊,穆姐,东坡肉要炖很久,如果不早点做,恐怕会落后的。”米小川也担心。
穆冉闻言,暗自点头。
穆天心、穆新昌!就用东坡肉来决胜负吧!
想到这,穆冉眸色骤冷,身上陡然弥漫着一股杀气。
“米小川,帮我刷锅!”
“好嘞!一定帮您弄好!”米小川连忙说。
开玩笑!米小川闲得蛋都疼了,好不容易有点事情做做,他敢保证,再站在这里什么事都不做,他会被穆冉粉丝用口水喷死的。
穆冉则带着雪梨一起来到舞台中间挑选食材。
东坡肉的主原料便是五花肉,这五花肉仅仅是皮薄肉厚还不够,还需要选取有三层瘦肉的肉,这样的肉做出来口感才好。
穆冉又挑选了要用的调料,并从桌面上拿了一张锡纸回去。
这一举动看得场内外的观众们都满心疑惑,连戴家平都忍不住问蔡凭栏:
“蔡兄,内地的东坡肉需要用锡纸?”
“传统做法不需要!”
蔡凭栏和其他人一样,满心疑惑,东坡肉的做法其实并不难,传统做法也无非是先用文火煮两三个小时,煮好后,再放在蒸笼里蒸半个小时,这样做出来的东坡肉味道已经很好了,就连杭州的知味观等老字号,也是采取这样传统的做法,因此,只要选好猪肉,再老老实实地把握好文火的火候,足足做个四五个小时,就一定能做出一份味道绝佳的东坡肉来。
怎么想,他都想不到哪里需要用到锡纸的,毕竟锡纸这种材料用在烧烤中比较多。
“这穆冉到底是怎么想的?”四位评委交头接耳地议论。
“师父,这五花肉您要用哪种做法来做?”雪梨问。
【五花肉有两种做法?】
【有什么区别吗?】
【中国菜讲究真多,每道菜都有很多种不同的做法,我觉得在中国做厨师真心不容易啊!】
穆冉神色镇定,沉声回答:“当然是杭派做法!”
东坡肉成名于杭州,也是在杭州发扬光大,当然是杭派做法最正宗。
穆冉想着,开始做肉了。
很多人在做东坡肉的时候喜欢加水,苏东坡曾经说过:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”可见,最初苏东坡在制作东坡肉的时候是加入少量的水的,可是,穆冉曾经多次实验,反复打磨做法,之后确定,不加水的东坡肉比加水的更好吃。
因此,这秘诀之一就是不加一点水。
想到这,穆冉把肉煮熟去腥,将肉处理干净,放掉肉中所有的血渍。
之后,她再把肉切成大小一样的方形。
“哇!师父,你好厉害,你切的猪肉就跟尺子打过一样。”
穆冉扬起唇角,笑了:“熟能生巧,对于厨师来说,打好基本功仅仅是第一步。”
“我看过很多名厨,很多人的蓑衣黄瓜都做得很好,切黄瓜切得片薄匀称,一条黄瓜摆开,却能连接在一起,没有丝毫断裂,猪肉很多人也能切得很好,但切得像你这样,几块肉用肉眼看不出任何差别的,也是少之又少!”雪梨真心佩服。
跟在穆冉身边时间越长,她就越是觉得自己根本称不上是厨师,和穆冉比起来,她真的连拿到切菜都不会。
随宁也注意到了他们的谈话,他不由走过来,好奇地问:
“是啊,穆冉,请问你怎么能把肉切得这么方正?不知道用尺子量起来各个边长是不是一样的?”
“我没量过。”穆冉笑了笑,说:“这就好比我们上学时总会遇到能用手在黑板上画圆的数学老师,他们画的比圆规还圆,这样的功夫说起来也只能是熟能生巧。”
说完,穆冉继续手里的动作。
随宁好奇心更甚乐,他对着镜头笑道:“要不要我帮大家量一量?”
“好!”现场一阵欢呼。
“既然大家都想量,那我一定满足大家!”
说着,随宁让大会举办方拿来尺子,对着那肉量了量,这一量,不只是他,电视机前所有的观众都怔了一下。
大家原本以为,虽然这肉块切得方正,但这仅仅是肉眼看起来一样,用尺子量起来,差个几毫米那是很正常的事情,可没想到,尺子上显示的所有数字都一样,也就是说,穆冉随手一切,就把这五花肉切成了真正的正方形!
“好厉害啊!”随宁惊呼,眼神带上了明显的敬佩。“真的了不起!比尺子量还准!”
