067 叶放
叶放抬眸看向霍达,问:“《美味方程式》那边是怎么说的?”
“听说自从上次穆天心和穆冉比试过做菜以后,很多穆天心的粉丝成了穆冉的粉,加上穆天心在娱乐圈一直吹嘘是女神厨,一直以‘最美女厨’的称号来炒作,可谁知穆冉这样并非专业的厨师随便跟她一比,就把她给压了下来,导致最近几期节目收视率一直在下滑,毕竟谁看不出来啊,那场直播要不是穆天心跟评委们关系好,赢的肯定是穆冉,但与此同时,那个视频的点击率却一直居高不下,在几个视频网站都排名第一,这不,节目组急了,便想出这个方法,让两人再次在同一节目出现,吸引观众的注意力。”霍达解释着。
“是这样。”叶放的手指耷拉在膝盖上,有意无意地敲了几下,这是他思考时的一贯作风。“推了吧!”
“推了?”霍达有些惊讶,“我原本还想着让穆冉上一下节目的呢,毕竟这节目很适合穆冉这样的家庭主妇,又是做菜的,跟穆冉的人设很搭,再说,节目组收视好起来,对大家都有好处。”
“推了!”叶放面色坚定。
“我不明白,你到底是怎么想的?”
叶放沉吟片刻,顾及着趴在他腿上睡着的小米,他低声说:
“我自有打算!”
穆冉听了没有异议,她原本就不想参加这节目,在穆天心自己的地盘上,即便是比试厨艺,她也占不了便宜,再者说,去参加这节目,如果收视率好了,等于间接给穆天心拉了人气,她没那么蠢,对她来说,现阶段最重要的事情,是准备厨神大赛,只有在厨神大赛中赢得冠军宝座,才会给穆天心和御食府致命一击。
然而,要去参加厨神大赛,她还有一件事急需去做。
从汽车换为飞机,辗转好几个小时才到家,等穆冉坐在家里沙发上的时候,已经九点多了。
“小冉,累吗?”穆妈妈笑问。
“不累,妈,爸这几天还好吗?”穆冉母亲早死,此刻有妈妈关怀,倍感暖心。
“你爸还那样,之前醉玲珑因为你的关系,没有倒闭,你爸就在那里继续做着,现在有不少人来找秃黄油吃,有你教给你爸爸的秘方,你爸爸现在在饭店很吃香,你就放心吧!”
穆冉笑笑,“这样就好!”
两个孩子都睡着了,她和穆妈妈一起把孩子们洗好放进被窝里。
“妈,你早点休息吧!”
“我有什么累的!你们不在家这几天,你弟弟又去叶放的公司,家里就我一个人,倒是你又要工作又要带孩子,赶紧睡吧!”穆妈妈担心地说。
“好。”
许是因为太累了,穆冉沾床便睡,等她再次醒来,天已经亮了。
穆冉看了眼时间,今天必须要去93号开门,否则要被劈死的!而且还得多做点饭,不然那帮人定能造反!
于是,穆冉买好菜便偷偷地从后门小道往餐厅走去。
“哎,你们说!93号的老板今天到底开不开门啊?”
“不知道,要是还不开门,我们就去人肉老板的地址?”
“咱们就在这里等着,万一见到他的人,揍也得把他给揍死,让我们排队等了整整三天,比我儿子上公立幼儿园排队还难排,啥意思啊!”
听了这议论,穆冉不由缩了缩身子。
【这帮人好凶残!】
【主播,再不开门你要被灭口了!】
“哎!你是谁?”那几个女人狐疑地看了她一眼:“看你这副打扮,该不会是餐厅老板吧?”
“不是不是!”穆冉一个激灵,连忙摆手,还好她戴了口罩墨镜,从外表根本认不出。为了表示清白,她又说:“我也是来堵老板的!那该死的老板,要是被我抓到!一定要揍扁他!”
“说得对!妹纸!这证明你的世界观没问题!”三人说。
穆冉尴尬地笑笑,怕被灭口,她连忙指着正门方向说:
“对了,我听说老板已经开门了。”
“真的?”几个女人互相看了一眼。
“真的!我也刚收到消息打算去排队呢!”
