051 送饭/
穆冉先把三文鱼剖开,选最适合做寿司的鱼肉切下,把剩下的部分连皮在内,沿着横截面横切下一厘米左右的三文鱼排。
世人都以为三文鱼只适合做寿司,其实不然。
穆冉切下三文鱼排后,取出调料均匀地洒在鱼排上,同时,她热了煎锅,放油入锅,再把三文鱼排放进去,小火煎制。
烹制的过程除了简单还是简单!所以,经常有人问穆冉,厨艺的秘诀是什么,穆冉都无言以对,很多人以为做出好吃的菜仅仅是因为厨师有秘方,有神秘的调料和做法,可对于穆冉来说,她做菜的手法却十分简单。
看似简单的事,却需要多年努力才能达到。
比如,煎制三文鱼,就和煎牛排煎鸡蛋一样,看似简单,可米其林三星餐厅出来的煎蛋、煎牛排却和自家厨房做出来的完全不同,色香味都不是一个档次,煎三文鱼也一样,什么火候大了,什么样的火候是小了,从锅里冒出的烟要有什么样的浓度才表明火候正好,三文鱼身颜色的变化,要达到什么样和谐统一的地步才表明火候正好,这都需要功底。
【煎好的三文鱼排颜色看起来很诱人!好像飘着香气一样。】
【我们星球不吃饭,上次有调查,全球37%的人害怕鱼类呢,鱼真是一种奇怪又可怕的生物啊!】
“怕鱼?”穆冉觉得奇怪,“鱼有什么可怕的!”
【可我们就是害怕,尤其是泥鳅、黑鱼!简直就是怪物。】
【所以我们国家的动画片都是英雄大战鱼怪这类的。】
“……”穆冉无语。
她没有和直播器说话,而是专心致志做着料理。
煎好三文鱼,穆冉把做好的那锅五谷米饭盛出来,三文鱼味道香,肉质偏甜,为了和煎三文鱼味道更搭配,穆冉选择了甘甜可口的五谷米,出锅后,她将奶油以一定比例混合进饭里,饭的热气使得奶油立刻融化,马上就被米饭全部吸入,就这样,一份混合着奶油香味的五谷米饭做好了。
穆冉取出一个盘子,把五谷米饭做成圆形放入一个白色盘中,再把煎好的三文鱼片放在米饭旁,这样的一盘食物看似有些单调,穆冉想着,再把红、橙、黄、绿四色的甜椒切成长条,放入水中汆烫后,在热锅中很快炒一下,再把颜色丰富的辣椒条放在银鳕鱼块的边上,这道菜的色彩立刻丰富了起来。
就这样,香煎三文鱼排饭就做好了,穆冉把饭端出去。
“哇塞!老板,这饭好香哦!”
魏然吃了一口,立即叹了口气:“天哪!三文鱼肉好鲜啊!简直是顶级的美味!并且煎得正正好,不老也不嫩,不会因为油煎过而丧失口感,真的很完美!用五谷饭搭配,也更好地衬托三文鱼肉绵密甘甜的口味,彩椒更是使得色彩丰富了许多。”
“你喜欢就好!”