【厉害了我的主播!】
【简直是复制粘贴啊,一分一毫都不差,虽然只是切肉,却很能体现刀工。】
【主播真是全能型的厨师,真是很厉害!心服口服!】
【人美厨艺好!我谁都不服只服你!】
穆冉丝毫没觉得欣喜,只顾着手里的活。
她取来竹篾,垫在砂锅底下,上面垫上葱生姜,再将五花肉肉皮朝下摆放在锅中。
终于,到了要加调料的时候。
穆冉深深吸了口气。
酱油和黄酒的量,关系到这锅东坡肉能不能做好。
想到这,穆冉拿出两个碗,随后闭上眼睛,将黄酒和酱油倒入碗中。
片刻后,她端起两个碗在手中掂量一番,直到确定碗中的量正是自己需要的,这才将黄酒倒入锅中。
【好奇怪,酒不是喝的么?为什么地球人做菜还要加酒啊!】
【为了去掉猪肉的味道?这是我猜的。】
【楼上别觉得奇怪,等你看久了你就知道,地球上的中国人为了能让动物的尸体味道变得更美,用尽一切手段,发明了各种调料。】
【好可怕啊!尸体什么的。】
【话说,我好为主播担心啊,失去了嗅觉和味觉,这加黄酒和酱油的量能准确吗?】
【我们要学着相信主播!】
听着直播器的议论,穆冉并未分心,只在心里笑笑。
这时,她凭着自己的感觉捏了一些糖放入锅中,又把那碗酱油倒进去。
见她这样做,穆天心冷然一笑,心里不屑地嗤笑一声。
切个一样大小的正方形五花肉就当自己了不起了?穆冉还真以为自己不用尝不用闻,就能做出味道完美的菜肴?简直是做梦!别的不说,就拿糖和酱油的量,多一分少一分都行,没有嗅觉和味觉,是完全不可能把握好那个尺度的!
想到这,穆天心只觉得自己赢定了!
【主播,穆天心那个小婊砸居然笑了!一看就不怀好意!你一定要战胜她啊!】
穆冉闻言,头都没抬。
她盖上锅盖,之后,只需要文火炖连个小时就可以。
这时,穆冉取出锡纸,用线吊着放置在锅的上空。
“米小川、雪梨,帮我拎着线。”
“好!”
两人连忙走过去。
穆冉弄皱了锡纸,让他们拎着锡纸,又抓了些东西放入锅中,打开火,开始煮一锅水。
“师父,这要做什么?难不成是熬制五花肉的汤汁?”雪梨不解地问。
“待会你就知道了。”
穆冉说完,看向其他人。
有意思的是,所有的厨师似乎做得都是这个版本的东坡肉,也因此,大家一起取竹篾,一起取绍兴黄酒和酱油,一起盖上锅盖等候猪肉炖好。
这个过程中,所有人也差不多时间,一起打开锅盖撇去汤汁上的油花。
“师父,为什么大家做得都是传统做法?”雪梨不解地问:“为什么没有创新?就连一天到晚嚷着创新的程扬,做得也是杭派做法。”
“因为传统做法做出来的才是最好吃的!”穆冉回道。
想必大家都知道,这东坡肉用别的方法做出来,始终不是那个味儿,这道菜要做好并不难,只需要掌握一个原则“用料好、冰糖甜、绍兴酒、文火炖。”只要如此,不图省事,就一定能做出酥香软糯、肥而不腻的东坡肉。
那么问题来了,所有人都用一样的做法,到底谁做的东坡肉能获胜?
终于,比赛临近尾声,这时,穆冉打开砂锅锅盖,只见砂锅中放着六块颜色红艳的五花肉,这些肉通体亮泽,肉皮发出诱人的光亮,三层瘦肉被盖在肉皮下,让人看着就有食欲。
这时,香味扑鼻而来,雪梨和米小川只闻了一口,肚子便咕哝一响。
两人都饿极了,要知道这大冬天的最不能看这种肉类,尤其这肉一点不让人觉得腻歪,反而馋得人口水都下来了。
这香醇的味道让大家忍不住狠狠吸了口气。
只有穆冉,动都没动,脸上也没有任何表情。
她闻不到任何味道。
四位评委也被这一碗碗香浓的五花肉弄得不停咽口水。
妈呀!还好他们是评委不是观众,否则,只能看不能吃,还要看别人吃,确实很痛苦啊!