她们赶紧跑去门口继续排队。
穆冉这才吁了口气,开个餐厅而已,居然有生命威胁,她怎么这么背啊!
趁没人,穆冉赶紧进了餐厅后门,进了厨房以后,她打开电子门,让排队的人走进来。
“我靠!居然开门了!”门口熙熙攘攘好像市集一样。
穆冉从电子屏幕里看到,排队的人都自带板凳,自带食物,帐篷、扑克牌、麻将、电脑……这些都是标配!门口那些人似乎已经习惯排队了,该打牌的打牌,该睡觉的睡觉,该玩电脑的玩电脑,一点没有受开门的影响。
“大家别看了!总之今天老板要是还让我们吃不上饭!我就把店给掀了!”
“对!把这个老板给揪出来!看到底是谁这么嚣张,让大家排了这么久的队!”
“话说,自从那个明星叶放来吃过以后,排队的人更多了。”
大家议论几句,居然没有一个人因为大门打开受影响,都接着手里的事情,继续排队,因为他们知道,排上队并不意味着能吃上饭。
“总之,今天老板要让我们吃不上饭,我诅咒她吃方便面有调料包没面块!上厕所没有卫生纸!冲马桶没有水!排队永远被插队!”
【主播,你好惨……】
【这帮人真不懂怜香惜玉,主播明明是女的,好歹也让着点!】
【真期待主播早点被扒马甲!这样的话,总感觉会非常爽!】
穆冉长长地吁了口气,虽然当厨师不容易,但看到这么多人喜欢她做的菜,心里又有无限满足。
穆冉在屏幕上打出字——
今天供应:咖喱牛腩饭(599元/份),椒盐猪蹄(699元/份),只能二选一。
“快看!老板今天的菜单出来了!天哪!两种菜我都爱吃怎么办!”
“只能二选一?老板你出来,我保证不杀了你!”
“怎么办?我有选择困难症。”
一时间门口一片哀嚎。
穆冉却顾不了那些,她收拾好厨房,开始做菜了。
猪蹄,爱吃的人爱死,不爱吃的人怕死。
爱吃猪蹄的人都忘不了猪蹄那独有的美味,其中,椒盐猪蹄大受欢迎,但很少餐厅能做出好吃的椒盐猪蹄。
穆冉选的猪蹄是从周婶那买的,乡下人自己养的猪,好的猪蹄都被穆冉定来的,再花钱让乡下人自己用黑焦油把猪蹄外表的猪毛给烫掉,这样一来,乍一看这猪蹄白花花的,不带一根毛发,只有处理干净的猪蹄,做出来的食物才足够美味。
穆冉把猪蹄处理好,又抡起砍刀,把猪蹄一块块剁好,处女座的完美主义在这里便能体现出来,连每块猪蹄的大小都需要符合内心的期待。
【天哪!好可怕!主播拿到剁猪蹄的样子太可怕!】
【地球人怎么什么都吃啊!猪都死了,它们的尸体到底有什么好吃的?】
【杀鱼什么的我看着没感觉,可是这个猪蹄看起来真的很恶心!】
穆冉并不否认这一点,她笑着解释:
“猪蹄在没有烧好的时候看起来确实有些恶心,也因此我在做的时候会放点调料让它们挂色,看不出原本肉的纹理,吃起来要好很多。”
【我还是觉得恶心!】
“不吃猪蹄的人永远不知道猪蹄有多美味,同理,我们中国很多人爱吃鸭头、鸭脖子、鸭爪子、鸡爪等卤味,但在很多外国人眼里,觉得这太不可理喻,鸭子的这些部位怎么能吃呢?但这是我们中国人的传统,中国人爱吃,这是众所周知的,之前国外小龙虾泛滥,据说已经危害到生态平衡了,当时中国的网民们调笑,说放开那些小龙虾,让我们来!要知道我国夏天龙虾做好后,至少要五六十一斤,对于爱吃龙虾的人来说,吃个十斤简直是小意思!”
