095 盛况
只见餐厅门口围了好几个记者,他们围着排队的人在采访。
一个女记者问排队的人:“请问,你排队多久了?”
那个头发凌乱的跟流浪汉一样的男人回道:“整整三天半!”
“请问,支持你排队的动力是什么?”
“老板做饭好吃。”
“看来你是老板的真爱粉,我看你脸上都起冻疮了,申城也不算特别冷,你应该是东北人吧?”
男人看了女记者一眼,随即指着自己的脸气道:
“我靠!我像是东北人吗?我明明是海南人好吗?我是在这里连夜排队,被冷风给飕的!”
见他情绪激动,女记者连忙安抚,“好的!您别激动,那么请问您想对老板说点什么?”
男人对着镜头非常认真地竖起中指,露出鄙视的表情,说:
“老板,你赶紧回来,我保证不砍死你!”
【主播……这门是开还是不开啊?】
【主播,为什么这么多记者来采访啊?】
只听那女记者对着镜头说道:
“近日,申城出现了一家神奇的餐厅,这家餐厅采取自助服务,没有一个服务员,就连老板也从未露面过,但因为老板做出的菜实在太过于美味,以至于每天都有数百人来餐厅门口排队,有网友评论,说这家餐厅排队的盛况可以申请吉尼斯世界纪录,比名校入园还难排,现在93号餐厅的黄牛号叫价2000元!现在就让我们来看一下现场的情况。”
停了这话,穆冉拿着遥控器的手在哆嗦。
【主播,勇敢点!不会真的有人砍你的!毕竟你的厨房门是锁上的。】
【主播,真是罪过,看你以后还敢不敢随便请假了。】
穆冉咽了口唾沫,最终按下了开门键。
哗……
门打开,所有人陡然盯着电子门看。
“门开了?才三天就开门,这不像老板的风格啊!”一人讽刺。
“就是,老板天冷请假,心情不好请假,狗狗生日请假,他妈的!下次火星撞地球我看她请不请假!”
“你们别说老板,再说下去,会把老板吓跑的!”
与以往不同,这次大家的怨气很重,搞得穆冉莫名心虚。
这时,米小川走出来,劝解道:“大家别吵了!不说别的,到现在咱们93号餐厅连名字都是食客们取的,连个招牌都没有,可见老板的脾性,既然如此,咱们这些食客就该尊重人家,如果真的觉得等不了,那就说明你跟93号餐厅没缘分,就把排队的位置让给别人,总有人愿意等。”
“也是。”一个排队人自嘲道:“自从来这里排队以后,我算是发现了,我就是贱皮子,明明每次排队时都在心里说,下次再也不来了,可下次双腿却忍不住往花间路这里靠。”
“我也是!”
“大家都一样的!”
众人纷纷说道,这番话说完,现场顿时没了声音,随后所有人相视一眼,陡然笑了起来。
“也是缘分。”
“可不是吗?要不是经常来这里排队,咱们根本不可能认识彼此。”
“就是!”一个戴着眼镜的年轻人拉着一个女孩笑道,“是啊,我也得感谢老板,要不是来这里排队,我是绝对不可能遇到也在排队的她,现在我俩都打算结婚了!”
“哎呦!恭喜!就说嘛,既然来排队,火气就别那么大,好了好了,老板的手速很快,待会应该就有饭吃了,排了三天半,真是饿死了!也不在乎多等这半个小时。”
“是啊,不知道今天吃什么。”
外面吵得不可开交,穆冉却没理会,反而静下心把书房收拾干净,把所有的厨具洗了一遍,这才开始做饭。
外面冷风狂啸,听说过几天将迎来申城今年的第一场雪,这种时候,每个人都嫌冷,定然是要贴点膘,吃点荤菜,心里才踏实。
因此,穆冉今天要做一道大荤的菜——酸菜虎皮扣肉。
【虎皮?主播,难不成这道菜是用老虎皮做的?】
穆冉笑了,道:“中餐中所说的虎皮,大多指皮被炸的菜,比如虎皮扣肉,虎皮鸡爪等,不是真的吃老虎。”
【吓死我了,我说你们地球上的老虎那么可怕,地球人还敢吃,真是勇士!】
【中国菜的名字好像一直都名不副实。】
这一点,穆冉没有否认,她笑道:
“这一点我承认,我们中国菜的名字跟菜不一定能对上,比如夫妻肺片里面没有肺片,鱼香肉丝里没有鱼,狮子头里没狮子,老婆饼里没老婆。”
【这个我知道!我看过《地球美食实录》里面说过,撒尿牛丸里面没有尿!蚂蚁上树没蚂蚁!松鼠鳜鱼里面没有松鼠!女儿红没有女儿!看来这是中国菜的特色了。】
穆冉哼笑一声,真不知道这帮外星人为什么对地球这么感兴趣,《地球美食实录》?还有这种书,她也想借来看看!