四位评委一脸大义凛然地来到东坡肉面前。
“各位评委,请赶紧尝试东坡肉并打分。”随宁说道。
评委们闻言,这才奔到东坡肉前。
当他们吃到程扬的东坡肉时,不由点头道:
“不错!有楼外楼的味道,猪肉肥而不腻,酥香无比。”
说完,还用筷子戳了一下,只见筷子轻轻一戳,便把这肉给戳破了。
“不错!”评委们连连点头。
筷子一戳就破,表明这东坡肉的火候是到家了。
蔡凭栏吃得一嘴油光,他感叹道:“这批厨师的整体水平都不错,别的不说,就说程扬这碗东坡肉,吃一口赛神仙!让人销魂得找不到北!不得不说,这肉千金不换!多少钱都抵不过眼前这一口东坡肉啊!”
程扬的东坡肉是一整块扔进锅里的,因此,能做到这口味,已经很能体现他的厨艺了。
“确实不错!我爱吃!”戴家平不停点头,吃完一口又塞了一口进嘴里。
“这东坡肉够甜,酒香味也恰恰好,肉煨得很到位,不愧是名厨之后!”
四位评委连连点头。
“行了!既然我们吃得都满意,那就来亮分吧?”蔡凭栏提议。
于是,最后蔡凭栏给出了分的成绩,刘一帆给了分,戴家平,朱庸。
这个分数算是高分了。
然而程扬看了这分数,却只冷哼一声,面色阴冷,显然对这个成绩不满意。
之后评委们又接连吃了几道东坡肉,虽然这些肉做得都不错,但只能说中规中矩,没有太亮眼的地方,口味也敌不过程扬做的,也因此,评委们没有多做停留,很快亮分接着吃。
如果说,刚吃的时候评委们还有新鲜感,那么,吃到后面,大家的舌头已经开始拒绝这甜味了。
不得不说,东坡肉很甜,甜到忧伤!
吃到后面,大家难免有点审美疲劳,加上口味都很像,因此,评委们渐渐地连话都少了,吃完就给分,一点提不起精神来。
就在这时,评委们漱口结束,来到了穆天心面前。
穆天心也是这次比赛的重点选手,几人提起精神,打量着穆天心做得东坡肉。
只见穆天心做的肉也是完整一大块,方正的东坡肉摆放在一圈花椰菜上,肉皮中间摆放着两片薄荷叶,肉皮晶莹透亮,似是吹弹可破,风吹过,肉皮动了一下,那微微颤抖的模样,简直像是在说:“快吃我快吃我!”
勾得评委们馋虫又上来了。
蔡凭栏问:“我没记错的话,御食府的东坡肉闻名全国,穆小姐做得这一份东坡肉难道正是御食府的招牌做法?”
“没错!”穆天心自信地笑了:“我代表御食府,做得自然是御食府的招牌错,不瞒各位说,咱们御食府的东坡肉是几百年前御食府的大厨发明的,一直保留到现在。”
听了这话,穆冉冷笑一声。
没错,御食府的东坡肉全国闻名,不少名人吃过称赞这肉是“全国第一”。
穆天心也就只能靠着御食府那点秘方来做菜了,除此以外,穆天心到底还有什么能力?
四位评委都点头。
“不错!我吃过御食府的东坡肉。”朱庸说完,夹起一块肉,这肉塞入口中,马上就化了,根本用不着牙去嚼,味道虽然甜却丝毫不觉得腻,肥肉不肥,瘦肉不柴,香味浓郁。“果然是妙!御穆小姐做得东坡肉比御食府的招牌菜还好吃!”
“确实不错!”戴家平夸奖道:“不愧是美食世家,虽然做法普通,可这东坡肉就是做得跟别人不一样。”
刘一帆也笑道:“人美厨艺又好!秀色可餐啊!”
穆天心闻言,自信地勾起唇角。
“谢谢夸奖。”
几个评委的评价都很高,包括蔡凭栏在内,大家的心都忍不住咯噔一下。
没别的,主要是大家原本都以为穆冉的东坡肉能取胜,可是一圈吃下来,程扬的东坡肉非常道地,想必也是经过名师指点的,味道已经非常好了!
而穆天心的东坡肉则用了几百年前的秘方,口感绝佳,可以说,东坡肉能做到穆天心的这个水平,已经没有可以进步的空间了。
是啊,还能怎样了?一道东坡肉,做成穆天心这样不可能再好了!
于是,四位评委都在内心为穆冉惋惜。
想必这一轮,穆冉是不可能超过穆天心,还以为她能在复赛夺冠呢,看来,这次的冠军非穆天心莫属了!