想到龙虾,穆冉不由咽了口唾沫。
【小龙虾吗?真的很期待主播做小龙虾呢!】
“已经过季了,等明年我一定做给你们看!”
说话间,穆冉的猪蹄已经剁好了。
猪蹄剁好,皮不可去,会吃的人都知道,不带皮的猪蹄失去了它存在的意义。
穆冉把剁好的猪蹄洗好,放入冷水烧开,再细致地用勺子一次次撇去上面的浮油,之后,需要等50分钟,等猪蹄煮烂以后,才能做菜。
穆冉趁这个时间,拿出牛腩和土豆,开始做咖喱牛腩。
咖喱是一种由多种香料调味而成的酱料,来自于印度,现在亚洲的泰国菜里很喜欢放咖喱。真正的咖喱非常辛辣,市面上常见的咖喱已经是经过改良的口味温和的,把咖喱和牛腩放在一起煮,可以很好地去掉牛腩的腥味。
穆冉做咖喱牛腩饭是一绝,曾经她在御食府做过这道菜,隔天有上百人上门来求,好厨艺可见一斑。
穆冉的做法并不算特别,先选上好的牛腩,在冷水下冲洗,直至牛腩不再出血,之后穆冉把牛腩放入热水中煮,2分钟以后就可以捞上来。
这时,穆冉快速拿刀把胡萝卜、洋葱、土豆切好,放入锅中大火翻炒,直至土豆表面变得焦黄,才盛出备用。
接着,倒油入锅,放入葱姜爆炒,再把牛腩放入锅中,翻炒后放一些料酒进去提味,等这个步骤完成,只要再加一些水进锅里,再把炒好的蔬菜全部加进去。
就这样,穆冉把盖子重新盖好,闷煮咖喱牛腩。
五十分钟以后,猪蹄煮好了。
穆冉取出猪蹄沥干,这是做椒盐猪蹄的关键,如果猪蹄带水,入锅的时候不仅会溅起油花,还会使得猪蹄不够酥脆。
穆冉把沥干的猪蹄放入烧开的油锅中,转中火放入猪蹄,炸至猪皮变干颜色变色的时候,捞出来,再转大火,这时候,再把猪蹄放进去炸2分钟。
做猪蹄的秘诀就在这里,两次进油锅,第一次,猪蹄会有些硬,第二次火变大,放进去再炸,这样炸好的猪蹄颜色暗红,猪皮不再那样硬,反而酥脆焦香。
“好香啊!”排队的客人鼻子非常灵。
“是椒盐猪蹄?”
穆冉笑着把猪蹄盛好,一排排放好,再放一片薄荷叶点缀在上。
她把猪蹄从窗口端出去。
客人们早就知道这里的规矩,要猪蹄饭的便按顺序自行取用。
魏然为了吃穆冉做的菜,连排了两天的队,还好今天老板开门,否则他都不知道今天该怎么过。
魏然很喜欢吃猪蹄,他小时候在农村长大,逢年过节少不了吃猪蹄,可到了大城市,他居然发现很少有饭店会做这道菜,就算做了,也不地道!这让他大为失望。
这些年他吃过很多有名饭店做的椒盐猪蹄,不是太硬,就是太软,或者是调料撒的不均匀,吃下去一口都是胡椒粉。
见93号要做猪蹄,没有人比魏然更惊喜了,只是,这家店从没有做过猪蹄,做的能好吃吗?一时间,魏然竟觉得有些忐忑。
“好香啊!”
魏然看着手里的椒盐猪蹄,跟平常店里做的不同,这家店的猪蹄被剁成了小块,摆盘也很有讲究。空气中飘散着炸猪蹄的香味,魏然用筷子戳了戳,意外地发现看似很硬的猪蹄里面居然十分酥嫩,筷子一戳就可以戳掉蹄筋,使得骨肉分离,而掀开猪皮,蹄筋在阳光的照射下显得油光发亮,魏然忍不住尝了一口,心顿时被融化了。
就是这个味道!猪蹄就该这么做!外皮酥脆,里面的肉却很嫩,维持猪蹄肉的口感,蹄筋口感绵密,Q弹爽滑,让人一吃难忘!重要的是,调料不知道为何已经融入了猪蹄内部,使得每一口下去,尝到的调味料都很均匀。
“天哪!太特娘的好吃了!”魏然说着,大口大口扒饭吃。
魏然还特地掀开猪蹄的皮,吃皮下那一层油,他最喜欢吃这个部位!不得不说,这家店做的猪蹄真是绝了!