穆冉写好纸条,便取出做寿司专用的米,泡醋后开始做寿司。
俗话说寿司三分味道,七分手势。
手势是指做寿司的师傅娴熟的握寿司技巧。想要做出好吃的寿司,手法必须利落,说起来简单,但只是那么简单地一握,却有着千差万别的不同,好的寿司师傅握出来的寿司能达到客单价几千元的地步,不好的寿司师傅握出来的寿司,一盒也不过几元钱,差别就在这里。
为了做出好吃的寿司,穆冉曾去过日本品尝美食,向有名的师父讨教,也向自己的爷爷讨教过秘诀,但爷爷品尝了她做的寿司后,一直评价说力道不够,但穆冉腿残后,她经常用手去推轮椅,这才发觉,我们在做事的时候要用的不是蛮力而是巧力,那之后,她做寿司的技艺便成熟许多。
在这方面,穆冉和池禾渊很像,她所有的食物都想尝试,在她心里,食物没有国界派系之分。
穆冉取出米,用了巧劲就这样一握,寿司在她手下立刻聚成一团,而后,穆冉取出一条三文鱼片,切成长条后覆盖在米上,就这样,一颗寿司便做好了。
而后,穆冉询问过每人的口味后,取出刷子,在寿司上刷一层酱油。
就这样,一颗寿司做好了,穆冉把它放在一个窄长的黑色盘子中。
“寿司好了!”穆冉在电视屏幕上打出这些字。
魏然丢下吃得一厘米都不剩的香煎三文鱼,又拿起寿司。
按理说不该这样配菜的,寿司就是寿司,不该和其他食物一起吃,但因为穆冉不是专业的寿司店,没有做几贯寿司,只好这样搭配。
魏然看着眼前的寿司,红色的三文鱼寿司上闪着光泽,如同一件大衣紧紧包裹在米饭外面,鱼和米饭严丝合缝,一点缝隙也没有,看起来天生就是一对。
如此像艺术品的食物,魏然甚至都不知该如何下口了。
“寿司最佳的入口时间是制作后三秒内,此时的寿司还有温度,米饭和鱼身都是最好的状态,入口即化。”
“为什么只是吃个寿司而已,我好紧张啊!”魏然说道,一口把寿司捏入口中。
穆冉看了,眯着眼笑。
魏然第一感觉是米好酸,这种酸起初给他并不愉悦的感觉,他不由皱眉,怀疑自己是不是被老板给耍了,可片刻后,酸味竟和三文鱼的味道巧妙结合,
穆冉又捏了个寿司递出窗口,魏然又一次捏入口中,刚做出的寿司,感觉鱼肉和米饭都还是活的,不像在平时寿司店吃到的那样,好像食物都是冰冷的,是死去的。
魏然决定下次要穿西装打领带过来,否则配不上这食物的高逼格和高品味了。
连续捏了好多个寿司,穆冉终于把这条鱼给做完了,这时候,她打出“休业”的字样,把目光放在边上留下的三文鱼肉。
刚才切鱼的时候,她专门留下最好的鱼段给叶放做饭。
做好等带到那里,食物肯定没有先做好吃,但也没别的办法,想着,穆冉把食物装进保温盒。
【这就是地球上的剧组?】
【天哪!好落后!我们星球早就没有这种东西了,全息技术已经全面覆盖。】
开车到剧组的时候,大家都愣了一下,穆冉从前的风评很不好,很多人都知道她,加上参加的真人秀节目很红,因此,所有人都好奇地看向她。
“穆小姐来了?”导演笑道。
穆冉对他鞠了个躬,“导演好。”
“哎呦!给叶放送便当呢!”导演和叶放合作过,比较熟悉,因此打趣:“叶放啊,你这是开小灶啊。”
“导演!我可能要给剧组添麻烦了。”
“嗯?”
这时,一辆卡车进来了,穆冉笑着说:“我请本市的寿司店运了一些日料过来,希望大家不要介意,可能要耽误大家一些时间,把这些日料吃下去了。”
“哎呦!这样的耽误再多来几次好吗!”
大家说着都围了过去,穆冉很慷慨,请的寿司店是本市知名的一家,这家店连师傅都派来了,现场给大家做寿司,于是,就看到一堆人拿着盘子在边上等寿司。
而穆冉,则打开便当盒,把寿司递给叶放。
“咦,叶放的这份是你亲手做的?”霍达问。
“是啊!”
导演和制片人都围过来。
“不是吧?叶放,你老婆也太疼你了!这是怕你饿着呢!哎呦!还是粉色的饭盒,把你当幼稚园小朋友呢!我看穆冉这架势整一个学生家长啊!”