于是,大家心里都有些遗憾。
他们都来到穆冉面前。
穆冉面色不变地看向他们,揭开了自己的砂锅盖儿。
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【主播嗅觉失灵了?我擦!没有嗅觉怎么做菜啊?一定是有人故意陷害主播。】
【是不是被刚才那东西熏的?不用想,肯定是穆天心搞得鬼!那父女俩跟蛆一样,无孔不入。】
穆冉又试着闻了几次,依旧闻不到任何味道,没错,作为一个厨师来说,嗅觉失灵无疑是一件天大的事情!一直以来,她都有不尝菜的习惯,她从不像别的厨师一样,做汤或者做菜时,都用调羹舀一些汤汁,尝了之后才知道咸淡。
她判断菜味道的方式便是依赖于嗅觉,用鼻子来闻,空气中飘散的食物香味和盐的咸味,成为她判断的重要方式,每次做菜结束之后,她会下意识闻一下以保证食物的味道不会出错,虽然她对于调料的使用,已经精准到了变态的程度,可是出锅前如果不经过这么一嗅,心里始终没有安全感。
“穆冉!”叶放眉头紧锁,紧张地打量她:“嗅觉失灵?有没有别的地方不舒服?”
穆冉手下意识放在肚子上,随即摇摇头。
叶放这才放下心,他眉头紧锁道:“对方太狡猾,毕竟味觉失灵这事,说出去都未必有人信。”
叶放说得没错,她虽然被人迫害,却连报警都不行。
穆新昌和穆天心父女俩倒是打得一手好算盘,知道在这种场合,如果制造出非常明显的灾祸,是很容易被人查到的,但是让一个厨师的味觉和嗅觉失灵,对于厨师来说却是致命的。
再者,叫她跟警察说,她闻不到任何味道,是被人陷害的,正常的警察都不会相信。
味觉和嗅觉是只有你自己能感觉到的东西,无法取证。
女厕所那种地方,又没有监控。
【难道就这样算了?】
【不然能怎么办?地球技术那么落后,不像我们星球,拍张照片,就能把东西的气味和味道都显示在照片上,如果拿我们的相机拍地球的美食麻婆豆腐,那照片上一定显示——麻辣咸香。】
【是啊,在我们星球,嗅觉和味觉失灵是很容易鉴定的,这也是属于人身伤害。】
想到这,穆冉的心头蒙上一层阴云。
“好在你和孩子都没事。”叶放说完,直视着穆冉,沉声道:“穆冉,放弃比赛吧!我带你去医院,找最好的医生……”
“不!”穆冉的双眸变得阴翳,她声音冷沉地开口:“叶放!我不能走!”
“再重要的比赛都没有你的健康重要。”
“不!”穆冉看向走廊的另一端,从这里看去,只能看到那里的一团光亮,可穆冉知道,那里有许多东西在等着自己,那里有她的梦想,有她的信念,她必须回到赛场上,这是任何事情都不能阻止的。“别说是嗅觉失灵了,就是我瞎了、瘸了,只要我还有一口气,我就得回去继续比赛!我决不能让迫害我的人得逞,一想到那种心理阴暗的小人会得到冠军,我的心里就像是有万千蚂蚁在啃食!”
叶放似乎并不意外她会这样说,他道:
“你有没有想过,如果你的嗅觉永远都不会好,你以后还怎么做菜?”
“叶放,我想不了那么多。”穆冉只这样说:“我只知道,眼前还有一道菜等着我去做。”
说完,以前她曾听穆新昌说过,有一种中药,燃烧之后可使人的感官短暂失灵,味觉、嗅觉都像是被封印一般,感觉不到任何东西,想必,刚才那东西就是那种中药。
真是好算计!
想到这,穆冉的双手紧紧攥起,心里的恨意顿时翻江倒海。
“穆冉……”
此刻的穆冉神色阴沉得可怕,一股汹涌的恨意在她周身流淌,叶放静静地看着她,心里生出一种前所未有的不安感,他试着去捕捉这种情绪,而后便意识到,这跟穆冉性格大变有一定的关系,这种情绪是不属于原来的穆冉,反而属于这个躯体内那个不同的灵魂。
【叶放的神色有些不对,是不是发现了什么?】
【总觉得以叶放的才智,早就发现主播的不对劲,毕竟以前的穆冉实在是……跟主播的性格完全不同,就算发现也不奇怪。】
【我也觉得叶放看主播的眼神有些不对。】
【主播,你怎么看?】
穆冉只觉得右手一热,抬头看去却见叶放正神色凝重地牵起她的手,一向镇定的叶放,眸色间还有未来得及褪去的惧意。
然而,片刻后,叶放的神色又恢复如常,墨黑的深眸盯着穆冉,沉声开口:
“走吧!比赛要开始了。”
穆冉颔首,两人牵着手向赛场走去。
穆冉回到赛场的那一刻,所有的人都目不转睛地盯着她,虽说是休息时间,但几乎没有人离场。
而程扬更是皱眉盯着她。
方才上一场比试,他言语挑衅地说要和穆冉比试,可没想到最后穆冉赢了以后,居然连一个眼神都没给他,想一想,这不由让程扬感到挫败。
被人不放在眼里的感觉,真的很不好!