米小川打了个哈欠,扒了扒自己的鸡窝头,百无聊赖地往店里走。
哎!93号不开门的日子,真的觉得生无可恋!老板都歇业3天了,居然还没开门!还有天理吗?
忽然,一股饭香飘来,米小川立刻直了直身子,他不敢相信地跑到93号门口。
我靠!他排队排了好几天,好不容易回家睡个觉,居然开门了!
米小川欲哭无泪。
“喂,魏然!你都吃上了?怎么没打电话通知我?”
然而,魏然一边啃着猪蹄一边哼道,那表情很明显,美食在前,谁有心思通知你?
“好你个魏然!”米小川急了,赶紧回头去排队了。
穆冉看着大家吃猪蹄饭的画面,不由会心一笑,那一个个被吃空的盘子就是对她厨艺最大的肯定。
这时,她掀开锅盖,又用筷子戳了戳,确定牛腩已经焖好,才取出几块咖喱放入锅中煮,随着咖喱融化,锅里的汤渐渐变成了黄色。
【好黄的菜哦!】
【主播做的看起来还好,我看过其他地球人做的咖喱牛腩,烂乎乎的,一坨一坨的,就跟屎一样!】
“好恶心的形容词!”穆冉嫌弃地说着。
她又拿了一瓶椰浆出来,加了一些进菜里。
这时,咖喱牛腩饭已经煮好了,咖喱本就可以调味,因此不需要额外加盐。
说着,穆冉把锅里的咖喱牛腩盛了出来。
外面一堆人在等着,见咖喱牛腩从窗口端出来,他们迫不及待地奔上前,赶紧抱起盘子找位置坐好。
开玩笑!慢一步都会被人抢走好吗?
于是,吃完猪蹄的魏然傻眼了,我靠!怎么那么香啊?
谁知,米小川不知用什么方法,居然端了盘咖喱牛腩过来。
“哼哼哼!”米小川幼稚地冲他抬着下巴,得意地翻了翻眼前的咖喱牛腩,嘴里还说着:“好香啊!
盛在像酒壶一样碗中的咖喱牛腩饭,汤汁浓郁,颜色暗黄,间或点缀着牛腩、土豆块、胡萝卜,使得整盘菜的色彩颜色分明,煞是好看!如果单是好看也就算了,偏偏吃起来,味道走心!咖喱的味道很好地进入了牛腩和配菜,使得整盘菜带有一丝说不出的热带风情,好似正坐在泰国海边,看着大海,吃着牛腩饭,说不出的惬意!
米小川非常豪放,端起牛腩饭全部浇在米饭上,这一浇,白米饭上盖满了丰富的食物,让人看得口水直流。
米小川迫不及待地取出勺子,舀了一口填入嘴里。
“太特娘的好吃了!”
“……”魏然不由咽了口唾沫,天哪!他刚吃完怎么又饿了?而且他开始后悔,这咖喱牛腩浇在饭上也太吸引人了,他还想来一份怎么办?
这一天,穆冉累趴了!最后好歹做出了五十多盘菜,打发了大部分人,才使得这些排队的人恋恋不舍地离开了。
哎,要是每天都这样,她的腰都能断了!
【主播,累了吧?早点回去休息吧!】
“嗯。”穆冉说着,正打算收拾好厨房回家,忽然,一个人影出现在屏幕上。
穆冉眉头紧锁,打扮得人模狗样的叶放牵着二的不能再二的小哈进门了。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
送一千二百字,感谢你们支持!就是这样任性!请大家支持正版哦!王神算说了,支持正版可走桃花运!可发大财!