【主播,你这道菜的酸菜为什么跟你之前做火锅时用到的不一样?】
穆冉边做菜边解释:
“这道菜中所用的酸菜并不是吃酸菜火锅用的那种,而是东北的酸白菜,东北酸菜使是用大白菜做成的。”
【原来如此。】
穆冉没有说话,继续做菜。
做这道菜需要带皮的猪肉,有肥有瘦,这样的猪肉看起来肥腻,可等菜做出来,却丝毫吃不出肥肉的感觉,肥而不腻是所有扣肉的最高境界,但说起来容易,做起来可不简单。
穆冉首先把大块的猪肉放入锅中,加水,放葱姜桂皮等调料,桂皮性温,吃了对人体有好处,冬天吃尤其驱寒,把桂皮加入水中来煮猪肉,可以使得桂皮的药性融入猪肉中,让人吃下后驱除体内寒气,达到养生的效果。
猪肉加水后,用大火开始煮,煮到水开以后,猪肉还没有煮好,一定要把猪肉煮的花了才好吃,这时的猪肉用筷子一戳,肉皮就能戳透,到了这时才证明猪肉煮好了,否则如果猪肉皮不够花,猪肉里面一般都带着血水,这样的猪肉会有异味,十分难吃。
猪肉煮花以后,穆冉把猪肉拿出来,取出银针在猪肉皮上扎满密密麻麻的小孔,随即在老抽中放一点盐,把猪肉放进老抽里腌制一段时间。
【哈哈,我有经验了!戳小孔是为了入味对吧?】
“没错。”穆冉似笑非笑地打趣:“看来我的粉丝们都能去做厨子了!”
【主播,我也想过学做菜,不过咱们星球没有食材做不了。】
【地球一日游搞起来!去地球上吃!】
【对了,主播,你听说了要评选宇宙第一主播的事了吗?】
因为在腌肉,穆冉才有心思回复留言,“宝贝们,你们刚才说的宇宙第一主播是什么?”
一个次次都看穆冉直播的老粉丝说道:
【主播,这是宇宙最盛大的主播评选活动,由宇宙直播协会举办,从每个直播器推选的主播中,票选出最著名的一个,封为“宇宙第一主播”,这个名号很牛逼的!就跟厨神的称号一样,因为直播在我们星球最火,家家户户都有,因此,第一主播意味着知名度,主播如果你能在大赛中取胜,不说别的,你可以轻轻松松赢得60年的时间。】
听了这话,原本在洗肉的穆冉陡然停了下来,她眉头微蹙,问:“60年?”
【是啊,主播,你不觉得你现在赚取时间实在太慢了吗?如果中间有个变故,你无法为我们直播,那你的寿命就十分有限了,因为我实在太喜欢主播了,所以忍不住为主播担心,我希望主播能参加这个赛事,早点赢得60年以上的时间,因为我知道地球人能活到近90岁,已经是高寿了。】
【楼上说的有理,主播你可以试试!我们一定会给你投票的!】
【主播,宇宙第一主播的评选活动大概跟厨神大赛的时间差不多,到时候,你把厨神大赛直播给粉丝们看,用这个视频跟其他主播对决,我相信你一定会获胜!】
【主播,考虑一下吧!】
听了这话,穆冉真心地笑道:“谢谢你们,我会考虑的。”
【太好了!主播,说实在的,就算你不给我们主持,我们的损失也不大,但你就不一样了,我们真心希望你能活下去。】
难得提这样伤感的话题,穆冉思忖片刻,便道:
“好!我答应你们!我会努力报名参加直播大赛。”
【太棒了!】
这时,肉腌好了。
穆冉开始专心做菜。
她在锅中放入油,将猪肉放入锅中,冒着泡的油把猪肉包裹起来,让猪肉的表面微微颤动,肉皮开始紧缩变薄,猪油的香味从锅中溢了出来。
穆冉忍不住咽了口口水,事实上她很喜欢吃猪肉炸出来的油渣子。
【猪肉的诱惑!】
【猪肉被主播一做,看起来高级啊!】
可不是吗?腌制好的猪肉被油炸了以后,香味扑鼻,穆冉只觉得五脏六腑都盛满猪肉的香味,这种味道似乎是独属于冬天的,让人闻一口就能缴械投降。
煎好后的猪肉四面焦黄,肉皮微微皱了起来,颜色因为老抽的关系变红,需要注意的时候,肉皮在煎的时候最好煎得脆一些,这样的肉皮吃起来才有嚼劲,口感香脆,跟肥肉搭配在一起,才会有肥而不腻的效果。
这时,她在锅中放入葱姜蒜等调料,大火烹制,再将切好的酸白菜放入锅中使劲翻炒,翻炒后的酸白菜透着一股酸溜溜的气味,让人一闻,嘴里的口水都要出来了。
酸白菜炒好后,穆冉把酸白菜放入盘子中铺好,再把煎好的猪肉切片倒扣过来,皮在上摆放在酸白菜上,这样一来,酸菜虎皮扣肉便做好了。
但仅仅这样还不够,穆冉想着,便在锅中放水,将这盘酸菜虎皮扣肉放在锅里蒸,大约四十分钟后,酸菜虎皮扣肉才算完成。
因为这道菜需要不少时间,因此,等穆冉完全做好,已经十二点多。
她赶紧把做好的菜一盘盘端出来,再把米饭盛好。
“哎呦!好香啊!”
“是啊,这是什么香味?猪肉吗?但是猪肉怎么可能有这么浓的香味?”
窗口打开,一盘虎皮扣肉断了出来。
排在第一的人是个生脸,他叫张春阳,是本地的一名票贩子。
没错,刚才记者口中那个把93号餐厅排队票号炒到2千块的人就是他。
都说票贩子可恶,可谁知道票贩子的苦恼!张春阳觉得自己也很不容易,他为了排队取号,总是起早贪黑,经常半夜就起来排队了,他这么辛苦多要点钱不行吗?谁不知道在家睡觉舒服!他又不是做公益的!
张春阳觉得自己的辛苦永远没人知道,比如这次来93号排队,他连续排了3天半,吃喝拉撒都在这里,上厕所都得憋着不敢随便离开,吃的就是白馒头就冷开水,加上餐厅门口连个挡风的地方都没有,他排队这段时间遇见下雨没有伞,只得硬扛着,他这么辛苦,要2千块真的多?他还嫌少呢!