同一时间,穆天心也盯着穆冉,见穆冉神色平静,面色与平常无异,丝毫不像是味觉和嗅觉失灵的人,穆天心见状,心里咯噔一跳,难不成那东西对穆冉没用?难不成穆冉根本没有受到任何影响?
不……不可能的!至今为止,穆新昌用这东西害了不少人,许多比赛中,对手因为嗅觉和味觉失灵,根本无法很好地掌控调料的用量,做出的饭菜不是咸了就是淡了,各种调味料的使用也把握不好,这样一来,每每穆家人都能得到最后的胜利。
可现在,穆天心忽然有些慌乱,如果穆冉不受影响,那是不是意味着她根本赢不了穆冉?
“小姐。”方大厨怕她耳边提醒一声。
穆冉回过头,看向穆新昌的方向,只见穆新昌对她微不可查地点了下头,那是她跟穆新昌事先说好的,意味着穆冉已经失去了味觉和嗅觉。
穆天心的心陡然放了下来,她勾起唇角,自信地看向评委。
失去味觉和嗅觉的穆冉,怎么可能是她的对手?
因为复赛是晋级制的,这也表明,到了做菜类环节,原本进入复赛的人已经淘汰了一半。
场地上瞬间变得空荡起来。
【其他人都走了?剩下的这些人中再选8个进入决赛?我没理解错吧?】
【楼上的没错,就是这样,决赛选出第一名,再进行厨神考核,并不是第一名的人都能夺得厨神的称号。】
【天哪!我好为主播担心啊!主播,到底该怎么办?失去了嗅觉,你到底怎么做菜?】
因为穆冉失去嗅觉,遇到阻碍,2B公司趁机又一次对她的直播间进行推送,很多2B星球的人见状,都感觉到好奇,大家都想知道,这个失去嗅觉的厨师最后能不能赢得比赛。
于是,直播器里的粉丝越来越多,甚至因为粉丝过多,直播器还瘫痪了几分钟。
【直播器终于好了!】
【妈呀!一下子来了两百万粉丝!现在都有300多万人一起观看直播了!】
【这创纪录了吧?毕竟我们2B星球的人少啊,不像是地球上,到处都是人。】
【反正目前为止,这是我看过的最火爆的直播间,主播真是牛逼!】
【现在我不关心别的,就想看主播吊打穆天心那小妖精的脸!主播别饶了她,一定要把这口气给出了!】
直播器里有不少粉丝刷屏,穆冉却没有心情管这些。
她眉头微蹙,看向四位评委,等待他们宣布这一次比赛的主题。
这时,蔡凭栏走上前,从抽奖箱里抽出一张纸条交给随宁。
随宁接过纸条,拿起话筒念了出来:
“各位观众,本期厨神大赛复赛的做菜环节的主题是——东坡肉!”
听到这个题目,所有厨师的神色都变得愉悦起来,可想而知,东坡肉都是他们的拿手菜。
【主播,看大家的脸色,这个题目似乎并不难。】
【难不成东坡肉很好做?】
【话说东坡肉为什么叫东坡肉?】
【据说是为了纪念中国有名的文学家苏东坡而命名的,以上来自地球百科。】
【主播想好要怎么做了么?】
穆冉看向其他的厨师,只见他们果然神色轻松,可见对于这种传统菜肴,大家不仅会做,而且都能做得很好。
但是……事情真的那么简单吗?
穆冉不由又看向穆天心,只见她下巴微抬,露出一个挑衅的笑来。
穆冉面无表情地伸出手,从青花瓷的盐罐里捏了几粒盐放入口中,盐粒在舌尖上化开,然而穆冉品了许久,都没尝到任何味道,可见她的味觉也失灵了。
穆冉看向穆新昌,只见穆新昌眯着眼,老奸巨猾的脸上露出一个阴险的笑来。
那头的穆新昌心里暗笑,“我看你失去了嗅觉和味觉,你要如何做菜!”