喜欢明星私房菜[直播]请大家收藏:明星私房菜[直播]绝世唐门更新速度最快。
请收藏本站:https://www.dhdzi.cc。大红大紫手机版:https://m.dhdzi.cc
“听说自从上次穆天心和穆冉比试过做菜以后,很多穆天心的粉丝成了穆冉的粉,加上穆天心在娱乐圈一直吹嘘是女神厨,一直以‘最美女厨’的称号来炒作,可谁知穆冉这样并非专业的厨师随便跟她一比,就把她给压了下来,导致最近几期节目收视率一直在下滑,毕竟谁看不出来啊,那场直播要不是穆天心跟评委们关系好,赢的肯定是穆冉,但与此同时,那个视频的点击率却一直居高不下,在几个视频网站都排名第一,这不,节目组急了,便想出这个方法,让两人再次在同一节目出现,吸引观众的注意力。”霍达解释着。
“是这样。”叶放的手指耷拉在膝盖上,有意无意地敲了几下,这是他思考时的一贯作风。“推了吧!”
“推了?”霍达有些惊讶,“我原本还想着让穆冉上一下节目的呢,毕竟这节目很适合穆冉这样的家庭主妇,又是做菜的,跟穆冉的人设很搭,再说,节目组收视好起来,对大家都有好处。”
“推了!”叶放面色坚定。
“我不明白,你到底是怎么想的?”
叶放沉吟片刻,顾及着趴在他腿上睡着的小米,他低声说:
“我自有打算!”
穆冉听了没有异议,她原本就不想参加这节目,在穆天心自己的地盘上,即便是比试厨艺,她也占不了便宜,再者说,去参加这节目,如果收视率好了,等于间接给穆天心拉了人气,她没那么蠢,对她来说,现阶段最重要的事情,是准备厨神大赛,只有在厨神大赛中赢得冠军宝座,才会给穆天心和御食府致命一击。
然而,要去参加厨神大赛,她还有一件事急需去做。
从汽车换为飞机,辗转好几个小时才到家,等穆冉坐在家里沙发上的时候,已经九点多了。
“小冉,累吗?”穆妈妈笑问。
“不累,妈,爸这几天还好吗?”穆冉母亲早死,此刻有妈妈关怀,倍感暖心。
“你爸还那样,之前醉玲珑因为你的关系,没有倒闭,你爸就在那里继续做着,现在有不少人来找秃黄油吃,有你教给你爸爸的秘方,你爸爸现在在饭店很吃香,你就放心吧!”
穆冉笑笑,“这样就好!”
两个孩子都睡着了,她和穆妈妈一起把孩子们洗好放进被窝里。
“妈,你早点休息吧!”
“我有什么累的!你们不在家这几天,你弟弟又去叶放的公司,家里就我一个人,倒是你又要工作又要带孩子,赶紧睡吧!”穆妈妈担心地说。
“好。”
许是因为太累了,穆冉沾床便睡,等她再次醒来,天已经亮了。
穆冉看了眼时间,今天必须要去93号开门,否则要被劈死的!而且还得多做点饭,不然那帮人定能造反!
于是,穆冉买好菜便偷偷地从后门小道往餐厅走去。
“哎,你们说!93号的老板今天到底开不开门啊?”
“不知道,要是还不开门,我们就去人肉老板的地址?”
“咱们就在这里等着,万一见到他的人,揍也得把他给揍死,让我们排队等了整整三天,比我儿子上公立幼儿园排队还难排,啥意思啊!”
听了这议论,穆冉不由缩了缩身子。
【这帮人好凶残!】
【主播,再不开门你要被灭口了!】
“哎!你是谁?”那几个女人狐疑地看了她一眼:“看你这副打扮,该不会是餐厅老板吧?”
“不是不是!”穆冉一个激灵,连忙摆手,还好她戴了口罩墨镜,从外表根本认不出。为了表示清白,她又说:“我也是来堵老板的!那该死的老板,要是被我抓到!一定要揍扁他!”
“说得对!妹纸!这证明你的世界观没问题!”三人说。
穆冉尴尬地笑笑,怕被灭口,她连忙指着正门方向说:
“对了,我听说老板已经开门了。”
“真的?”几个女人互相看了一眼。
“真的!我也刚收到消息打算去排队呢!”