大家纷纷打趣,说完才想起来,他们和叶放也没那么亲近,这么开玩笑会不会不大好。
正尴尬着,却见叶放勾起唇角,似笑非笑说:“我知道你们是嫉妒我。”
“切……”大家松了口气。
穆冉也干笑几声,站在边上,解释道:“不是现弄的,你将就着吃。”
叶放闻言,十分矜持又高冷地拿起筷子,缓缓夹起寿司,心里却狂吼,终于能吃上一顿饱饭了!
吃了一口,我艹!面具绷不住了,太好吃了!
【叶放这是饿了多少天了?好心疼啊!】
【就是!主播,我们要求你每天给叶放送饭!】
【对对对!把我们家叶放给饿瘦了,我们要找你算账。】
穆冉一脸蒙圈地看着叶放以狂风扫落叶的架势把一盆饭卷入胃中。
穆冉吓傻了,无语地收拾着饭盒。
导演看着穆冉勤勤恳恳收拾饭盒,还给叶放端了杯水,而叶放则跟大爷一样端坐在椅子上。
导演心里狂吼,我艹!这老婆也太贤惠了吧?跟传说中一点也不一样好不好!
气管炎的导演私下问:“叶放啊,能不能透露一下御妻秘诀啊!”
叶放身体一僵,黑眸紧缩。“秘诀?”
“是啊!你是怎么让老婆还能送饭到剧组来的?不怕你笑话,我跟你嫂子结婚几十年,也没看过她送饭给我吃。”导演泪奔。
叶放看着忙前忙后的穆冉,瞥了眼导演,意味深长地说:
“对老婆就要狠!该拿鞭子的时候拿鞭子,该跪键盘的时候跪键盘,不要宠着!要让她知道夫纲是什么!”
“真的?”导演很震惊。
叶放一脸严肃地点头。
事实上,穆冉根本没察觉到自己习惯于帮叶放把什么都时候好,主要是作为一个处女座的厨子,爱干净爱挑剔,别人做的她又看不好,干脆就事事亲为!
而两人在一起后,叶放恨不得把穆冉宠到心尖上,他才发觉打脸来得这样突然!鞭子键盘啥的,该用就用,只是这对象颠倒过来了。
另一头,霍达看着穆冉,和导演小声议论。
“导演,你看穆冉怎么样?”
“不错!漂亮礼貌,人也勤快,还会做人。”说完,又塞了个寿司进嘴里。
“是啊。”
霍达看着手里的寿司盘连连感慨,以前穆冉总是拖叶放后退,让公众对叶放的好感度差点降为零,可现在,很多人通过综艺节目爱上穆冉,通过做菜佩服穆冉,因为穆冉想找叶放代言的人越来越多,可以说,穆冉正在把当年自己作掉的好感度找回来。
于是,当晚,霍达找到叶放问:“你老婆辛辛苦苦给你送饭,你就不想表示表示?”
“表示?”叶放皱眉。
“你想想,家里失窃,损失最大的是谁?”
叶放想了想,整个家都是他的,一针一线都是他赚钱买的,家里失窃,为了重新布置家里,他又花了几十万,所以……
“我!”
“你?木头脑袋啊你!”霍达气得要命,急道:“你想想,穆冉那么爱包,那么多包被偷,她能不难受吗?你损失的只是区区物质!可穆冉受伤的可是心灵啊!因为包被偷,我还看过她背地里偷偷哭呢。”
当然,这话是霍达虚构的。
但是,不要在意细节。
“哭?”这是叶放没想到的,看穆冉表面上那么坚强,背地里还会哭?
于是,叶放面无表情地打了通电话:“喂,给我定几个爱马仕限量款的包。”
当穆冉收到这几款包的时候,她内心是拒绝的,作为一个厨师,收到包的喜悦定然不如收到一套好的刀具来的强。
“怎么想起来送我包?”
叶放冷哼一声,略显生硬地说:“虽然叫你天天带孩子做饭很辛苦,但别再偷偷哭了!”