“师父,人家都开始做菜了,我们也快点吧!”雪梨提醒道。
不怪她着急,别人家都是拿到题目马上就开始做菜,可穆冉呢,总是停顿许久才不急不慢地开始,这里可是比赛啊,迟一分钟都会输掉,时间紧迫,容不得人耽误。
“就是啊,穆姐,东坡肉要炖很久,如果不早点做,恐怕会落后的。”米小川也担心。
穆冉闻言,暗自点头。
穆天心、穆新昌!就用东坡肉来决胜负吧!
想到这,穆冉眸色骤冷,身上陡然弥漫着一股杀气。
“米小川,帮我刷锅!”
“好嘞!一定帮您弄好!”米小川连忙说。
开玩笑!米小川闲得蛋都疼了,好不容易有点事情做做,他敢保证,再站在这里什么事都不做,他会被穆冉粉丝用口水喷死的。
穆冉则带着雪梨一起来到舞台中间挑选食材。
东坡肉的主原料便是五花肉,这五花肉仅仅是皮薄肉厚还不够,还需要选取有三层瘦肉的肉,这样的肉做出来口感才好。
穆冉又挑选了要用的调料,并从桌面上拿了一张锡纸回去。
这一举动看得场内外的观众们都满心疑惑,连戴家平都忍不住问蔡凭栏:
“蔡兄,内地的东坡肉需要用锡纸?”
“传统做法不需要!”
蔡凭栏和其他人一样,满心疑惑,东坡肉的做法其实并不难,传统做法也无非是先用文火煮两三个小时,煮好后,再放在蒸笼里蒸半个小时,这样做出来的东坡肉味道已经很好了,就连杭州的知味观等老字号,也是采取这样传统的做法,因此,只要选好猪肉,再老老实实地把握好文火的火候,足足做个四五个小时,就一定能做出一份味道绝佳的东坡肉来。
怎么想,他都想不到哪里需要用到锡纸的,毕竟锡纸这种材料用在烧烤中比较多。
“这穆冉到底是怎么想的?”四位评委交头接耳地议论。
“师父,这五花肉您要用哪种做法来做?”雪梨问。
【五花肉有两种做法?】
【有什么区别吗?】
【中国菜讲究真多,每道菜都有很多种不同的做法,我觉得在中国做厨师真心不容易啊!】
穆冉神色镇定,沉声回答:“当然是杭派做法!”
东坡肉成名于杭州,也是在杭州发扬光大,当然是杭派做法最正宗。
穆冉想着,开始做肉了。
很多人在做东坡肉的时候喜欢加水,苏东坡曾经说过:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”可见,最初苏东坡在制作东坡肉的时候是加入少量的水的,可是,穆冉曾经多次实验,反复打磨做法,之后确定,不加水的东坡肉比加水的更好吃。
因此,这秘诀之一就是不加一点水。
想到这,穆冉把肉煮熟去腥,将肉处理干净,放掉肉中所有的血渍。
之后,她再把肉切成大小一样的方形。
“哇!师父,你好厉害,你切的猪肉就跟尺子打过一样。”
穆冉扬起唇角,笑了:“熟能生巧,对于厨师来说,打好基本功仅仅是第一步。”
“我看过很多名厨,很多人的蓑衣黄瓜都做得很好,切黄瓜切得片薄匀称,一条黄瓜摆开,却能连接在一起,没有丝毫断裂,猪肉很多人也能切得很好,但切得像你这样,几块肉用肉眼看不出任何差别的,也是少之又少!”雪梨真心佩服。
跟在穆冉身边时间越长,她就越是觉得自己根本称不上是厨师,和穆冉比起来,她真的连拿到切菜都不会。
随宁也注意到了他们的谈话,他不由走过来,好奇地问:
“是啊,穆冉,请问你怎么能把肉切得这么方正?不知道用尺子量起来各个边长是不是一样的?”
“我没量过。”穆冉笑了笑,说:“这就好比我们上学时总会遇到能用手在黑板上画圆的数学老师,他们画的比圆规还圆,这样的功夫说起来也只能是熟能生巧。”
说完,穆冉继续手里的动作。
随宁好奇心更甚乐,他对着镜头笑道:“要不要我帮大家量一量?”
“好!”现场一阵欢呼。
“既然大家都想量,那我一定满足大家!”
说着,随宁让大会举办方拿来尺子,对着那肉量了量,这一量,不只是他,电视机前所有的观众都怔了一下。
大家原本以为,虽然这肉块切得方正,但这仅仅是肉眼看起来一样,用尺子量起来,差个几毫米那是很正常的事情,可没想到,尺子上显示的所有数字都一样,也就是说,穆冉随手一切,就把这五花肉切成了真正的正方形!
“好厉害啊!”随宁惊呼,眼神带上了明显的敬佩。“真的了不起!比尺子量还准!”