原本,张春阳是说好了把这个位置卖给隔壁大厦一个老板的,可没想到,菜一端出来以后,张春阳就后悔了!要知道他已经三四天没来得及好好吃饭了,现在五脏贴六腑,只觉得浑身上下一点油水都没有,尤其天这样冷,这样的天气下谁都想吃肉?加上到了吃饭时间,家家户户窗口都冒出菜香味,张春阳看着眼前这份扣肉忽然很是不舍。
有人愿意花2千块买他号,也要吃一口这家的菜,是什么样的菜这么邪乎?
想着,张春阳忽然对这家老板的厨艺产生好奇,再者,实在是太饿了,闻着这味道,真是一刻也不能等了,想到这,张春阳端起虎皮扣肉,咽了口口水,随即拿起筷子夹了一下。
只见这筷子下去,肉立刻被夹断开了,炸的酥香的瘦肉散发出勾人的气味,瘦肉上面粘着一层肥肉,然而因为猪肉皮被炸得缩了起来,显得肥肉像是要松散开来,不像平常的肥肉那样紧实。
这能好吃吗?
就这样的一盘菜竟敢卖出999元的高价?老板是疯了吧?菜卖的这样贵,原材料却是白菜和猪肉,这成本根本不到20块钱吧!天下还有这样赚钱的生意?
再说,那老板花2千买了自己的号,再花1千吃这盘肉,也就是说吃顿饭就花了3千,而且据说就只有巴掌大点的米饭,根本不管饱!
我靠!这家老板太嚣张了!
想到这,张春阳抱着怀疑态度,把肉放入口中,谁知刚嚼了几口,便满眼不敢相信,只觉得自己从前那四十年似乎是白活了,他吃过猪肉,而且经常吃,可他从来不知道猪肉也可以是这种味道。
“这没加猪肉精吧?”张春阳怀疑,又问:“没加罂粟壳吧?”
“没加!老板才不屑于用那些调料呢!”米小川没好气地翻了个白眼,“你问这种话是对老板人格的侮辱,你知道吗?”
米小川现在知道厨房里的那个人就是穆冉,这种全天下人都不知道,只有我一个人知道秘密的感觉实在是……太爽了!
他已经在心里默默地把穆冉封为女神了。
我靠,明星跑来开餐厅做饭!还要参加厨神大赛!
为什么小说中的情节居然能在现实中上演!为什么有种热血漫画的既视感呢!
明星不爱演戏爱做饭,参加厨神大赛夺得厨神称号!我靠!为什么他有种热血沸腾的感觉!
真的好期待老板碾压其他出事呢!
想到这,他连忙为老板说好话:“老板不是那种人!我就问你,这菜到底好不好吃?”
“当然好吃!”
张春阳说完,又夹起一整块猪肉,全部塞入口中,猪肉的油汁从他口角溢了出来,他那囫囵吞枣的样子,让周围的人看得更饿了。
“你吃相能不能好点!吃饭还吧唧嘴,看得我都饿了!”米小川没好气地说。
张春阳不耐烦地说了句,“你还说我!等你吃到这盘酸菜扣肉,你就知道我的感觉了!”
酸菜酸脆爽口,猪肉肥而不腻,吃到口中,有一种焦香味,又因为清蒸的关系,使得肉入口即化。
两种烹饪手法,矛盾却和谐,好似天生就该这样搭配。
“好吃!真是太好吃了!”
张春阳摇头晃脑,很快就把一盘肉吃光了。
这时,他摸了摸肚子,满足地叹了口气,排队排了这么久,终于自己也奢侈了一把,尝尝这家店的菜,他这才知道,为什么那么多人宁愿排队几天也要吃上这家的菜了。
这口味,贼他妈好!
正犹豫着要不要再厚脸皮朝老板讨一碗白米饭就着盘子里的汤汁吃,忽然,只见一个穿着西装的中年男人疾步走了进来。
“张兄,不好意思,我来迟了,你的票号到了吗?来,我的钱都准备好了!现在就给你!”
说着,男人掏出2千人民币,搓开了放在张春阳面前。
“你数数,应该正好两千块。”
张春阳见状,呆了一下,这才意识到自己犯了什么错误!
他竟然把票号自己用了!竟然吃了客人定下的菜!
天哪!两千块没了!不仅如此,他还多花了近一千来吃这盘菜。
张春阳忽然觉得肉疼。
他不好意思地道歉:“岑老板,不好意思,原本我替你排了3天半的队,终于排到了,可没想到我饿了一天,闻到老板做的菜,看着那盘肉,只觉得那肉一直在勾引我,我一时没忍住,就拿起了筷子,把这盘子给吃了!”
说完,像是怕岑老板怪罪,还连忙说:
“岑老板,我张春阳言而有信,明天!明天一定帮你排到!”
岑老板闻言,愣了一下,随即有些哭笑不得,又带着一丝懊悔。
没想到自己只迟了5分钟,菜就被张春阳自己吃了,要是早点来就好了!
看着张春阳满脸歉意,岑老板笑着摇头说:
“也不怪你,谁叫老板的厨艺太好了呢!你现在该知道,为什么我宁愿花2千块也要吃到老板的菜了吧?”
见他不怪罪自己,张春阳连忙笑道:
“理解!太理解了!这味道,啧啧!只应天上有啊!是神仙才能吃到的美味!我吃了一口就再也忘不掉了!等我赚到钱,我要带老婆和孩子来尝一尝!”