她们赶紧跑去门口继续排队。
穆冉这才吁了口气,开个餐厅而已,居然有生命威胁,她怎么这么背啊!
趁没人,穆冉赶紧进了餐厅后门,进了厨房以后,她打开电子门,让排队的人走进来。
“我靠!居然开门了!”门口熙熙攘攘好像市集一样。
穆冉从电子屏幕里看到,排队的人都自带板凳,自带食物,帐篷、扑克牌、麻将、电脑……这些都是标配!门口那些人似乎已经习惯排队了,该打牌的打牌,该睡觉的睡觉,该玩电脑的玩电脑,一点没有受开门的影响。
“大家别看了!总之今天老板要是还让我们吃不上饭!我就把店给掀了!”
“对!把这个老板给揪出来!看到底是谁这么嚣张,让大家排了这么久的队!”
“话说,自从那个明星叶放来吃过以后,排队的人更多了。”
大家议论几句,居然没有一个人因为大门打开受影响,都接着手里的事情,继续排队,因为他们知道,排上队并不意味着能吃上饭。
“总之,今天老板要让我们吃不上饭,我诅咒她吃方便面有调料包没面块!上厕所没有卫生纸!冲马桶没有水!排队永远被插队!”
【主播,你好惨……】
【这帮人真不懂怜香惜玉,主播明明是女的,好歹也让着点!】
【真期待主播早点被扒马甲!这样的话,总感觉会非常爽!】
穆冉长长地吁了口气,虽然当厨师不容易,但看到这么多人喜欢她做的菜,心里又有无限满足。
穆冉在屏幕上打出字——
今天供应:咖喱牛腩饭(599元/份),椒盐猪蹄(699元/份),只能二选一。
“快看!老板今天的菜单出来了!天哪!两种菜我都爱吃怎么办!”
“只能二选一?老板你出来,我保证不杀了你!”
“怎么办?我有选择困难症。”
一时间门口一片哀嚎。
穆冉却顾不了那些,她收拾好厨房,开始做菜了。
猪蹄,爱吃的人爱死,不爱吃的人怕死。
爱吃猪蹄的人都忘不了猪蹄那独有的美味,其中,椒盐猪蹄大受欢迎,但很少餐厅能做出好吃的椒盐猪蹄。
穆冉选的猪蹄是从周婶那买的,乡下人自己养的猪,好的猪蹄都被穆冉定来的,再花钱让乡下人自己用黑焦油把猪蹄外表的猪毛给烫掉,这样一来,乍一看这猪蹄白花花的,不带一根毛发,只有处理干净的猪蹄,做出来的食物才足够美味。
穆冉把猪蹄处理好,又抡起砍刀,把猪蹄一块块剁好,处女座的完美主义在这里便能体现出来,连每块猪蹄的大小都需要符合内心的期待。
【天哪!好可怕!主播拿到剁猪蹄的样子太可怕!】
【地球人怎么什么都吃啊!猪都死了,它们的尸体到底有什么好吃的?】
【杀鱼什么的我看着没感觉,可是这个猪蹄看起来真的很恶心!】
穆冉并不否认这一点,她笑着解释:
“猪蹄在没有烧好的时候看起来确实有些恶心,也因此我在做的时候会放点调料让它们挂色,看不出原本肉的纹理,吃起来要好很多。”
【我还是觉得恶心!】
“不吃猪蹄的人永远不知道猪蹄有多美味,同理,我们中国很多人爱吃鸭头、鸭脖子、鸭爪子、鸡爪等卤味,但在很多外国人眼里,觉得这太不可理喻,鸭子的这些部位怎么能吃呢?但这是我们中国人的传统,中国人爱吃,这是众所周知的,之前国外小龙虾泛滥,据说已经危害到生态平衡了,当时中国的网民们调笑,说放开那些小龙虾,让我们来!要知道我国夏天龙虾做好后,至少要五六十一斤,对于爱吃龙虾的人来说,吃个十斤简直是小意思!”
想到龙虾,穆冉不由咽了口唾沫。
【小龙虾吗?真的很期待主播做小龙虾呢!】
“已经过季了,等明年我一定做给你们看!”