留穆冉一脸蒙圈地待在原地。
哭?她?难道是晚上看韩剧的时候哭被他看到,误解了?
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武昌火车站的事太吓人了,大家在外要小心。
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世人都以为三文鱼只适合做寿司,其实不然。
穆冉切下三文鱼排后,取出调料均匀地洒在鱼排上,同时,她热了煎锅,放油入锅,再把三文鱼排放进去,小火煎制。
烹制的过程除了简单还是简单!所以,经常有人问穆冉,厨艺的秘诀是什么,穆冉都无言以对,很多人以为做出好吃的菜仅仅是因为厨师有秘方,有神秘的调料和做法,可对于穆冉来说,她做菜的手法却十分简单。
看似简单的事,却需要多年努力才能达到。
比如,煎制三文鱼,就和煎牛排煎鸡蛋一样,看似简单,可米其林三星餐厅出来的煎蛋、煎牛排却和自家厨房做出来的完全不同,色香味都不是一个档次,煎三文鱼也一样,什么火候大了,什么样的火候是小了,从锅里冒出的烟要有什么样的浓度才表明火候正好,三文鱼身颜色的变化,要达到什么样和谐统一的地步才表明火候正好,这都需要功底。
【煎好的三文鱼排颜色看起来很诱人!好像飘着香气一样。】
【我们星球不吃饭,上次有调查,全球37%的人害怕鱼类呢,鱼真是一种奇怪又可怕的生物啊!】
“怕鱼?”穆冉觉得奇怪,“鱼有什么可怕的!”
【可我们就是害怕,尤其是泥鳅、黑鱼!简直就是怪物。】
【所以我们国家的动画片都是英雄大战鱼怪这类的。】
“……”穆冉无语。
她没有和直播器说话,而是专心致志做着料理。
煎好三文鱼,穆冉把做好的那锅五谷米饭盛出来,三文鱼味道香,肉质偏甜,为了和煎三文鱼味道更搭配,穆冉选择了甘甜可口的五谷米,出锅后,她将奶油以一定比例混合进饭里,饭的热气使得奶油立刻融化,马上就被米饭全部吸入,就这样,一份混合着奶油香味的五谷米饭做好了。
穆冉取出一个盘子,把五谷米饭做成圆形放入一个白色盘中,再把煎好的三文鱼片放在米饭旁,这样的一盘食物看似有些单调,穆冉想着,再把红、橙、黄、绿四色的甜椒切成长条,放入水中汆烫后,在热锅中很快炒一下,再把颜色丰富的辣椒条放在银鳕鱼块的边上,这道菜的色彩立刻丰富了起来。
就这样,香煎三文鱼排饭就做好了,穆冉把饭端出去。
“哇塞!老板,这饭好香哦!”
魏然吃了一口,立即叹了口气:“天哪!三文鱼肉好鲜啊!简直是顶级的美味!并且煎得正正好,不老也不嫩,不会因为油煎过而丧失口感,真的很完美!用五谷饭搭配,也更好地衬托三文鱼肉绵密甘甜的口味,彩椒更是使得色彩丰富了许多。”
“你喜欢就好!”