听了这话,岑老板更饿了,他忍不住摇头,边走边说:
“看来今天是吃不到老板做的菜了!只能等明天了!”
被他们这么一说,排队等菜的人更饿了,大家不由咽了口口水,在心里鼓励自己——
希望就在前方!
肉!肉!肉!等我!
因为3天没有开门,怕门口的食客闹事,穆冉特地多做了一些菜,安抚一下食客的心。
这一举动让不少排队的食客都吃上了饭,又因为酸菜虎皮扣肉实在过于美味,以至于食客们虽然满肚子怨言,却被这盘菜给安抚到了。
结束后,穆冉收拾着桌子。
【主播,累吗?】
穆冉边擦桌子边笑道:
“确实累,这几天又是坐飞机又是坐船,还得工作录制节目,真的非常累!”
【那就休息一下吧!】
“哪里能休息,昨天霍达告诉我,要参加西瓜台的元旦晚会,还得抽空去彩排。”
穆冉原本是不想参加这种节目的,她总觉得自己不是娱乐圈人,不该参加太多节目,可《爸妈》作为西瓜台今年的王牌真人秀节目,元旦晚会肯定要让所有嘉宾上场,顺便也为节目做一下宣传,其他几组嘉宾都去,穆冉肯定也不能说别的。
霍达说他们一家一共唱两首歌,一首是《爸妈》的片尾曲,一首是叶放曾经发行过专辑的主打歌,两首歌她都不用太有压力,因为这种场合,基本都是提前录音,只要对口型就好,让穆冉不要有心理负担。
说是如此,可对于穆冉来说,太热闹的场合总让她不自在。
她还是喜欢待在厨房这个十几平米的小天地里,跟厨具食物打交道。
【主播不想去?】
“也不是不想,只是想专心准备厨神大赛,不过,等真人秀录完,应该不会再有太多的活动了。”
穆冉说到这,打算关店回去熟悉一下歌曲,好歹对口型也得把口型对准才行。
忽然,一个身影走进了店里。
穆冉抬眼看去,只见一个年轻女人默然坐在了靠窗的位置上。
她的皮肤很苍白,脸色很不好,双目中布满血丝,两眼猩红,嘴唇干裂,神色落寞悲戚,像是遇到了什么很不开心的事情一样。
【来客人了?】
【这姑娘好像不知道餐厅的规矩,坐在那里似乎是等着服务员过去点餐?】
【这姑娘精神好像不大好。】
【主播,怎么办?她要是不走,你也没办法。】
穆冉放下包,看向那个女人。
那女人脸上的表情,穆冉很熟悉。
曾经有段时间,她也是这样,觉得自己被世界抛弃了,觉得生无可恋,不解命运为什么要对自己如此不公平。
那是在她的母亲离世时。
年少丧母,穆冉比谁都先尝到了活着的苦涩。
当时的她也是这样脸色煞白,生无可恋。
有时候人生就是这样,任你平常有再多好友喧嚣热闹,到了真正受伤的时候,只能兀自悲伤,独自舔舐。
能抚平伤口的,只有时间。
穆冉瞥了眼那姑娘的嘴唇,她的嘴唇干裂到那样的地步,一定是很久没有进食了。
想到这,穆冉打开电饭锅。
米的香味扑鼻而来,瞬间将穆冉紧紧包裹,让她沉浸在好闻的米香中,无法自拔。
【主播,这是你做的米饭。】
“是。”
这是穆冉为明天准备的白粥。
白粥,顾名思义,就是指没有放任何配料的米粥,是家家户户都能吃到的寻常食物。
都说煮粥是十分讲究的一件事。
现代人求快,高压锅、煤气,各种追求快速的工具让人们很难花数个小时去熬一碗粥。
可穆冉不同,在她看来,追求速度是做不好食物的,这事尤其体现在做粥上。
熬一碗白粥,要想熬出味道来,熬出浓缩在米内部不易被激发出来的灵魂,需要以丝苗一样的小火,慢慢熬制,熬制四五个小时甚至更多的时间以后,才能把白粥熬出她想要的味道。
这时候的白粥,虽然简单,但表面覆盖着一层厚厚的米油,让人无法抵挡,喷香的米饭入口后,马上滑入喉咙,软而滑,让人胃部非常舒服。
而穆冉之所以会做白粥,是因为白粥具有止泻的功效。
中国人应该都经历过,肚子疼的时候不能吃油腻的食物,家长都会煮一份白粥来吃。
穆冉观察到,因为天气变冷,许多人的脸色看起来很不对劲,从中医的角度来说,这些人大概都有轻微的腹泻,这种腹泻是因为天气转凉引起的,加上今早起床,小米和小墨也因为刚从热带回来,身体不适应这样冷的天气而拉肚子。
穆冉也是做了白粥给他们吃。
穆冉关心爱护小米小墨,以白粥表达爱意,在孩子生病时煮一碗白粥,是她能想到的最好的事。
这是来自于母亲的关心。
而眼前这锅粥,穆冉原本是打算熬制着,留明早用,没想到现在就开了锅。
想到这,穆冉关了电子门,盛了碗白粥走了出去。
等门完全关上,女人才意识到了不对劲,她目光呆滞地看向电子门,而后不敢相信地看向穆冉。
“你……”
穆冉没有做声,把粥端放在她面前。
女人低下头,闻着白粥的香气。
很奇怪,明明不是什么山珍海味,可就是这样一碗素粥放在她的面前,却让她不由眼眶一热,眼泪紧接着掉了出来。
这碗粥里,有独属于母亲的味道。
吃着这碗白粥,女人想到了自己的母亲。
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送一千六百字
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一个女记者问排队的人:“请问,你排队多久了?”