说话间,穆冉的猪蹄已经剁好了。
猪蹄剁好,皮不可去,会吃的人都知道,不带皮的猪蹄失去了它存在的意义。
穆冉把剁好的猪蹄洗好,放入冷水烧开,再细致地用勺子一次次撇去上面的浮油,之后,需要等50分钟,等猪蹄煮烂以后,才能做菜。
穆冉趁这个时间,拿出牛腩和土豆,开始做咖喱牛腩。
咖喱是一种由多种香料调味而成的酱料,来自于印度,现在亚洲的泰国菜里很喜欢放咖喱。真正的咖喱非常辛辣,市面上常见的咖喱已经是经过改良的口味温和的,把咖喱和牛腩放在一起煮,可以很好地去掉牛腩的腥味。
穆冉做咖喱牛腩饭是一绝,曾经她在御食府做过这道菜,隔天有上百人上门来求,好厨艺可见一斑。
穆冉的做法并不算特别,先选上好的牛腩,在冷水下冲洗,直至牛腩不再出血,之后穆冉把牛腩放入热水中煮,2分钟以后就可以捞上来。
这时,穆冉快速拿刀把胡萝卜、洋葱、土豆切好,放入锅中大火翻炒,直至土豆表面变得焦黄,才盛出备用。
接着,倒油入锅,放入葱姜爆炒,再把牛腩放入锅中,翻炒后放一些料酒进去提味,等这个步骤完成,只要再加一些水进锅里,再把炒好的蔬菜全部加进去。
就这样,穆冉把盖子重新盖好,闷煮咖喱牛腩。
五十分钟以后,猪蹄煮好了。
穆冉取出猪蹄沥干,这是做椒盐猪蹄的关键,如果猪蹄带水,入锅的时候不仅会溅起油花,还会使得猪蹄不够酥脆。
穆冉把沥干的猪蹄放入烧开的油锅中,转中火放入猪蹄,炸至猪皮变干颜色变色的时候,捞出来,再转大火,这时候,再把猪蹄放进去炸2分钟。
做猪蹄的秘诀就在这里,两次进油锅,第一次,猪蹄会有些硬,第二次火变大,放进去再炸,这样炸好的猪蹄颜色暗红,猪皮不再那样硬,反而酥脆焦香。
“好香啊!”排队的客人鼻子非常灵。
“是椒盐猪蹄?”
穆冉笑着把猪蹄盛好,一排排放好,再放一片薄荷叶点缀在上。
她把猪蹄从窗口端出去。
客人们早就知道这里的规矩,要猪蹄饭的便按顺序自行取用。
魏然为了吃穆冉做的菜,连排了两天的队,还好今天老板开门,否则他都不知道今天该怎么过。
魏然很喜欢吃猪蹄,他小时候在农村长大,逢年过节少不了吃猪蹄,可到了大城市,他居然发现很少有饭店会做这道菜,就算做了,也不地道!这让他大为失望。
这些年他吃过很多有名饭店做的椒盐猪蹄,不是太硬,就是太软,或者是调料撒的不均匀,吃下去一口都是胡椒粉。
见93号要做猪蹄,没有人比魏然更惊喜了,只是,这家店从没有做过猪蹄,做的能好吃吗?一时间,魏然竟觉得有些忐忑。
“好香啊!”
魏然看着手里的椒盐猪蹄,跟平常店里做的不同,这家店的猪蹄被剁成了小块,摆盘也很有讲究。空气中飘散着炸猪蹄的香味,魏然用筷子戳了戳,意外地发现看似很硬的猪蹄里面居然十分酥嫩,筷子一戳就可以戳掉蹄筋,使得骨肉分离,而掀开猪皮,蹄筋在阳光的照射下显得油光发亮,魏然忍不住尝了一口,心顿时被融化了。
就是这个味道!猪蹄就该这么做!外皮酥脆,里面的肉却很嫩,维持猪蹄肉的口感,蹄筋口感绵密,Q弹爽滑,让人一吃难忘!重要的是,调料不知道为何已经融入了猪蹄内部,使得每一口下去,尝到的调味料都很均匀。
“天哪!太特娘的好吃了!”魏然说着,大口大口扒饭吃。
魏然还特地掀开猪蹄的皮,吃皮下那一层油,他最喜欢吃这个部位!不得不说,这家店做的猪蹄真是绝了!