穆冉写好纸条,便取出做寿司专用的米,泡醋后开始做寿司。
俗话说寿司三分味道,七分手势。
手势是指做寿司的师傅娴熟的握寿司技巧。想要做出好吃的寿司,手法必须利落,说起来简单,但只是那么简单地一握,却有着千差万别的不同,好的寿司师傅握出来的寿司能达到客单价几千元的地步,不好的寿司师傅握出来的寿司,一盒也不过几元钱,差别就在这里。
为了做出好吃的寿司,穆冉曾去过日本品尝美食,向有名的师父讨教,也向自己的爷爷讨教过秘诀,但爷爷品尝了她做的寿司后,一直评价说力道不够,但穆冉腿残后,她经常用手去推轮椅,这才发觉,我们在做事的时候要用的不是蛮力而是巧力,那之后,她做寿司的技艺便成熟许多。
在这方面,穆冉和池禾渊很像,她所有的食物都想尝试,在她心里,食物没有国界派系之分。
穆冉取出米,用了巧劲就这样一握,寿司在她手下立刻聚成一团,而后,穆冉取出一条三文鱼片,切成长条后覆盖在米上,就这样,一颗寿司便做好了。
而后,穆冉询问过每人的口味后,取出刷子,在寿司上刷一层酱油。
就这样,一颗寿司做好了,穆冉把它放在一个窄长的黑色盘子中。
“寿司好了!”穆冉在电视屏幕上打出这些字。
魏然丢下吃得一厘米都不剩的香煎三文鱼,又拿起寿司。
按理说不该这样配菜的,寿司就是寿司,不该和其他食物一起吃,但因为穆冉不是专业的寿司店,没有做几贯寿司,只好这样搭配。
魏然看着眼前的寿司,红色的三文鱼寿司上闪着光泽,如同一件大衣紧紧包裹在米饭外面,鱼和米饭严丝合缝,一点缝隙也没有,看起来天生就是一对。
如此像艺术品的食物,魏然甚至都不知该如何下口了。
“寿司最佳的入口时间是制作后三秒内,此时的寿司还有温度,米饭和鱼身都是最好的状态,入口即化。”
“为什么只是吃个寿司而已,我好紧张啊!”魏然说道,一口把寿司捏入口中。
穆冉看了,眯着眼笑。
魏然第一感觉是米好酸,这种酸起初给他并不愉悦的感觉,他不由皱眉,怀疑自己是不是被老板给耍了,可片刻后,酸味竟和三文鱼的味道巧妙结合,
穆冉又捏了个寿司递出窗口,魏然又一次捏入口中,刚做出的寿司,感觉鱼肉和米饭都还是活的,不像在平时寿司店吃到的那样,好像食物都是冰冷的,是死去的。
魏然决定下次要穿西装打领带过来,否则配不上这食物的高逼格和高品味了。
连续捏了好多个寿司,穆冉终于把这条鱼给做完了,这时候,她打出“休业”的字样,把目光放在边上留下的三文鱼肉。
刚才切鱼的时候,她专门留下最好的鱼段给叶放做饭。
做好等带到那里,食物肯定没有先做好吃,但也没别的办法,想着,穆冉把食物装进保温盒。
【这就是地球上的剧组?】
【天哪!好落后!我们星球早就没有这种东西了,全息技术已经全面覆盖。】
开车到剧组的时候,大家都愣了一下,穆冉从前的风评很不好,很多人都知道她,加上参加的真人秀节目很红,因此,所有人都好奇地看向她。
“穆小姐来了?”导演笑道。
穆冉对他鞠了个躬,“导演好。”
“哎呦!给叶放送便当呢!”导演和叶放合作过,比较熟悉,因此打趣:“叶放啊,你这是开小灶啊。”
“导演!我可能要给剧组添麻烦了。”
“嗯?”
这时,一辆卡车进来了,穆冉笑着说:“我请本市的寿司店运了一些日料过来,希望大家不要介意,可能要耽误大家一些时间,把这些日料吃下去了。”
“哎呦!这样的耽误再多来几次好吗!”
大家说着都围了过去,穆冉很慷慨,请的寿司店是本市知名的一家,这家店连师傅都派来了,现场给大家做寿司,于是,就看到一堆人拿着盘子在边上等寿司。
而穆冉,则打开便当盒,把寿司递给叶放。
“咦,叶放的这份是你亲手做的?”霍达问。
“是啊!”
导演和制片人都围过来。
“不是吧?叶放,你老婆也太疼你了!这是怕你饿着呢!哎呦!还是粉色的饭盒,把你当幼稚园小朋友呢!我看穆冉这架势整一个学生家长啊!”