那个头发凌乱的跟流浪汉一样的男人回道:“整整三天半!”
“请问,支持你排队的动力是什么?”
“老板做饭好吃。”
“看来你是老板的真爱粉,我看你脸上都起冻疮了,申城也不算特别冷,你应该是东北人吧?”
男人看了女记者一眼,随即指着自己的脸气道:
“我靠!我像是东北人吗?我明明是海南人好吗?我是在这里连夜排队,被冷风给飕的!”
见他情绪激动,女记者连忙安抚,“好的!您别激动,那么请问您想对老板说点什么?”
男人对着镜头非常认真地竖起中指,露出鄙视的表情,说:
“老板,你赶紧回来,我保证不砍死你!”
【主播……这门是开还是不开啊?】
【主播,为什么这么多记者来采访啊?】
只听那女记者对着镜头说道:
“近日,申城出现了一家神奇的餐厅,这家餐厅采取自助服务,没有一个服务员,就连老板也从未露面过,但因为老板做出的菜实在太过于美味,以至于每天都有数百人来餐厅门口排队,有网友评论,说这家餐厅排队的盛况可以申请吉尼斯世界纪录,比名校入园还难排,现在93号餐厅的黄牛号叫价2000元!现在就让我们来看一下现场的情况。”
停了这话,穆冉拿着遥控器的手在哆嗦。
【主播,勇敢点!不会真的有人砍你的!毕竟你的厨房门是锁上的。】
【主播,真是罪过,看你以后还敢不敢随便请假了。】
穆冉咽了口唾沫,最终按下了开门键。
哗……
门打开,所有人陡然盯着电子门看。
“门开了?才三天就开门,这不像老板的风格啊!”一人讽刺。
“就是,老板天冷请假,心情不好请假,狗狗生日请假,他妈的!下次火星撞地球我看她请不请假!”
“你们别说老板,再说下去,会把老板吓跑的!”
与以往不同,这次大家的怨气很重,搞得穆冉莫名心虚。
这时,米小川走出来,劝解道:“大家别吵了!不说别的,到现在咱们93号餐厅连名字都是食客们取的,连个招牌都没有,可见老板的脾性,既然如此,咱们这些食客就该尊重人家,如果真的觉得等不了,那就说明你跟93号餐厅没缘分,就把排队的位置让给别人,总有人愿意等。”
“也是。”一个排队人自嘲道:“自从来这里排队以后,我算是发现了,我就是贱皮子,明明每次排队时都在心里说,下次再也不来了,可下次双腿却忍不住往花间路这里靠。”
“我也是!”
“大家都一样的!”
众人纷纷说道,这番话说完,现场顿时没了声音,随后所有人相视一眼,陡然笑了起来。
“也是缘分。”
“可不是吗?要不是经常来这里排队,咱们根本不可能认识彼此。”
“就是!”一个戴着眼镜的年轻人拉着一个女孩笑道,“是啊,我也得感谢老板,要不是来这里排队,我是绝对不可能遇到也在排队的她,现在我俩都打算结婚了!”
“哎呦!恭喜!就说嘛,既然来排队,火气就别那么大,好了好了,老板的手速很快,待会应该就有饭吃了,排了三天半,真是饿死了!也不在乎多等这半个小时。”
“是啊,不知道今天吃什么。”
外面吵得不可开交,穆冉却没理会,反而静下心把书房收拾干净,把所有的厨具洗了一遍,这才开始做饭。
外面冷风狂啸,听说过几天将迎来申城今年的第一场雪,这种时候,每个人都嫌冷,定然是要贴点膘,吃点荤菜,心里才踏实。
因此,穆冉今天要做一道大荤的菜——酸菜虎皮扣肉。
【虎皮?主播,难不成这道菜是用老虎皮做的?】
穆冉笑了,道:“中餐中所说的虎皮,大多指皮被炸的菜,比如虎皮扣肉,虎皮鸡爪等,不是真的吃老虎。”
【吓死我了,我说你们地球上的老虎那么可怕,地球人还敢吃,真是勇士!】
【中国菜的名字好像一直都名不副实。】
这一点,穆冉没有否认,她笑道:
“这一点我承认,我们中国菜的名字跟菜不一定能对上,比如夫妻肺片里面没有肺片,鱼香肉丝里没有鱼,狮子头里没狮子,老婆饼里没老婆。”
【这个我知道!我看过《地球美食实录》里面说过,撒尿牛丸里面没有尿!蚂蚁上树没蚂蚁!松鼠鳜鱼里面没有松鼠!女儿红没有女儿!看来这是中国菜的特色了。】
穆冉哼笑一声,真不知道这帮外星人为什么对地球这么感兴趣,《地球美食实录》?还有这种书,她也想借来看看!