米小川打了个哈欠,扒了扒自己的鸡窝头,百无聊赖地往店里走。
哎!93号不开门的日子,真的觉得生无可恋!老板都歇业3天了,居然还没开门!还有天理吗?
忽然,一股饭香飘来,米小川立刻直了直身子,他不敢相信地跑到93号门口。
我靠!他排队排了好几天,好不容易回家睡个觉,居然开门了!
米小川欲哭无泪。
“喂,魏然!你都吃上了?怎么没打电话通知我?”
然而,魏然一边啃着猪蹄一边哼道,那表情很明显,美食在前,谁有心思通知你?
“好你个魏然!”米小川急了,赶紧回头去排队了。
穆冉看着大家吃猪蹄饭的画面,不由会心一笑,那一个个被吃空的盘子就是对她厨艺最大的肯定。
这时,她掀开锅盖,又用筷子戳了戳,确定牛腩已经焖好,才取出几块咖喱放入锅中煮,随着咖喱融化,锅里的汤渐渐变成了黄色。
【好黄的菜哦!】
【主播做的看起来还好,我看过其他地球人做的咖喱牛腩,烂乎乎的,一坨一坨的,就跟屎一样!】
“好恶心的形容词!”穆冉嫌弃地说着。
她又拿了一瓶椰浆出来,加了一些进菜里。
这时,咖喱牛腩饭已经煮好了,咖喱本就可以调味,因此不需要额外加盐。
说着,穆冉把锅里的咖喱牛腩盛了出来。
外面一堆人在等着,见咖喱牛腩从窗口端出来,他们迫不及待地奔上前,赶紧抱起盘子找位置坐好。
开玩笑!慢一步都会被人抢走好吗?
于是,吃完猪蹄的魏然傻眼了,我靠!怎么那么香啊?
谁知,米小川不知用什么方法,居然端了盘咖喱牛腩过来。
“哼哼哼!”米小川幼稚地冲他抬着下巴,得意地翻了翻眼前的咖喱牛腩,嘴里还说着:“好香啊!
盛在像酒壶一样碗中的咖喱牛腩饭,汤汁浓郁,颜色暗黄,间或点缀着牛腩、土豆块、胡萝卜,使得整盘菜的色彩颜色分明,煞是好看!如果单是好看也就算了,偏偏吃起来,味道走心!咖喱的味道很好地进入了牛腩和配菜,使得整盘菜带有一丝说不出的热带风情,好似正坐在泰国海边,看着大海,吃着牛腩饭,说不出的惬意!
米小川非常豪放,端起牛腩饭全部浇在米饭上,这一浇,白米饭上盖满了丰富的食物,让人看得口水直流。
米小川迫不及待地取出勺子,舀了一口填入嘴里。
“太特娘的好吃了!”
“……”魏然不由咽了口唾沫,天哪!他刚吃完怎么又饿了?而且他开始后悔,这咖喱牛腩浇在饭上也太吸引人了,他还想来一份怎么办?
这一天,穆冉累趴了!最后好歹做出了五十多盘菜,打发了大部分人,才使得这些排队的人恋恋不舍地离开了。
哎,要是每天都这样,她的腰都能断了!
【主播,累了吧?早点回去休息吧!】
“嗯。”穆冉说着,正打算收拾好厨房回家,忽然,一个人影出现在屏幕上。
穆冉眉头紧锁,打扮得人模狗样的叶放牵着二的不能再二的小哈进门了。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
送一千二百字,感谢你们支持!就是这样任性!请大家支持正版哦!王神算说了,支持正版可走桃花运!可发大财!
喜欢明星私房菜[直播]请大家收藏:明星私房菜[直播]绝世唐门更新速度最快。
请收藏本站:https://www.dhdzi.cc。大红大紫手机版:https://m.dhdzi.cc