【厉害了我的主播!】
【简直是复制粘贴啊,一分一毫都不差,虽然只是切肉,却很能体现刀工。】
【主播真是全能型的厨师,真是很厉害!心服口服!】
【人美厨艺好!我谁都不服只服你!】
穆冉丝毫没觉得欣喜,只顾着手里的活。
她取来竹篾,垫在砂锅底下,上面垫上葱生姜,再将五花肉肉皮朝下摆放在锅中。
终于,到了要加调料的时候。
穆冉深深吸了口气。
酱油和黄酒的量,关系到这锅东坡肉能不能做好。
想到这,穆冉拿出两个碗,随后闭上眼睛,将黄酒和酱油倒入碗中。
片刻后,她端起两个碗在手中掂量一番,直到确定碗中的量正是自己需要的,这才将黄酒倒入锅中。
【好奇怪,酒不是喝的么?为什么地球人做菜还要加酒啊!】
【为了去掉猪肉的味道?这是我猜的。】
【楼上别觉得奇怪,等你看久了你就知道,地球上的中国人为了能让动物的尸体味道变得更美,用尽一切手段,发明了各种调料。】
【好可怕啊!尸体什么的。】
【话说,我好为主播担心啊,失去了嗅觉和味觉,这加黄酒和酱油的量能准确吗?】
【我们要学着相信主播!】
听着直播器的议论,穆冉并未分心,只在心里笑笑。
这时,她凭着自己的感觉捏了一些糖放入锅中,又把那碗酱油倒进去。
见她这样做,穆天心冷然一笑,心里不屑地嗤笑一声。
切个一样大小的正方形五花肉就当自己了不起了?穆冉还真以为自己不用尝不用闻,就能做出味道完美的菜肴?简直是做梦!别的不说,就拿糖和酱油的量,多一分少一分都行,没有嗅觉和味觉,是完全不可能把握好那个尺度的!
想到这,穆天心只觉得自己赢定了!
【主播,穆天心那个小婊砸居然笑了!一看就不怀好意!你一定要战胜她啊!】
穆冉闻言,头都没抬。
她盖上锅盖,之后,只需要文火炖连个小时就可以。
这时,穆冉取出锡纸,用线吊着放置在锅的上空。
“米小川、雪梨,帮我拎着线。”
“好!”
两人连忙走过去。
穆冉弄皱了锡纸,让他们拎着锡纸,又抓了些东西放入锅中,打开火,开始煮一锅水。
“师父,这要做什么?难不成是熬制五花肉的汤汁?”雪梨不解地问。
“待会你就知道了。”
穆冉说完,看向其他人。
有意思的是,所有的厨师似乎做得都是这个版本的东坡肉,也因此,大家一起取竹篾,一起取绍兴黄酒和酱油,一起盖上锅盖等候猪肉炖好。
这个过程中,所有人也差不多时间,一起打开锅盖撇去汤汁上的油花。
“师父,为什么大家做得都是传统做法?”雪梨不解地问:“为什么没有创新?就连一天到晚嚷着创新的程扬,做得也是杭派做法。”
“因为传统做法做出来的才是最好吃的!”穆冉回道。
想必大家都知道,这东坡肉用别的方法做出来,始终不是那个味儿,这道菜要做好并不难,只需要掌握一个原则“用料好、冰糖甜、绍兴酒、文火炖。”只要如此,不图省事,就一定能做出酥香软糯、肥而不腻的东坡肉。
那么问题来了,所有人都用一样的做法,到底谁做的东坡肉能获胜?
终于,比赛临近尾声,这时,穆冉打开砂锅锅盖,只见砂锅中放着六块颜色红艳的五花肉,这些肉通体亮泽,肉皮发出诱人的光亮,三层瘦肉被盖在肉皮下,让人看着就有食欲。
这时,香味扑鼻而来,雪梨和米小川只闻了一口,肚子便咕哝一响。
两人都饿极了,要知道这大冬天的最不能看这种肉类,尤其这肉一点不让人觉得腻歪,反而馋得人口水都下来了。
这香醇的味道让大家忍不住狠狠吸了口气。
只有穆冉,动都没动,脸上也没有任何表情。
她闻不到任何味道。
四位评委也被这一碗碗香浓的五花肉弄得不停咽口水。
妈呀!还好他们是评委不是观众,否则,只能看不能吃,还要看别人吃,确实很痛苦啊!