【主播,你这道菜的酸菜为什么跟你之前做火锅时用到的不一样?】
穆冉边做菜边解释:
“这道菜中所用的酸菜并不是吃酸菜火锅用的那种,而是东北的酸白菜,东北酸菜使是用大白菜做成的。”
【原来如此。】
穆冉没有说话,继续做菜。
做这道菜需要带皮的猪肉,有肥有瘦,这样的猪肉看起来肥腻,可等菜做出来,却丝毫吃不出肥肉的感觉,肥而不腻是所有扣肉的最高境界,但说起来容易,做起来可不简单。
穆冉首先把大块的猪肉放入锅中,加水,放葱姜桂皮等调料,桂皮性温,吃了对人体有好处,冬天吃尤其驱寒,把桂皮加入水中来煮猪肉,可以使得桂皮的药性融入猪肉中,让人吃下后驱除体内寒气,达到养生的效果。
猪肉加水后,用大火开始煮,煮到水开以后,猪肉还没有煮好,一定要把猪肉煮的花了才好吃,这时的猪肉用筷子一戳,肉皮就能戳透,到了这时才证明猪肉煮好了,否则如果猪肉皮不够花,猪肉里面一般都带着血水,这样的猪肉会有异味,十分难吃。
猪肉煮花以后,穆冉把猪肉拿出来,取出银针在猪肉皮上扎满密密麻麻的小孔,随即在老抽中放一点盐,把猪肉放进老抽里腌制一段时间。
【哈哈,我有经验了!戳小孔是为了入味对吧?】
“没错。”穆冉似笑非笑地打趣:“看来我的粉丝们都能去做厨子了!”
【主播,我也想过学做菜,不过咱们星球没有食材做不了。】
【地球一日游搞起来!去地球上吃!】
【对了,主播,你听说了要评选宇宙第一主播的事了吗?】
因为在腌肉,穆冉才有心思回复留言,“宝贝们,你们刚才说的宇宙第一主播是什么?”
一个次次都看穆冉直播的老粉丝说道:
【主播,这是宇宙最盛大的主播评选活动,由宇宙直播协会举办,从每个直播器推选的主播中,票选出最著名的一个,封为“宇宙第一主播”,这个名号很牛逼的!就跟厨神的称号一样,因为直播在我们星球最火,家家户户都有,因此,第一主播意味着知名度,主播如果你能在大赛中取胜,不说别的,你可以轻轻松松赢得60年的时间。】
听了这话,原本在洗肉的穆冉陡然停了下来,她眉头微蹙,问:“60年?”
【是啊,主播,你不觉得你现在赚取时间实在太慢了吗?如果中间有个变故,你无法为我们直播,那你的寿命就十分有限了,因为我实在太喜欢主播了,所以忍不住为主播担心,我希望主播能参加这个赛事,早点赢得60年以上的时间,因为我知道地球人能活到近90岁,已经是高寿了。】
【楼上说的有理,主播你可以试试!我们一定会给你投票的!】
【主播,宇宙第一主播的评选活动大概跟厨神大赛的时间差不多,到时候,你把厨神大赛直播给粉丝们看,用这个视频跟其他主播对决,我相信你一定会获胜!】
【主播,考虑一下吧!】
听了这话,穆冉真心地笑道:“谢谢你们,我会考虑的。”
【太好了!主播,说实在的,就算你不给我们主持,我们的损失也不大,但你就不一样了,我们真心希望你能活下去。】
难得提这样伤感的话题,穆冉思忖片刻,便道:
“好!我答应你们!我会努力报名参加直播大赛。”
【太棒了!】
这时,肉腌好了。
穆冉开始专心做菜。
她在锅中放入油,将猪肉放入锅中,冒着泡的油把猪肉包裹起来,让猪肉的表面微微颤动,肉皮开始紧缩变薄,猪油的香味从锅中溢了出来。
穆冉忍不住咽了口口水,事实上她很喜欢吃猪肉炸出来的油渣子。
【猪肉的诱惑!】
【猪肉被主播一做,看起来高级啊!】
可不是吗?腌制好的猪肉被油炸了以后,香味扑鼻,穆冉只觉得五脏六腑都盛满猪肉的香味,这种味道似乎是独属于冬天的,让人闻一口就能缴械投降。
煎好后的猪肉四面焦黄,肉皮微微皱了起来,颜色因为老抽的关系变红,需要注意的时候,肉皮在煎的时候最好煎得脆一些,这样的肉皮吃起来才有嚼劲,口感香脆,跟肥肉搭配在一起,才会有肥而不腻的效果。
这时,她在锅中放入葱姜蒜等调料,大火烹制,再将切好的酸白菜放入锅中使劲翻炒,翻炒后的酸白菜透着一股酸溜溜的气味,让人一闻,嘴里的口水都要出来了。
酸白菜炒好后,穆冉把酸白菜放入盘子中铺好,再把煎好的猪肉切片倒扣过来,皮在上摆放在酸白菜上,这样一来,酸菜虎皮扣肉便做好了。
但仅仅这样还不够,穆冉想着,便在锅中放水,将这盘酸菜虎皮扣肉放在锅里蒸,大约四十分钟后,酸菜虎皮扣肉才算完成。
因为这道菜需要不少时间,因此,等穆冉完全做好,已经十二点多。
她赶紧把做好的菜一盘盘端出来,再把米饭盛好。
“哎呦!好香啊!”
“是啊,这是什么香味?猪肉吗?但是猪肉怎么可能有这么浓的香味?”
窗口打开,一盘虎皮扣肉断了出来。
排在第一的人是个生脸,他叫张春阳,是本地的一名票贩子。
没错,刚才记者口中那个把93号餐厅排队票号炒到2千块的人就是他。
都说票贩子可恶,可谁知道票贩子的苦恼!张春阳觉得自己也很不容易,他为了排队取号,总是起早贪黑,经常半夜就起来排队了,他这么辛苦多要点钱不行吗?谁不知道在家睡觉舒服!他又不是做公益的!
张春阳觉得自己的辛苦永远没人知道,比如这次来93号排队,他连续排了3天半,吃喝拉撒都在这里,上厕所都得憋着不敢随便离开,吃的就是白馒头就冷开水,加上餐厅门口连个挡风的地方都没有,他排队这段时间遇见下雨没有伞,只得硬扛着,他这么辛苦,要2千块真的多?他还嫌少呢!