大家纷纷打趣,说完才想起来,他们和叶放也没那么亲近,这么开玩笑会不会不大好。
正尴尬着,却见叶放勾起唇角,似笑非笑说:“我知道你们是嫉妒我。”
“切……”大家松了口气。
穆冉也干笑几声,站在边上,解释道:“不是现弄的,你将就着吃。”
叶放闻言,十分矜持又高冷地拿起筷子,缓缓夹起寿司,心里却狂吼,终于能吃上一顿饱饭了!
吃了一口,我艹!面具绷不住了,太好吃了!
【叶放这是饿了多少天了?好心疼啊!】
【就是!主播,我们要求你每天给叶放送饭!】
【对对对!把我们家叶放给饿瘦了,我们要找你算账。】
穆冉一脸蒙圈地看着叶放以狂风扫落叶的架势把一盆饭卷入胃中。
穆冉吓傻了,无语地收拾着饭盒。
导演看着穆冉勤勤恳恳收拾饭盒,还给叶放端了杯水,而叶放则跟大爷一样端坐在椅子上。
导演心里狂吼,我艹!这老婆也太贤惠了吧?跟传说中一点也不一样好不好!
气管炎的导演私下问:“叶放啊,能不能透露一下御妻秘诀啊!”
叶放身体一僵,黑眸紧缩。“秘诀?”
“是啊!你是怎么让老婆还能送饭到剧组来的?不怕你笑话,我跟你嫂子结婚几十年,也没看过她送饭给我吃。”导演泪奔。
叶放看着忙前忙后的穆冉,瞥了眼导演,意味深长地说:
“对老婆就要狠!该拿鞭子的时候拿鞭子,该跪键盘的时候跪键盘,不要宠着!要让她知道夫纲是什么!”
“真的?”导演很震惊。
叶放一脸严肃地点头。
事实上,穆冉根本没察觉到自己习惯于帮叶放把什么都时候好,主要是作为一个处女座的厨子,爱干净爱挑剔,别人做的她又看不好,干脆就事事亲为!
而两人在一起后,叶放恨不得把穆冉宠到心尖上,他才发觉打脸来得这样突然!鞭子键盘啥的,该用就用,只是这对象颠倒过来了。
另一头,霍达看着穆冉,和导演小声议论。
“导演,你看穆冉怎么样?”
“不错!漂亮礼貌,人也勤快,还会做人。”说完,又塞了个寿司进嘴里。
“是啊。”
霍达看着手里的寿司盘连连感慨,以前穆冉总是拖叶放后退,让公众对叶放的好感度差点降为零,可现在,很多人通过综艺节目爱上穆冉,通过做菜佩服穆冉,因为穆冉想找叶放代言的人越来越多,可以说,穆冉正在把当年自己作掉的好感度找回来。
于是,当晚,霍达找到叶放问:“你老婆辛辛苦苦给你送饭,你就不想表示表示?”
“表示?”叶放皱眉。
“你想想,家里失窃,损失最大的是谁?”
叶放想了想,整个家都是他的,一针一线都是他赚钱买的,家里失窃,为了重新布置家里,他又花了几十万,所以……
“我!”
“你?木头脑袋啊你!”霍达气得要命,急道:“你想想,穆冉那么爱包,那么多包被偷,她能不难受吗?你损失的只是区区物质!可穆冉受伤的可是心灵啊!因为包被偷,我还看过她背地里偷偷哭呢。”
当然,这话是霍达虚构的。
但是,不要在意细节。
“哭?”这是叶放没想到的,看穆冉表面上那么坚强,背地里还会哭?
于是,叶放面无表情地打了通电话:“喂,给我定几个爱马仕限量款的包。”
当穆冉收到这几款包的时候,她内心是拒绝的,作为一个厨师,收到包的喜悦定然不如收到一套好的刀具来的强。
“怎么想起来送我包?”
叶放冷哼一声,略显生硬地说:“虽然叫你天天带孩子做饭很辛苦,但别再偷偷哭了!”
留穆冉一脸蒙圈地待在原地。
哭?她?难道是晚上看韩剧的时候哭被他看到,误解了?
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