四位评委一脸大义凛然地来到东坡肉面前。
“各位评委,请赶紧尝试东坡肉并打分。”随宁说道。
评委们闻言,这才奔到东坡肉前。
当他们吃到程扬的东坡肉时,不由点头道:
“不错!有楼外楼的味道,猪肉肥而不腻,酥香无比。”
说完,还用筷子戳了一下,只见筷子轻轻一戳,便把这肉给戳破了。
“不错!”评委们连连点头。
筷子一戳就破,表明这东坡肉的火候是到家了。
蔡凭栏吃得一嘴油光,他感叹道:“这批厨师的整体水平都不错,别的不说,就说程扬这碗东坡肉,吃一口赛神仙!让人销魂得找不到北!不得不说,这肉千金不换!多少钱都抵不过眼前这一口东坡肉啊!”
程扬的东坡肉是一整块扔进锅里的,因此,能做到这口味,已经很能体现他的厨艺了。
“确实不错!我爱吃!”戴家平不停点头,吃完一口又塞了一口进嘴里。
“这东坡肉够甜,酒香味也恰恰好,肉煨得很到位,不愧是名厨之后!”
四位评委连连点头。
“行了!既然我们吃得都满意,那就来亮分吧?”蔡凭栏提议。
于是,最后蔡凭栏给出了分的成绩,刘一帆给了分,戴家平,朱庸。
这个分数算是高分了。
然而程扬看了这分数,却只冷哼一声,面色阴冷,显然对这个成绩不满意。
之后评委们又接连吃了几道东坡肉,虽然这些肉做得都不错,但只能说中规中矩,没有太亮眼的地方,口味也敌不过程扬做的,也因此,评委们没有多做停留,很快亮分接着吃。
如果说,刚吃的时候评委们还有新鲜感,那么,吃到后面,大家的舌头已经开始拒绝这甜味了。
不得不说,东坡肉很甜,甜到忧伤!
吃到后面,大家难免有点审美疲劳,加上口味都很像,因此,评委们渐渐地连话都少了,吃完就给分,一点提不起精神来。
就在这时,评委们漱口结束,来到了穆天心面前。
穆天心也是这次比赛的重点选手,几人提起精神,打量着穆天心做得东坡肉。
只见穆天心做的肉也是完整一大块,方正的东坡肉摆放在一圈花椰菜上,肉皮中间摆放着两片薄荷叶,肉皮晶莹透亮,似是吹弹可破,风吹过,肉皮动了一下,那微微颤抖的模样,简直像是在说:“快吃我快吃我!”
勾得评委们馋虫又上来了。
蔡凭栏问:“我没记错的话,御食府的东坡肉闻名全国,穆小姐做得这一份东坡肉难道正是御食府的招牌做法?”
“没错!”穆天心自信地笑了:“我代表御食府,做得自然是御食府的招牌错,不瞒各位说,咱们御食府的东坡肉是几百年前御食府的大厨发明的,一直保留到现在。”
听了这话,穆冉冷笑一声。
没错,御食府的东坡肉全国闻名,不少名人吃过称赞这肉是“全国第一”。
穆天心也就只能靠着御食府那点秘方来做菜了,除此以外,穆天心到底还有什么能力?
四位评委都点头。
“不错!我吃过御食府的东坡肉。”朱庸说完,夹起一块肉,这肉塞入口中,马上就化了,根本用不着牙去嚼,味道虽然甜却丝毫不觉得腻,肥肉不肥,瘦肉不柴,香味浓郁。“果然是妙!御穆小姐做得东坡肉比御食府的招牌菜还好吃!”
“确实不错!”戴家平夸奖道:“不愧是美食世家,虽然做法普通,可这东坡肉就是做得跟别人不一样。”
刘一帆也笑道:“人美厨艺又好!秀色可餐啊!”
穆天心闻言,自信地勾起唇角。
“谢谢夸奖。”
几个评委的评价都很高,包括蔡凭栏在内,大家的心都忍不住咯噔一下。
没别的,主要是大家原本都以为穆冉的东坡肉能取胜,可是一圈吃下来,程扬的东坡肉非常道地,想必也是经过名师指点的,味道已经非常好了!
而穆天心的东坡肉则用了几百年前的秘方,口感绝佳,可以说,东坡肉能做到穆天心的这个水平,已经没有可以进步的空间了。
是啊,还能怎样了?一道东坡肉,做成穆天心这样不可能再好了!
于是,四位评委都在内心为穆冉惋惜。
想必这一轮,穆冉是不可能超过穆天心,还以为她能在复赛夺冠呢,看来,这次的冠军非穆天心莫属了!
于是,大家心里都有些遗憾。
他们都来到穆冉面前。
穆冉面色不变地看向他们,揭开了自己的砂锅盖儿。
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