原本,张春阳是说好了把这个位置卖给隔壁大厦一个老板的,可没想到,菜一端出来以后,张春阳就后悔了!要知道他已经三四天没来得及好好吃饭了,现在五脏贴六腑,只觉得浑身上下一点油水都没有,尤其天这样冷,这样的天气下谁都想吃肉?加上到了吃饭时间,家家户户窗口都冒出菜香味,张春阳看着眼前这份扣肉忽然很是不舍。
有人愿意花2千块买他号,也要吃一口这家的菜,是什么样的菜这么邪乎?
想着,张春阳忽然对这家老板的厨艺产生好奇,再者,实在是太饿了,闻着这味道,真是一刻也不能等了,想到这,张春阳端起虎皮扣肉,咽了口口水,随即拿起筷子夹了一下。
只见这筷子下去,肉立刻被夹断开了,炸的酥香的瘦肉散发出勾人的气味,瘦肉上面粘着一层肥肉,然而因为猪肉皮被炸得缩了起来,显得肥肉像是要松散开来,不像平常的肥肉那样紧实。
这能好吃吗?
就这样的一盘菜竟敢卖出999元的高价?老板是疯了吧?菜卖的这样贵,原材料却是白菜和猪肉,这成本根本不到20块钱吧!天下还有这样赚钱的生意?
再说,那老板花2千买了自己的号,再花1千吃这盘肉,也就是说吃顿饭就花了3千,而且据说就只有巴掌大点的米饭,根本不管饱!
我靠!这家老板太嚣张了!
想到这,张春阳抱着怀疑态度,把肉放入口中,谁知刚嚼了几口,便满眼不敢相信,只觉得自己从前那四十年似乎是白活了,他吃过猪肉,而且经常吃,可他从来不知道猪肉也可以是这种味道。
“这没加猪肉精吧?”张春阳怀疑,又问:“没加罂粟壳吧?”
“没加!老板才不屑于用那些调料呢!”米小川没好气地翻了个白眼,“你问这种话是对老板人格的侮辱,你知道吗?”
米小川现在知道厨房里的那个人就是穆冉,这种全天下人都不知道,只有我一个人知道秘密的感觉实在是……太爽了!
他已经在心里默默地把穆冉封为女神了。
我靠,明星跑来开餐厅做饭!还要参加厨神大赛!
为什么小说中的情节居然能在现实中上演!为什么有种热血漫画的既视感呢!
明星不爱演戏爱做饭,参加厨神大赛夺得厨神称号!我靠!为什么他有种热血沸腾的感觉!
真的好期待老板碾压其他出事呢!
想到这,他连忙为老板说好话:“老板不是那种人!我就问你,这菜到底好不好吃?”
“当然好吃!”
张春阳说完,又夹起一整块猪肉,全部塞入口中,猪肉的油汁从他口角溢了出来,他那囫囵吞枣的样子,让周围的人看得更饿了。
“你吃相能不能好点!吃饭还吧唧嘴,看得我都饿了!”米小川没好气地说。
张春阳不耐烦地说了句,“你还说我!等你吃到这盘酸菜扣肉,你就知道我的感觉了!”
酸菜酸脆爽口,猪肉肥而不腻,吃到口中,有一种焦香味,又因为清蒸的关系,使得肉入口即化。
两种烹饪手法,矛盾却和谐,好似天生就该这样搭配。
“好吃!真是太好吃了!”
张春阳摇头晃脑,很快就把一盘肉吃光了。
这时,他摸了摸肚子,满足地叹了口气,排队排了这么久,终于自己也奢侈了一把,尝尝这家店的菜,他这才知道,为什么那么多人宁愿排队几天也要吃上这家的菜了。
这口味,贼他妈好!
正犹豫着要不要再厚脸皮朝老板讨一碗白米饭就着盘子里的汤汁吃,忽然,只见一个穿着西装的中年男人疾步走了进来。
“张兄,不好意思,我来迟了,你的票号到了吗?来,我的钱都准备好了!现在就给你!”
说着,男人掏出2千人民币,搓开了放在张春阳面前。
“你数数,应该正好两千块。”
张春阳见状,呆了一下,这才意识到自己犯了什么错误!
他竟然把票号自己用了!竟然吃了客人定下的菜!
天哪!两千块没了!不仅如此,他还多花了近一千来吃这盘菜。
张春阳忽然觉得肉疼。
他不好意思地道歉:“岑老板,不好意思,原本我替你排了3天半的队,终于排到了,可没想到我饿了一天,闻到老板做的菜,看着那盘肉,只觉得那肉一直在勾引我,我一时没忍住,就拿起了筷子,把这盘子给吃了!”
说完,像是怕岑老板怪罪,还连忙说:
“岑老板,我张春阳言而有信,明天!明天一定帮你排到!”
岑老板闻言,愣了一下,随即有些哭笑不得,又带着一丝懊悔。
没想到自己只迟了5分钟,菜就被张春阳自己吃了,要是早点来就好了!
看着张春阳满脸歉意,岑老板笑着摇头说:
“也不怪你,谁叫老板的厨艺太好了呢!你现在该知道,为什么我宁愿花2千块也要吃到老板的菜了吧?”
见他不怪罪自己,张春阳连忙笑道:
“理解!太理解了!这味道,啧啧!只应天上有啊!是神仙才能吃到的美味!我吃了一口就再也忘不掉了!等我赚到钱,我要带老婆和孩子来尝一尝!”
听了这话,岑老板更饿了,他忍不住摇头,边走边说:
“看来今天是吃不到老板做的菜了!只能等明天了!”
被他们这么一说,排队等菜的人更饿了,大家不由咽了口口水,在心里鼓励自己——
希望就在前方!
肉!肉!肉!等我!
因为3天没有开门,怕门口的食客闹事,穆冉特地多做了一些菜,安抚一下食客的心。
这一举动让不少排队的食客都吃上了饭,又因为酸菜虎皮扣肉实在过于美味,以至于食客们虽然满肚子怨言,却被这盘菜给安抚到了。
结束后,穆冉收拾着桌子。
【主播,累吗?】
穆冉边擦桌子边笑道:
“确实累,这几天又是坐飞机又是坐船,还得工作录制节目,真的非常累!”
【那就休息一下吧!】
“哪里能休息,昨天霍达告诉我,要参加西瓜台的元旦晚会,还得抽空去彩排。”
穆冉原本是不想参加这种节目的,她总觉得自己不是娱乐圈人,不该参加太多节目,可《爸妈》作为西瓜台今年的王牌真人秀节目,元旦晚会肯定要让所有嘉宾上场,顺便也为节目做一下宣传,其他几组嘉宾都去,穆冉肯定也不能说别的。
霍达说他们一家一共唱两首歌,一首是《爸妈》的片尾曲,一首是叶放曾经发行过专辑的主打歌,两首歌她都不用太有压力,因为这种场合,基本都是提前录音,只要对口型就好,让穆冉不要有心理负担。
说是如此,可对于穆冉来说,太热闹的场合总让她不自在。
她还是喜欢待在厨房这个十几平米的小天地里,跟厨具食物打交道。
【主播不想去?】
“也不是不想,只是想专心准备厨神大赛,不过,等真人秀录完,应该不会再有太多的活动了。”
穆冉说到这,打算关店回去熟悉一下歌曲,好歹对口型也得把口型对准才行。
忽然,一个身影走进了店里。
穆冉抬眼看去,只见一个年轻女人默然坐在了靠窗的位置上。
她的皮肤很苍白,脸色很不好,双目中布满血丝,两眼猩红,嘴唇干裂,神色落寞悲戚,像是遇到了什么很不开心的事情一样。
【来客人了?】
【这姑娘好像不知道餐厅的规矩,坐在那里似乎是等着服务员过去点餐?】
【这姑娘精神好像不大好。】
【主播,怎么办?她要是不走,你也没办法。】
穆冉放下包,看向那个女人。
那女人脸上的表情,穆冉很熟悉。
曾经有段时间,她也是这样,觉得自己被世界抛弃了,觉得生无可恋,不解命运为什么要对自己如此不公平。
那是在她的母亲离世时。
年少丧母,穆冉比谁都先尝到了活着的苦涩。
当时的她也是这样脸色煞白,生无可恋。
有时候人生就是这样,任你平常有再多好友喧嚣热闹,到了真正受伤的时候,只能兀自悲伤,独自舔舐。
能抚平伤口的,只有时间。
穆冉瞥了眼那姑娘的嘴唇,她的嘴唇干裂到那样的地步,一定是很久没有进食了。
想到这,穆冉打开电饭锅。
米的香味扑鼻而来,瞬间将穆冉紧紧包裹,让她沉浸在好闻的米香中,无法自拔。
【主播,这是你做的米饭。】
“是。”
这是穆冉为明天准备的白粥。
白粥,顾名思义,就是指没有放任何配料的米粥,是家家户户都能吃到的寻常食物。
都说煮粥是十分讲究的一件事。
现代人求快,高压锅、煤气,各种追求快速的工具让人们很难花数个小时去熬一碗粥。
可穆冉不同,在她看来,追求速度是做不好食物的,这事尤其体现在做粥上。
熬一碗白粥,要想熬出味道来,熬出浓缩在米内部不易被激发出来的灵魂,需要以丝苗一样的小火,慢慢熬制,熬制四五个小时甚至更多的时间以后,才能把白粥熬出她想要的味道。
这时候的白粥,虽然简单,但表面覆盖着一层厚厚的米油,让人无法抵挡,喷香的米饭入口后,马上滑入喉咙,软而滑,让人胃部非常舒服。
而穆冉之所以会做白粥,是因为白粥具有止泻的功效。
中国人应该都经历过,肚子疼的时候不能吃油腻的食物,家长都会煮一份白粥来吃。
穆冉观察到,因为天气变冷,许多人的脸色看起来很不对劲,从中医的角度来说,这些人大概都有轻微的腹泻,这种腹泻是因为天气转凉引起的,加上今早起床,小米和小墨也因为刚从热带回来,身体不适应这样冷的天气而拉肚子。
穆冉也是做了白粥给他们吃。
穆冉关心爱护小米小墨,以白粥表达爱意,在孩子生病时煮一碗白粥,是她能想到的最好的事。
这是来自于母亲的关心。
而眼前这锅粥,穆冉原本是打算熬制着,留明早用,没想到现在就开了锅。
想到这,穆冉关了电子门,盛了碗白粥走了出去。
等门完全关上,女人才意识到了不对劲,她目光呆滞地看向电子门,而后不敢相信地看向穆冉。
“你……”
穆冉没有做声,把粥端放在她面前。
女人低下头,闻着白粥的香气。
很奇怪,明明不是什么山珍海味,可就是这样一碗素粥放在她的面前,却让她不由眼眶一热,眼泪紧接着掉了出来。
这碗粥里,有独属于母亲的味道。
吃着这碗白粥,女人想到了自己的母亲。
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送一千六百字
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